시간이 지남에 따라 거의 모든 습관적인 행동이 현대 생활의 추세와 관련하여 가속화되고 개선됩니다. 따라서 다양한 요리를 준비하는 기술도 맛과 실용적 변화를 겪게 됩니다. 오이의 건식 절임은 오랜 시간을 들여야 했던 오래된 간식에 대한 훌륭한 대안입니다. 하지만 오늘은 조리법을주의 깊게 연구하여 노력과 시간없이 바삭한 오이 절임으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
겨울철 건조 오이 절임의 특징
이런 식으로 절인 오이는 유익한 특성을 모두 잃지 않기 때문에 가장 맛있고 건강하다는 이론이 있습니다. 겨울철 건조 오이 절임의 주요 특징은 소금물이 없다는 것입니다. 이는 많은 주부들에게 놀라운 일이 될 수 있습니다.
레시피 재료
다양한 요리의 걸작에 추가 재료로 사용되거나 별도의 요리로 사용되는 맛있는 스낵을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 1kg;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 마늘 2쪽;
- 파슬리, 딜;
- 자신의 취향에 초점을 맞춘 향신료.
요리 준비를 시작하기 전에 제품을 적절하게 선택하고 준비해야 합니다.
올바른 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?
건식법으로 오이를 제대로 담그려면 땅에서 자란 신선하고 같은 크기의 야채를 섭취해야합니다. 이러한 산세에는 피부가 얇고 여드름이 자주 발생하며 밝은 연한 녹색을 띠는 과일이 더 적합합니다.
작은 오이는 향신료와 허브로 잘 포화되어 탄력 있고 바삭 바삭해 지므로 선택하는 것이 좋습니다. 표본이 큰 경우 균일하고 빠른 염장을 위해 얇은 원, 조각, 조각으로 자릅니다.
조언! 후추, 고수풀, 마른 겨자를 향신료로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
용기 준비
준비를 준비하려면 병과 플라스틱 용기를 모두 사용하십시오. 선택한 식기는 철저히 세척하고 건조해야 합니다.
건염을 사용하여 오이를 소금에 절이는 방법은 무엇입니까?
오리지널 스낵을 만드는 단계별 가이드:
- 오이는 찬물에 2시간 정도 담가두었다가 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라줍니다.소금에 절이는 것은 과일을 크기에 따라 자르는 것을 포함합니다.
- 별도의 용기에 모든 향신료, 소금, 잘게 썬 허브, 프레스를 통해 짜낸 마늘을 미리 섞어 건조 매리 네이드를 만듭니다.
- 준비된 재료를 깨끗한 병이나 플라스틱 용기에 넣고 오이와 양념을 번갈아 가며 넣습니다.
- 용기를 단단히 밀봉하고 내용물을 여러 번 흔들어 모든 것이 잘 섞이고 흡수되도록 하세요. 또한 15분 동안 1분마다 병이나 용기를 바닥에서 뚜껑까지 돌려 주스가 배수되고 퍼져 흡수되도록 할 수도 있습니다.
- 내용물이 담긴 용기를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두면 매운 오이를 먹을 수 있습니다.
이 간단한 오이 절임 요리법은 맛있고 건강한 음식의 비밀을 보물 상자에 추가해 줄 것입니다.
오이 저장의 특징
마른 절인 오이는 오래 가지 않습니다. 피클은 냉장고나 10도 이하의 어둡고 건조한 곳에 보관하면 1개월 이내에 섭취하는 것이 적당합니다.
이러한 빠른 간식은 탁월한 맛과 기분 좋은 향기로 가장 악명 높은 미식가조차도 놀라게 할 것입니다. 이 레시피는 긴급 상황에 대비하여 보관할 가치가 있으며, 오리지널 애피타이저를 제공하고 손님에게 요리 재능을 선보일 가치가 있습니다.
