겨울을위한 그루지야 절인 쓴 고추 : 사진이 포함 된 Tsitsak 요리법

고추는 겨울 동안 거의 닫히지 않습니다. 이것은 주로 지방이 많고 포만감이 있는 요리를 좋아하는 사람들이 수행합니다. 아래에 설명된 스낵에는 독특한 특성이 있습니다. 즉, 많은 음식의 맛을 향상시킵니다. 진정한 미식가는 항상 절인 고추 두 병을 손에 가지고 있습니다. 이 작은 꼬투리는 특별한 육즙이 있다는 점에서 동료 꼬투리와 다릅니다. 집에서 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

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후추의 장점과 사용 금기 사항
그루지아 고추 요리법
구운 고추

후추의 장점과 사용 금기 사항

후추가 비타민의 왕이라는 말은 누구나 들어보셨을 겁니다. 이는 이 특정 야채가 필수 비타민 C 함량에 대한 기록 보유자이기 때문입니다.또한 고추에는 많은 비타민, 베타카로틴, 칼륨, 철, 인, 콜린이 풍부합니다. 과학자들에 따르면, 고추 30~50g을 먹으면 비타민C의 일일 요구량을 보충할 수 있다고 합니다.

야채의 매우 유익한 구성에도 불구하고 많은 사람들은 이 제품이 해롭다고 생각합니다. 이는 잘못된 내용이라는 점에 유의해야 합니다. 고추를 소량 섭취하면 순환계와 호흡기에 긍정적인 영향을 미칩니다. 작은 고추는 근시가 심하고 체중을 줄이려는 사람들에게도 유용합니다. Tsitsak은 콜레스테롤에 대항하는 활동적인 "투사"입니다.

고추는 미용에도 좋습니다. 모발 성장 개선, 모낭 강화, 셀룰라이트 퇴치 - 후추가 이 모든 것을 할 수 있습니다.

이것은 행복의 호르몬인 엔돌핀의 활성 자극제입니다. 생산량 증가로 인해 면역 체계의 기능이 향상되고 스트레스가 사라지며 통증이 감소합니다.

Tsitsak에도 금기 사항이 있습니다. 우선, 고혈압으로 고통받는 사람들의 식단에서 제외되어야 한다. 위장관 질환, 간 질환, 알레르기가 있는 사람, 임산부는 매운 요리를 탐닉해서는 안 됩니다.

모든 종류의 미식가들은 더운 계절에 조지아산 절인 고추를 섭취할 때 주의를 기울여야 합니다.

그루지아 고추 요리법

그루지야 요리는 조미료와 향신료를 선택하는 데 있어 매우 독창적입니다. 이 국적의 대표자는 매운 간식을 포함하여 간식에 정통하고 준비 방법을 알고 있습니다. 그루지야 스타일로 절인 후추는 거의 모든 가정에서 발견됩니다. 조지아 사람들로부터 올바르게 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

조지아 치삭 고추를 준비하려면 다음 재료가 준비되어 있어야 합니다.

고추 2.5kg;
많은 셀러리와 파슬리;
월계수 잎 4 – 5개;
마늘 150 – 170g;
0.25 리터의 식물성 기름;
소금 3.5테이블스푼;
설탕 3큰술;
0.5 리터의 식초.

다음과 같이 조지아 스타일로 겨울 동안 고추를 보존할 수 있습니다.

산세용 꼬투리를 준비합니다. 이렇게하려면 소금물이 모든 부분에 빠르게 침투하도록 바닥에서 잘라야합니다.
매리 네이드를 준비합니다. 냄비에 물, 식물성 기름, 설탕, 소금을 섞습니다. 식초와 월계수를 혼합물에 첨가하고 모든 것을 끓입니다.
꼬투리를 끓입니다. 끓는 소금물에 넣고 6-8 분 동안 끓여서 끊임없이 저어주고 돌려야합니다. 이렇게 하면 균일한 요리와 담가짐이 보장됩니다. 지정된 시간이 지나면 과일을 그릇이나 체에 넣고 물기를 빼야 합니다.
향신료로 짠 매리 네이드를 포화시킵니다. 과일을 제거한 후 매리 네이드를 다시 요리하는 스토브를 켜야합니다. 파슬리, 셀러리, 마늘 등 잘게 잘린 향기로운 허브를 첨가 한 후 혼합물을 다시 끓입니다.
보존. 삶은 매리네이드는 원래 목적대로 즉시 사용해야 합니다. 그들은 큰 그릇에 접힌 고추를 붓습니다. 공기가 남지 않도록 용기를 끝까지 채워야합니다. 억압은 꼭대기에 위치해야 한다.
산세. 준비물을 냉장고에 24시간 동안 넣은 후 꼬투리를 항아리에 넣고 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

모든 절인 야채는 조지아에서 매우 인기가 있습니다. 그루지야 스타일로 겨울 동안 절인 고추 Tsitsak도 예외는 아닙니다.후추는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 남자들은 이 조리법을 아주 좋아합니다.

애피타이저는 로비오 등의 요리와 모든 종류의 고기(돼지고기, 쇠고기, 양고기)와 잘 어울립니다. 통조림 고추는 수프, 필라프, 고기 요리에 첨가하는 것이 좋습니다. 소금에 절이는 것은 빠르고 쉽습니다.

구운 고추

통조림으로 만들기 전에 미리 튀긴 칠리는 훌륭한 전채 요리이며 모든 고기와 생선 요리에 탁월한 첨가물입니다. 요리 과정은 간단하고 간단합니다. 그루지야 버전의 요리는 약간의 매콤함과 피클을 준비하는 새콤달콤한 매리네이드가 특징입니다.

구운 고추를 재우기 전에 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

통조림으로 만들기 전에 튀기려면 육질이 좋은 품종을 선택해야 합니다.
다양한 색상의 꼬투리를 사용하면 맛있고 독창적일 뿐만 아니라 아름다운 간식을 얻을 수 있습니다.
맛과 진정한 향을 보존하려면 씨앗을 제거하거나 줄기를 자르지 않고 과일 전체를 튀기는 것이 좋습니다.
튀김에는 다량의 정제된 해바라기유를 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 타버릴 것입니다.
어떤 경우에는 주부들이 고추를 튀기기 전에 오븐에서 미리 굽습니다.

튀긴 소금에 절인 고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

15개의 쓴 과일;
꿀 5테이블스푼;
0.08 리터의 식초;
마늘 머리와 파슬리 한 묶음;
해바라기 유.

우리는 다음 순서로 보존합니다.

고추를 준비합니다. 꼬리를 1.5-2cm 길이로 자르는 것이 좋으며 씨앗을 남겨 두는 것이 좋습니다. 고추는 뜨거운 기름에 넣으면 많이 튀기 때문에 건조해야 합니다. 또한 Tsitsak은 증기 압력으로 인해 깨질 수 있습니다.
고추는 튀겨야합니다.이것은 다량의 식물성 기름으로 이루어집니다. 껍질이 나타날 때까지 튀기고, 그릴이 있으면 사용해도 됩니다. 이 옵션은 기름을 많이 사용하지 않고도 튀긴 찌삭을 요리할 수 있기 때문에 가장 좋습니다.
매리 네이드를 준비합니다. 튀김에서 남은 기름에 마늘, 꿀, 허브, 식초를 첨가합니다. 이 혼합물을 후추 위에 부을 때 조지아 스타일의 겨울용 후추를 최소 24시간 동안 주입해야 한다는 점을 기억해야 합니다. 소금물이 부족하면 끓인 물로 희석해도 됩니다.
시간이 지나면 과일을 항아리에 넣고 서늘한 곳에 보관합니다. 준비물을 냉장고에 보관할 수 있으면 더 좋습니다.