양 사육은 고대부터 중요하고 수익성이 높은 농업 분야 중 하나였습니다. 양은 양모, 고기, 지방 꼬리 지방, 양가죽, 우유 등 인간에게 많은 제품을 제공하는 조용하고 유순한 동물입니다. 낮은 생산성에도 불구하고 젖소 품종은 개발 전망이 있습니다. 그들의 우유는 부드러운 페타 치즈, 리코타 및 페타 치즈, 숙성된 페코리노, 곰팡이가 있는 매콤한 로크포르 치즈 등 고품질의 값비싼 치즈를 만드는 데 사용됩니다.
인기 있는 낙농양 품종과 주요 특징
낙농 품종을 고려하기 전에, 이들 동물 중 고도로 특화된 품종은 존재하지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 모든 양은 새끼를 낳은 후에 우유를 먹습니다. 유일한 질문은 그 양입니다. 다른 품종보다 이 귀중한 제품을 조금 더 많이 생산할 수 있는 품종이 있습니다. 따라서 그들은 모두 고기 유제품, 고기 껍질, 고기 생산 및 고품질 양모 등 혼합 품종에 속합니다.
동프리지아어
이것은 독일에서 자란 다재다능한 품종입니다. 동프리지아산 우유는 리코타 치즈와 로크포르 치즈를 만드는 데 사용됩니다.
차가이스카야
가장 오래된 품종은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.
아스카니스카야
이 우크라이나 품종은 가장 큰 메리노를 생산하며, 좋은 양털을 가지고 있으며 다음과 같은 차이점이 있습니다.
로마노프스카야
고기 품종으로 자주 사용되며 고품질 양가죽 생산에도 사용되는 오래된 러시아 보편적 품종입니다.
발바스카야
이들은 코카서스에서 흔히 발견되는 큰 산 동물입니다.
이러한 농장 동물의 낙농 품종은 각각 고유한 장점과 단점을 갖고 있으므로 무리를 구성할 때 선택의 폭이 넓습니다. 젖소 암컷은 우유 생산량부터 영양 요구 사항 및 생활 조건에 이르기까지 다양한 특성에 따라 선택할 수 있습니다.
콘텐츠 특징
양은 무리를 짓는 동물이기 때문에 어떤 사람들은 양을 목초지로 내 보내면 충분하다는 인상을 받을 수도 있습니다. 그러나 이것만으로는 충분하지 않습니다. 물론 육즙이 풍부한 사료가 양의 식단의 기본이기 때문에 겨울을 대비해 고품질 건초를 대량으로 방목하고 준비하는 것은 필수 불가결합니다. 그러나 젖소에게는 더 영양가 높은 사료는 물론 미네랄 보충제와 깨끗한 식수도 제공해야 합니다.
동시에 기업이 생산하는 염소나 말용 사료는 양에게는 적합하지 않습니다. 여기에는 간에 축적되어 점차 중독의 원인이 되는 구리가 포함되어 있습니다.따라서 낙농양과 이들 동물의 다른 품종의 경우 숙련된 생산자가 생산한 특수 사료를 구입해야 합니다.
양들은 이슬이 사라지거나 비가 내린 후 풀이 마른 후에야 목초지로 쫓겨납니다. 젖은 풀은 위장관에서 발효를 일으키기 때문입니다. 그러나 동물은 항상 물에 자유롭게 접근할 수 있어야 합니다. 겨울에는 뿌리 채소를 사료에 첨가하고 건초는 콩과 식물이어야합니다. 우유를 지속적으로 공급하려면 영양이 풍부하고 균형 잡혀 있어야하기 때문입니다.
착유 규칙
양은 목초지와 마구간 모두에서 젖을 짜지만 특별한 새장에서 젖을 짜는 것이 더 좋으므로 동물이 더 차분하게 행동합니다. 양이 뒷다리를 올리거나 내려 젖을 뒤집을 수 있으므로 우유를 모으기 위해 깊은 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 또한 모피의 먼지가 들어갈 수 있으므로 우유를 더 자주 배출해야 합니다. 양이 부적절한 시간에 배변을 할 수 있기 때문에 분뇨 오염은 드문 일이 아닙니다. 양은 젖통이 작기 때문에 본인과 각 동물에게 적합한 자세를 선택하여 착유에 적응해야 합니다. 다음과 같은 방법으로 우유를 짜낼 수 있습니다:
- 여성 뒤에.
- 쪽.
- 동물을 타고. 이것은 목초지에서 젖을 짜거나 산책할 때 움직임을 제한하는 것을 더 쉽게 만듭니다.
양은 적당량의 우유를 생산하지만 마지막 한 방울까지 젖을 비우려고 하지 마십시오. 착유 중에는 암컷을 자극하지 않도록 불필요한 소란없이 신속하지만 조심스럽고 정확하게 행동해야합니다. 이렇게 하면 그녀는 우유를 더 기꺼이 나눠줄 것입니다.
양은 하루에 얼마나 많은 우유를 생산합니까?
암양의 생산성은 양이 빨아들이는 우유의 양에 따라 결정됩니다. 이를 위해 48시간 동안 동일한 간격으로 먹이를 주기 전후에 새끼의 체중을 측정합니다.
양의 품종마다 생산되는 우유의 양이 다르기 때문에 평균 수치만 알 수 있습니다. 각 수유 동물은 24시간 이내에 1200밀리리터의 우유를 생산할 수 있습니다. 수유 기간 동안 젖소는 최대 140리터의 지방이 많고 건강한 우유를 생산할 수 있습니다. 지방 함량은 9%에 달하며 수십 가지의 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.
러시아의 낙농업
지중해 국가와 일부 다른 국가에서 젖소 사육은 수세기 동안 이어져 온 관행입니다. 동시에 낙농업은 러시아 연방에서 독립 산업으로 존재하지 않습니다. 산악 지역에서만 양유로 치즈를 만드는 관행이 있으며, 전국적으로 양 사육은 고기, 지방, 양모 및 양가죽, 스무쉬를 얻기 위한 목적으로만 사용됩니다.
낙농업의 활용이 부족한 이유는 전통 부족과 기후 및 지리적 특징 때문입니다. 이상적으로는 양 떼가 산간 지역과 대초원 지역에서 풀을 뜯고 있으며 러시아의 일부는 습하고 추운 기후의 숲과 숲 대초원입니다.
그러나 로크포르(Roquefort)나 페코리노(Pecorino)와 같은 값비싼 치즈의 국내 유입을 차단한 제재를 고려하면 젖양 사육은 매우 유망한 산업입니다. 전문 러시아 치즈 제조업자와 아마추어는 비어 있는 틈새 시장을 활기차게 채울 수 있는 기회를 갖게 되므로 낙농업은 농업을 발전시키는 합리적인 방법이자 자신만의 경쟁력 있는 제품을 만드는 방법입니다.
