매우 다양한 숫양과 양 품종이 고급 치즈를 만드는 데 사용되는 고기, 양모, 가죽, 우유에 대한 사람들의 요구를 충족시킵니다. 일년 내내 풀과 건초만 먹는 동물입니다. 유지 관리 비용은 최소화됩니다. 다 자란 숫양의 무게는 65~180kg입니다(품종에 따라 다름). 또한, 이들 동물 중 일부 품종은 최고급 고품질 양모를 생산합니다.
육류 품종
옛날부터 양은 고기를 얻기 위해 사육되었습니다. 민간(자연) 선택 과정에서 가장 생산적인 동물이 사육되었습니다.육류 품종은 큰 체중, 근육질의 몸매 및 조기 성숙으로 구별됩니다. 도축 후 고기의 도축율은 50% 이상입니다.
육류를 생산하는 모든 동물은 생후 첫 달에 집중적으로 회복됩니다. 이 기간 동안 숫양이 먹는 모든 음식은 체중 증가로 이어집니다. 양은 2~3년이 될 때까지 성장하다가 그 이후에는 성장이 멈춥니다. 가축은 일반적으로 생후 8~12개월이 되면 도축장으로 보내집니다. 이 순간 체중은 50-70kg 증가합니다.
육류 품종: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. 이 그룹에는 북 백인, 라트비아 검은 머리, 남아프리카 Dorper, French Vendeen, Zvartbles, Texel, Precos가 포함됩니다. 이 모든 동물은 무거운 체중(75-130kg), 근육질(고기가 많은) 체격, 높은 고기 도축율(50-55%)과 같은 기본 특성으로 통합되어 있습니다. 암컷은 일반적으로 숫양보다 작습니다. 그러나 그들은 출생시 체중이 3-5.5kg 인 새끼 1-3 마리를 낳습니다.
고기기름 양
고기 지방이 많은 동물을 사육하여 고기와 뚱뚱한 꼬리 지방을 생산합니다. 이 그룹에는 일반적으로 아시아 양 품종이 포함됩니다. 가장 유명한 거친 머리는 Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara입니다. 반 굵은 머리 : Sarajin, Tajik, Alai, Degeres.
고기와 지방이 많은 품종의 모든 숫양은 큰 모양, 무거운 무게 (70-130kg), 몸 뒤쪽에 뚱뚱한 꼬리가 있다는 공통된 특징을 가지고 있습니다. 이 동물의 양모는 일반적으로 품질이 낮습니다. 뚱뚱한 꼬리에는 5~35kg의 뚱뚱한 꼬리 지방이 축적됩니다.
동물은 중앙 아시아 공화국과 러시아의 대초원 지역에서 사육되며 양 사육이 가축 사육의 주요 분야입니다. 아시아 국가에는 지방양을 사육하는 별도의 지역도 있습니다. 동물을 사육하는 것은 생산성이 매우 높습니다. 고기에는 지방, 꼬리 지방, 고기 지방 등 다양한 종류가 있습니다.
유제품 방향
양을 낳은 양은 하루에 1~3리터의 우유를 생산합니다. 지방 함량은 염소에 비해 1.5배, 소에 비해 3배 높다. 지방 함량은 5-7%, 단백질은 6%입니다. 맛있는 치즈(로크포르, 페타, 페코리노, 리코타), 요거트, 페타 치즈는 양유로 만들어집니다. 물론, 모든 양은 새끼를 낳은 후에 젖을 먹기 시작합니다. 그러나 우유 생산량이 가장 높은 동물이 있습니다. 과학자들은 생산적인 품종을 개발하기 위해 노력하고 있으며 일부 국가에서는 낙농업이 정부 지원을 받고 있습니다.
젖소 품종: 독일 동부 프리지아, 백색 사르디니아, 라코니아, 영국 유제품, 뿔이 있는 머리와 귀에 검은 반점이 있는 키오스, 갈색 머리가 있는 아라비아 아와시아, 긴 귀가 있는 이스라엘 아사프, 네덜란드 zwartbles. 암컷은 새끼양을 낳은 후에 젖을 짜기 시작합니다. 양은 보통 봄에 새끼를 낳습니다. 그들은 가을까지 계속해서 젖을 생산합니다. 양이 자라면 우유는 사라진다.다음 수유는 다음 출산 후에 발생합니다.
모든 낙농 동물은 다음과 같은 공통 특성으로 통합됩니다. 수유 당 양 한 마리에서 최대 300-600 리터의 우유를 얻고 암컷은 번식력이 있으며 동물의 무게는 평균 50-70kg입니다.
고기와 양털 양
최고 품질의 양모를 위해 가는 양털과 세미 가는 양털을 사육합니다. 이 두 가지 주요 동물 그룹은 주요 생산성에 따라 하위 그룹으로 나뉩니다. 고급 양모는 양모(Grozny, Australian merino, Salsk), 양모(Altai, Askani), 고기 양모(Volgograd, Vyatka)일 수 있습니다.
세미 양털 품종: 장모(Kuibyshev, Romney-Marsh, North African), 단모(Gorkovskaya), 양털 고기(Tsigai, Gorno-Altai).
매년 3~15kg의 고품질 양모가 숫양에서 깎입니다. 가는 양털과 반 가는 양털의 양털은 푹신하고 얇고 부드럽습니다. 동물성 양모는 뜨개질 산업에 사용됩니다. 고기와 양모 품종을 사육하면 양털뿐만 아니라 고기도 얻습니다. 사실, 성인 동물의 체중은 육류 품종보다 열등하며 평균 50-70kg입니다.
올바른 품종을 선택하는 방법
사육 목적에 따라 양과 숫양을 선택합니다.고기를 얻으려면 고기 동물을 구입하는 것이 좋습니다. 일반적으로 그들은 특정 지역에서 수년 동안 사육된 숫양을 구입합니다. 동물은 사육 농장과 일반 농부가 판매용으로 사육됩니다. 육류 품종의 양은 생후 5개월이 되면 체중이 40-45kg이 되어야 합니다. 일반적으로 이들은 근육량이 잘 발달된 뿔이 없는 개인입니다.
6~12개월 된 어린 동물을 구입하는 것이 좋습니다. 성체 양은 질병이 있거나, 늙었거나, 생산성이 낮은 경우(양털이 적고, 우유가 적고, 체중 증가가 적고, 출산율이 낮은 경우)에만 판매되는 경우가 거의 없습니다.
숫양의 입을 보면 나이를 알 수 있다. 어린 동물의 경우 모든 치아는 건강하고 흰색이며 온전합니다. 나이가 들면서 빠지기 시작합니다. 이빨없는 동물은 가장 중요한 것을 박탈당했습니다. 풀과 건초를 씹을 것이 없습니다. 물론 그러한 양은 오래 살지 못할 것입니다.
건강한 동물은 신체 부위가 비례적으로 발달해야 합니다. 가슴, 등, 팔다리, 머리 모양에 주의하세요. 건강한 가축은 직사각형 모양, 근육질의 몸, 곧고 넓은 다리, 짧은 목, 길쭉한 뿔 없는 머리를 가지고 있습니다. 일부 품종(우유, 고급 양모)에는 뿔이 있습니다.
양모(세세한 양모 또는 준세세한 양모)를 구매할 때 양모의 양과 품질에 주의하세요. 동물은 모든 곳에, 심지어 배에도 많은 양의 털이 있어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 짧고 얇은 양모를 가진 양은 피부에 주름이 있으며, 최적의 수는 목에 3개, 몸에 여러 개입니다. 양털의 촘촘함은 눈으로 판단하며 1cm당 최소 6개의 컬이 있는지 확인합니다. 털의 길이는 6cm 이상이어야 합니다.젖양을 선택할 때는 젖통의 모양과 동시에 태어난 양의 수에 주의하세요. 출산율이 높을수록 암컷이 더 많은 우유를 생산합니다.
젖통이 단단하거나 염증이 있는 양을 구입하는 것은 권장되지 않습니다. 대부분의 경우 암컷은 유방염을 앓고 있으며 이 질병은 동물의 생식력에 영향을 미칠 수 있습니다.
어린 양을 구입할 때는 탄저병, 구제역, 천연두, 브루셀라병 예방접종을 했는지 확인해야 합니다. 숫양에게 언제 구충제를 투여했는지 물어보는 것이 좋습니다. 초보 양 농부의 경우 이러한 동물은 벌레로 인해 죽습니다.
우리나라에서 번식하는 데 가장 수익성이 높은 양 품종은 무엇입니까?
모든 나라에서는 지역 기후와 목초지에 적응한 양을 사육합니다. 이 동물들은 수천년 전에 가축화되었습니다. 각 지역마다 고유한 지역 양 품종이 있습니다. 사실, 이것이 동물이 다른 지역에 뿌리를 내릴 수 없다는 의미는 아닙니다. 양을 키울 때 가장 중요한 것은 목초지, 저수지 또는 식수와 추운 겨울 동안 양을 보관할 방이 있다는 것입니다.
육종의 양을 키우는 것이 더 수익성이 높습니다. 그러한 동물을 사육하는 데 드는 비용은 최소화됩니다. 양은 여름에는 풀을 먹고, 겨울에는 건초를 먹습니다. 고기는 시중에서 쉽게 팔 수 있어요. 모피 코트를 얻기 위해 로마노프 양을 사육합니다. 이 품종은 벨로루시뿐만 아니라 야로슬라블, 코스트로마, 노브고로드 지역에서도 잘 알려져 있습니다. Smushki는 Astrakhan 지역과 Kalmykia에서 수십 년 동안 자란 Karakul 품종에서 얻습니다.
고기가 많은 양은 고기와 뚱뚱한 꼬리를 위해 사육됩니다. 이들은 빠르게 성장하고 성인기에 최대 180kg의 체중을 늘리는 대형 동물입니다(Gissar). 그들은 Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd 지역 및 중앙 아시아 공화국에서 재배됩니다.
양털이 판매될 수 있는 경우 고급 양털 및 반 미세한 양털 품종(Salskaya, Russian, Merino)의 양을 사육합니다. 전통적으로 이 양들은 북코카서스, 스타브로폴, 칼미키아, 알타이 지역, 트랜스바이칼리아 지역에서 사육됩니다. 이 동물들은 사마라(Samara), 랴잔(Ryazan), 오룔(Oryol) 지역에서 사육됩니다.
