20세기 초에는 양털과 양가죽을 얻기 위해 양을 사육했습니다. 모직 품종의 고기에는 특정한 냄새가 있으므로 수요가 없습니다. 그러나 영국과 뉴질랜드가 원산지인 양고기에서는 냄새가 나지 않습니다. 선발을 통해 가혹한 기후에 강한 국내종을 개발하였습니다. 그들은 빨리 성숙해지고 체중이 늘어납니다. 해당 상품은 새끼양이 태어난 후 6~8개월 이내에 판매가 가능합니다.
육류 품종의 특징 및 특성
고기를 생산하는 양은 체격이 크다는 점에서 구별됩니다.
- 넓은 가슴;
- 둥근면;
- 강한 다리;
- 구호 근육;
- 얇은 피부.
육류 품종에는 긴 털이 있고 짧은 털이 있습니다. 뿔은 수컷에게 있지만 암컷에서는 드물다. 숫양은 양보다 체중, 키, 몸 길이가 더 우수합니다. 육류 품종의 종류:
- 기름기가 많거나 뚱뚱한 꼬리;
- 육류 및 유제품;
- 고기와 양털;
- 스무쉬코비에
동물의 주요 특징은 빠른 체중 증가입니다. 4개월이 되면 양의 무게는 다 자란 숫양의 절반에 이릅니다. 수컷의 몸무게는 110kg입니다. 양의 무게는 60kg에 이릅니다.
국내 육류 품종
러시아 품종의 일반적인 특성:
- 도체 중량의 58%는 판매용 고기입니다.
- 4개월 된 양의 무게는 20-40kg입니다.
- 종종 농업의 혼합 부문에 속합니다.
국내 품종 중 대부분은 육류 및 유제품, 육류 및 양모 산업에 속합니다.
가장 인기 많은:
- Romanovskaya - 폴링된 품종은 혹등고래 프로필과 높은 출산율로 구별됩니다. 한 암컷은 2년 안에 새끼 양 세 마리를 낳습니다. 성인 남성의 체중은 100kg, 여성은 50kg입니다.
- Kuibyshevskaya는 영국에 뿌리를 두고 러시아 기후에 적합한 품종입니다. 양의 몸은 두꺼운 물결 모양의 양모로 덮여 있습니다. 동물은 높은 습도에 강하고 곰팡이 질병에 대한 면역력이 강합니다.
- 카툼스카야 — 털이 짧고 뿔이 없는 품종은 다른 품종보다 체중이 더 빨리 증가합니다. 고기는 맛있습니다.
- 남부 - 선택을 통해 자란 북 코카서스 품종의 유전자를 가지고 있습니다. 쓰레기에는 1-2 마리의 양이 들어 있습니다.
- 고리키(Gorky) - 통 모양의 몸통과 짧은 주둥이를 가진 양으로 고기 외에도 많은 양의 우유를 생산합니다. 한 여성에게서 연간 150리터를 얻을 수 있습니다.
- 북 코카서스인 - 다양성은 가혹한 기후에서의 생활에 적응된 좋은 육질과 귀중한 양모로 구별됩니다. 동물은 기본적인 뿔을 가지고 있습니다.
- 서시베리아 - 쿠반양과 시베리아양을 교배하여 탄생한 품종으로 생산성이 다른 국내 품종보다 10% 더 높습니다.
러시아에서 자란 쇠고기 양 품종은 온도 변화에 강하고 육즙이 많고 냄새가 없는 고기를 생산합니다.
외국 품종
외국에서 재배되는 품종의 일반적인 특징은 다음과 같습니다.
- 성인 동물의 체중 - 65-130 킬로그램;
- 4-5개월 된 양의 무게는 35-60kg입니다.
- 그들은 특이한 외관을 가지고 있습니다.
농장과 개인 가정에서 번식하는 인기 있는 외국종:
- 텍셀 - 19세기부터 알려진 무거운 품종입니다. 영양이 소박함에도 불구하고 고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.
- 프레코스 - 프랑스의 다양한 고기 양. 새끼는 성인 암컷의 몸무게에 도달합니다.
- 바베이도스 검은배(Black-bellied) - 뿔이 있는 미국 친척을 선택적으로 사육한 이국적인 품종입니다. 동물은 짧은 머리와 특이한 색상으로 구별됩니다. 배와 발굽에 검은 줄무늬가있는 빨간색 측면입니다.
- 도퍼 - 남아프리카 품종을 개발하기 위해 Tallow Persian과 Dorset Horned 품종을 교배했습니다. 페르시아인들로부터 Dorpers는 머리와 목의 검은색을 물려받았습니다. 그들의 몸은 흰색이다.
- Wiltshire Horned - 두꺼운 양모가 없는 영국 양입니다. 그들의 피부는 말총과 비슷한 단단한 털로 덮여 있습니다. 수컷의 머리는 아래쪽으로 구부러진 둥근 뿔로 장식되어 있습니다.
생산성이 높은 고기와 양모 종에는 대리석 고기를 생산하기 위해 사육되는 프랑스 품종인 Vendean이 포함됩니다. 시체는 80%의 펄프로 구성되어 있습니다. 한 개인은 연간 최대 5kg의 양모를 생산합니다.
이웃 국가의 품종
양의 평균 체중(kg):
- 남성 - 90-190;
- 여성 - 75-120;
- 4 개월 된 양 - 40.
타지키스탄, 우즈베키스탄, 투르크메니스탄에서 사육되는 종은 고기와 양모로 분류됩니다. 하지만 털이 없는 양도 있습니다.
이웃 국가의 주요 품종:
- Saradzhinskaya - 종종 흰색, 드물게 검은색. 양은 라드와 우유를 제공합니다. 카펫은 사라진 양털로 만들어집니다.
- 타직(Tajik) - 두껍고 긴 머리카락을 가지고 있으며 그 힘으로 인해 가치가 있습니다.
- Gissar - 털이 없는 육중한 몸매와 길고 가느다란 다리가 특징입니다. 낮은 출산율은 암컷의 다량의 우유로 보상됩니다.
- edilbaevskaya - 카자흐스탄에서 자랐으며 먹이를 먹는 데 소박합니다. 양은 5개월이 되면 도살 준비가 됩니다.
- Jaidara는 거친 털이 있고 고기 기름기가 많은 품종입니다. 외관의 특징은 짧은 다리에 길쭉한 몸체입니다.
- 칼미크어 — 어린 동물에게서 귀중한 고기를 얻습니다. 성숙한 개인의 고기는 특정한 냄새를 얻습니다. 칼미크(Kalmyk) 품종은 내한성이 강하여 일년 내내 목초지에서 키울 수 있습니다.
중앙아시아 종은 영양이 부족해도 지방이 쌓이고 체중이 늘어납니다.
세계에서 가장 큰 품종
중앙아시아에서 흔한 꼬리가 굵은 양은 몸집이 크다. 몸에 지방이 쌓이는 경우 특별한 가방, 즉 뚱뚱한 꼬리가 있습니다. 동물은 지방 꼬리에 축적된 물질의 매장량 덕분에 영양이 부족한 상태에서도 살아남습니다. 지방낭은 뒤쪽에 위치하며 무게는 30kg에 이릅니다.
대형 품종에는 Gissar, Edilbaevskaya 및 Kalmyk 양이 포함됩니다. 가장 큰 품종은 Suffolk입니다. 다리와 머리에 검은 털이 있어서 알아볼 수 있습니다. 몸의 털은 흰색 또는 황금색이다.
크고 생산적이며 다산 품종은 Romanovskaya와 Finnish Landrace입니다. Romanovka 양의 무게는 100kg이며, 새끼를 낳을 때마다 2~5마리의 새끼를 낳습니다. 핀란드 랜드레이스(Finnish Landraces)의 무게는 85~100kg이며 1년에 두 번 3~4마리의 양을 낳습니다.
어떤 양을 선택하는 것이 더 낫습니까?
산업용 또는 가정 사육용 육류 품종은 동물의 체중과 번식력을 기준으로 선택됩니다. 국내외 인기종에 대한 지표를 아래 표에서 비교해 볼 수 있습니다.
| 새끼를 낳다 | 무게(킬로그램) | 출산율(백분율) |
| 기사르스카야 | 80-140 | 120 |
| 쿠이비셰프스카야 | 65-110 | 130 |
| 프레코스 | 70-120 | 150 |
| 로마노프스카야 | 65-110 | 270 |
| 북캅카스 | 60-100 | 140 |
| 에딜바예프스카야 | 75-120 | 120 |
숙련된 농부들은 로마노프 품종을 보편적이고 관리하기 쉽다고 부릅니다. 국내 품종은 개인의 필요에 따라 고기를 사육하고 착유하는 데 적합합니다. Romanov 양은 지역 보육원에서 판매됩니다.
외국 보육원에서만 순종 외국 양을 구입하는 것이 가능한 경우가 많습니다. 구매가격에 운송비가 추가됩니다. 동물은 장기간 이동한 후 적응하는 데 시간이 필요합니다.
따라서 개인적인 필요에 따라 지역 종묘장에서 국내 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
육류 품종의 장점과 단점
자신의 필요에 따라 판매용으로 양을 사육하는 것은 다음과 같은 장점으로 인해 수익성이 높습니다.
- 잡식성 - 초식동물은 신선한 허브, 덩이줄기 채소, 시리얼, 콩과 식물을 먹습니다. 신선한 사료가 없으면 사일리지, 건초, 복합 사료를 먹습니다.
- 지구력 - 국내외 품종은 추위와 더위를 잘 견뎌냅니다.
- 강한 면역력 - 고기 양은 전염병 및 곰팡이 질병에 저항력이 있습니다.
- 높은 생산성 - 우유, 라드, 양모가 대량으로 생산됩니다.
육류를 생산하는 품종은 일년 내내 목초지에서 키울 수 있습니다. 그들은 어린 동물의 높은 생존율로 구별됩니다.
결점:
- 단시간에 성인 동물에게 기록적인 체중을 공급하는 것은 불가능합니다. 성인기의 체중 증가는 감소합니다.
- 노인의 고기는 기름진 양고기의 맛과 냄새를 얻습니다.
숙련된 농부들은 사료를 합리적으로 사용하고 고품질의 제품을 생산하기 위해 10개월 이상 된 가축을 비육하지 않습니다.
내용의 미묘함
구매하기 전에 양을 위한 장소를 선택하고 준비합니다. 작은 소는 두 가지 방법으로 사육됩니다.
- 마구간 목장 - 동물들은 대부분의 시간을 헛간에서 보내고 열린 방목장에서 산책합니다.
- 방목장 - 양은 야외 목초지에서 살며 날씨가 좋지 않을 때만 실내로 들어옵니다.
소가 신선한 공기를 마시고 자연 식품을 먹기 때문에 자유로운 방목이 바람직합니다. 목초지에서 키운 양고기는 환경 친화적인 제품으로 더 높은 평가를 받고 있습니다. 그러나 무리를 모니터링하고 방목할 지역을 신중하게 선택해야 합니다.
자연 목초지에서는 유독한 풀이 발견됩니다. 방목하기에 안전한 장소는 대초원, 마른 땅 또는 산기슭입니다. 자연 지역의 녹지 덩어리는 60% 정도 소비됩니다. 소비를 90%까지 늘리고 동물의 안전을 보장하기 위해 특별히 토지를 심었습니다.
근처에 적당한 장소가 없다면 양을 위한 우리를 마련하고 우리를 깨끗하게 유지해야 합니다. 쇠고기 양의 식단은 신선한 풀이나 사일리지, 시리얼 농축물 및 야채로 구성됩니다. 소는 최대 6~10개월 동안 도살을 위해 비육됩니다. 식품 공급 장치는 항상 채워져 있어야 합니다. 동물 역시 많은 양의 수분을 필요로 합니다. 길고 두꺼운 털을 가진 양은 1년에 1~2번 정도 털을 깎고 발굽을 관리합니다. 노점에 보관하면 닳을 시간이 없으며 3개월에 한 번씩 가지치기도 필요합니다.
