생산성 방향과 양모 품질에 따른 숫양과 양의 품종 분류, 즉 체계화는 동물의 주요 특성을 명확하게 보여줍니다. 그들은 주로 양모 섬유와 고기를 위해 산업 규모로 사육됩니다. 소규모 농장에서는 양을 사육하여 고급 치즈를 만들기 위한 지방 꼬리 지방과 우유를 생산할 수 있습니다.
생산성에 따른 품종 분류
양은 맛있는 양고기, 살찐 꼬리, 양모를 위해 사육되는 동물입니다. Bryndza 치즈와 고급 치즈는 암컷의 젖으로 만들어집니다.절단 중에 제거된 피부(양가죽, 스무쉬카)는 모피 제품 재봉에 사용됩니다. 품종은 생산성, 즉 동물을 키우는 제품의 유형에 따라 분류됩니다.
고기
육류 전문 품종에는 체질이 강하고 근육량이 발달하며 생산성 지표가 높은 동물이 포함됩니다. 이러한 숫양과 양은 빨리 자라며 체중이 잘 늘고 조기 성숙으로 구별되며 9 개월에 체중이 40-50kg 이상, 1 살 반에 체중이 70-90kg입니다. 일부 개인은 최대 130kg까지 증가합니다. 고기의 도축율은 약 50%이다.
고기지방
이들은 주로 고기와 뚱뚱한 꼬리를 위해 사육되는 아시아 품종의 동물입니다. 숫양은 빠르게 체중이 증가하며 9~10개월이 되면 체중이 최소 45kg이 됩니다. 한 시즌에 그들은 2-7kg의 뚱뚱한 꼬리 지방을 얻습니다. 이 품종의 일부 대표자에서는 2-3세의 체중이 120kg에 달할 수 있고 뚱뚱한 꼬리의 지방 질량은 30kg에 달할 수 있습니다. 최고의 고기와 수지양(생산 분류 기준): Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara.
낙농
양은 우유만을 위해 사육되지 않습니다. 암컷을 새끼로 낳은 후 얻는 부산물입니다. 젖양 품종은 고기와 유제품, 양모와 유제품으로 구분됩니다. East Friesian German 품종은 가장 많은 우유를 생산합니다(수유당 연간 450리터). French Lakon, Tsigai, Romanov, Balbas 및 Askani 양에서는 조금 더 적게 얻을 수 있습니다.
Bryndza와 고급 치즈는 양유(ricotta, Roquefort, feta, pecorino)로 만들어집니다.본 제품은 치즈와 함께 섭취되지 않습니다. 우유는 지방 함량이 높습니다(6~9%).
모직
양모는 양 사육의 주요 생산물 중 하나입니다. 양털은 1년에 1~2회, 보통 겨울 이후에 양털을 깎습니다. 양모는 가는 것, 반 가는 것, 거친 것, 반 거친 것 등 다양한 길이와 두께를 가질 수 있습니다. 품종에 따라 매년 한 마리의 동물에서 3~12kg의 양모가 깎입니다.
양모 종류에 따른 양의 종류
양은 가는 털, 반 가는 털, 거친 털을 가지고 있습니다. 각 품종에는 고유한 유형의 코트가 있습니다. 메리노 고급 울은 가장 비싼 것으로 간주됩니다.
고급 양털
고급 양털 양은 최고 품질의 고급 양모를 생산합니다. 이 그룹에는 양모 및 육류 생산성에 대한 다양한 지표를 가진 동물이 포함되어 있습니다. 대부분의 양모는 가는 양모와 양(6-16kg)에서 깎입니다. 생산성이 가장 낮은 것은 육류 및 양모 하위 그룹(3-6kg)입니다.
가는 털을 가진 동물에는 양털의 섬도가 일반적으로 15-22 마이크론인 동물 품종이 포함됩니다. 숫양은 털 길이가 6~9cm에 달하면 깎아내는데, 품질에 따라 고운 털은 메리노(흰색, 부드러움, 신축성)와 비메리노(주름이 적은)로 구분됩니다. 생산성에 따른 고급 양모 동물의 종류:
- 양모(소비에트 메리노, 스타브로폴, 살스크);
- 고기와 양모 (prekos, Dagestan, Volgograd);
- 양모와 고기 (백인, 트랜스바이칼, 남부 우랄).
고급 양모 양모는 엘리트 수트 원단 생산을 포함하여 편직 산업에 사용됩니다. 시들지 부분을 잘라낸 메리노 털은 얇고 내구성이 뛰어난 메리노 원사를 만드는 데 사용됩니다. 고급 양모는 킬로그램당 20~30달러에 판매됩니다.
세미 파인 플리스
세미 파인 울 품종의 울 섬도는 22-30 마이크론입니다. 세미 파인 울 양에는 짧은 털(10cm 미만)과 긴 털(10cm 이상)이 있습니다. 한 마리의 동물(품종에 따라 다름)에서 연간 1.2~9.5kg의 양모를 자릅니다.
세미 파인 플리스 양의 품종:
- 고기 양모 장모 (소련, Kuibyshev, 러시아, Romney-marsh);
- 미트울 쇼트헤어(Gorkovskaya, Shropshire);
- 양모와 고기 (Tsigai, Gorno-Altai).
세미 파인 양모는 양모 직물과 기능성 천을 만드는 데 사용되는 편직 산업의 귀중한 원료입니다. 축산물은 양탄자, 담요, 카펫을 만드는 데 사용됩니다.
거친 머리
굵은 털 동물에는 양모의 섬도가 31-40 마이크론인 동물이 포함됩니다. 털이 거친 숫양은 일반적으로 고기와 뚱뚱한 꼬리를 위해 사육됩니다. 양모는 위생적인 목적으로 1년에 1~2회 절단되어 생산자에게 전달됩니다. 한 번에 한 마리의 동물에게서 1.2-3.2kg의 양모가 깎입니다. 아스트라한 품종은 또한 아스트라한 모피 코트가 만들어지는 가죽 (smushki)에서 나온 거친 품종에 속합니다.
거친 양모의 종류:
- Smushkovye (Karakul, Reshetilovskaya, Sokolskaya);
- 고기 및 모피 코트 (Romanovskaya, 북부);
- 고기와 양모 (Tyvinskaya, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
- 고기와 기름기 많은 것(아시아 품종);
- 고기, 양모 및 유제품(Karachay, Andean, Balbas, Lezgin).
동물학적 분류
숫양의 동물학적 분류는 꼬리의 길이와 모양에 따라 결정됩니다. 이것은 다른 하위 그룹에 속하는 동물의 조건부 체계화입니다. 형태학적이라고도 합니다.
동물학적 원리에 따른 분류:
- 마른 꼬리가 달린 짧은 꼬리 (북부, Romanovskaya);
- 가느다란 꼬리를 가진 긴 꼬리(고운 양털과 반 가는 양털 품종);
- 꼬리 부분에 지방이 축적되어 있는 짧은 꼬리(Telenginskaya, Buryatskaya, Kulundinskaya);
- 꼬리 부분에 지방이 축적되어 있는 긴 꼬리(Kuchugurovskaya, Georgian, Karakul);
- 짧고 덜 발달된 꼬리를 가진 뚱뚱한 꼬리 품종(아시아 지방 꼬리 품종).
