곡물 저장은 매장량 보존을 목표로 하는 복잡한 노력입니다. 적절한 정리와 보관을 통해 원자재의 품질을 유지하고 손실을 최소화할 수 있습니다. 곡물을 어디에 어떻게 저장하는지, 어떤 방법을 사용하는지, 곡물 저장고의 유통기한을 고려해 봅시다. 보관 중에 발생할 수 있는 문제와 이를 방지하는 방법은 무엇입니까?
곡물은 어디에 저장되어 있나요?
저장의 성공 여부는 저장 시설과 곡물 자체를 얼마나 잘 준비하고 저장 체제를 어떻게 준수하는지에 달려 있습니다. 곡물 덩어리는 창고(엘리베이터)에 보관됩니다. 제품을 그곳에 놓기 전에 방을 소독해야 합니다.준비는 습식, 가스, 에어로졸 등 다양한 방법으로 수행됩니다. 모든 건물, 장비, 용기 및 운송 수단은 완전히 소독되어야 합니다.
곡물 준비에는 건조, 잡초 종자, 토양 및 기타 물질로부터 곡물을 청소한 후 최소 12-15°C로 냉각하는 작업이 포함됩니다.
행동 양식
곡물 작물을 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 일부는 더 자주 사용되고 다른 일부는 덜 자주 사용됩니다. 그것은 모두 저장 유형과 기능, 저장을 위해 저장되는 원자재의 양에 따라 다릅니다. 저장소 유형은 닫혀 있거나 열려 있을 수 있습니다.
콘크리트 창고 및 금속 용기에 제품을 배치하는 것은 폐쇄됩니다. 개방형은 비와 태양으로부터 의무적으로 보호받는 거리의 더미와 참호에 배치하는 것을 포함합니다. 이것은 이번 수확의 신선한 곡물을 저장하는 방법이며, 재고를 장기간 보존하기 위해 폐쇄 방식을 사용합니다.
대량
대량 저장은 입고, 분류 및 청소 지점에서 곡물 재고를 장기간 저장하는 주요하고 효과적인 방법입니다. 그들은 곡물을 창고 바닥에 쌓아두는 것만으로 곡물을 보관하고 저장합니다. 이 방법은 다른 방법에 비해 많은 장점이 있습니다.
- 저장 공간은 합리적으로 사용됩니다.
- 곡물 자원의 합리적인 사용;
- 운송을 위해 제품을 적재하는 것이 편리합니다.
- 해충과 효과적으로 싸울 수 있습니다.
- 보관중인 제품의 상태를 모니터링하고 확인하는 것이 편리합니다.
- 포장 비용 절감.
벌크 방식은 지붕이 있는 창고와 임시 보관을 위한 개방된 공간에서 실행됩니다. 곡물은 용기에 붓거나 더미에 저장되며 울타리로 둘러싸여 있고 물이 통과하지 못하는 밀도가 높은 재료로 덮여 있습니다. 종자 물질은 대량으로 저장되지 않습니다.
건식방식
전체 또는 부분 건조 방법은 곡물 창고에 장기간 보관하기 위해 산업 규모로 사용됩니다. 이는 곡물에서 수분을 추출할 때 표면에 있는 병원균이 발생할 수 없다는 사실에 근거합니다. 질병이 발생할 가능성은 급격히 감소하므로 이러한 곡물은 설치류와 곤충이 먹지 않도록 보호해야 합니다.
탈수는 열을 사용하거나 사용하지 않고 두 가지 방법으로 수행됩니다. 가장 큰 수익성은 곡물을 용기에 부어 공기와 열로 처리하는 방식으로 나타납니다.
무산소
이 방법은 주로 저장된 원자재의 품질이 매우 중요한 경우에 사용됩니다. 곡물에 산소가 없으면 거의 모든 병원체와 곤충이 죽기 때문에 기업에서는 이를 사용합니다. 무산소 방식은 원료의 품질에 부정적인 영향을 미치지 않으며 모든 영양소가 보존됩니다. 이 방법은 제분소와 빵집에서 사용됩니다.
냉각
이 방법은 농업 작업이나 소규모 창고에서 널리 사용됩니다. 이 모드는 곡물을 빨리 건조시킬 수 없는 경우에 편리하지만 서늘한 상태로 보관할 수 있습니다.
이 기술은 경제적이며 제품 손실이 적은 것이 특징입니다.냉각 방법의 원리는 건조 방법과 유사하며 낮은 양의 온도와 열에 노출되면 미생물의 발달이 중단된다는 사실에 있습니다. 냉각된 곡물을 창고에 보관하기 위해 인위적으로 5~10°C의 온도를 생성하고 유지합니다.
일반적으로 이러한 목적으로 공급 및 배기 환기가 사용되며 여름에는 시스템이 밤에 작동하고 다른 기간에는 24시간 내내 작동합니다. 때로는 곡물이 컨베이어 벨트에서 혼합되어 팬으로 냉각되기도 합니다. 하지만 이 방법은 비용이 많이 들기 때문에 일반적인 방법만큼 인기가 없습니다.
가방에
포장에는 엘리트 품종의 곡물 씨앗이나 새로운 품종의 곡물에서 수집한 첫 번째 수확물이 들어 있습니다. 기존의 식재 재료는 대량으로 저장되는 경우가 많습니다. 이 가방은 또한 벽이 얇은 껍질로 값비싼 품종의 곡물을 저장합니다. 습기와 손상에 강한 천, 폴리프로필렌, 나일론 가방을 사용합니다. 내용물이 담긴 가방은 보드로 만든 팔레트에 쌓여 있으며 스택 높이는 10-12 단을 넘지 않습니다.
귀에
이삭에서 작물을 수확하고 저장하는 방법은 밭에서 옥수수 이삭을 자르고 통풍이 잘되는 베일로 만드는 것입니다. 그런 다음 통풍이 잘 되는 창고로 운반되어 팔레트에 놓입니다. 베일은 냉각되어 건조되고 익도록 방치됩니다. 냉각되면 작은 이삭은 타작할 때까지 보관됩니다.
유통기한
밀 식품 곡물은 최대 4~6년 동안 보관할 수 있습니다. 겨울 작물의 씨앗은 13-14개월, 봄 품종은 7-9개월 동안 저장됩니다. 종자은행의 곡물은 2년 이상 보관이 가능합니다.
가능한 문제
곡물을 보관할 때 습도가 높아 습기가 생길 수 있습니다.젖은 원료는 따뜻해지고 부패하기 시작하며 습도와 열은 부패, 곰팡이 및 곡물 제품을 손상시키는 기타 질병의 급속한 발생을 유발합니다. 이를 방지하려면 더미나 용기 내부의 온도와 습도를 모니터링하고 환기 및 냉방을 해야 합니다.
해충으로 인해 가축이 피해를 입는 것도 일반적인 문제입니다. 따뜻한 계절에는 바구미, 나방, 진드기, 나방이 번식합니다. 겨울에는 번식이 중단되지만 제품 부패는 계속됩니다.
가축 해충 방제 조치: 수확 전 농작물 살충 처리, 농작물을 적재하기 전 창고 소독, 곡물을 체로 체질하여 작은 곤충 제거, 창고 내 최적 온도 및 습도 모니터링 및 유지.
온도, 습도, 조명, 산소 수준 등 외부 요인은 곡물 제품을 창고에 성공적으로 보관하는 데 큰 영향을 미칩니다. 모든 프로세스를 올바르게 구성하면 보존 규칙을 위반할 때 불가피한 제품 손실을 크게 줄일 수 있습니다. 곡물을 적절하게 보관하면 손실이 발생하지 않으며, 보관 기간에 관계없이 외관과 품질이 높게 유지됩니다.
