포도 품종은 테이블과 기술의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 후자는 와인 음료를 준비하는 데 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 시라는 인기 있는 기술 포도로 간주됩니다. 이 품종에는 두 번째 학명인 Vitis vinifera 'Syrah'도 있습니다. 식물 자체는 추위에 강하고 가뭄, 강한 바람을 좋아하지 않으며 고품질 수확을 생산합니다. 따라서 포도주 양조를 위해 포도를 선택할 때 반드시 이러한 열매에주의를 기울여야합니다.
원산지 이야기
포도의 기원에 대한 역사는 고대부터 시작되었으며 이란의 도시 쉬라즈와 관련이 있습니다. 전설에 따르면 이 지역에서는 현지 딸기를 사용하여 쉬라지 와인을 만들기 시작했습니다. 그런 다음 포도가 프랑스 지역에서 재배되기 시작하여 널리 퍼졌습니다. 20세기 초, 이 식물이 프랑스에 뿌리를 두고 있으며 Mondeuse Blanche와 Dureza 포도 계통을 결합한 결과로 나타났음을 입증하는 연구가 수행되었습니다.
다양성에 대한 설명
품종에 대한 설명은 어떤 종류의 포도가 속하는지부터 시작해야 합니다. 따라서 시라는 레드 또는 로제 와인 음료를 만드는 데 사용되는 기술적 품종의 적포도입니다. 시라는 중간 숙성 기간을 가진 식물입니다. 포도 수확량은 적지만 이 지표는 와인 품질의 핵심입니다.
시라(Syrah)와 쉬라즈(Shiraz)는 같은 종으로 간주됩니다. 그러나 실제로 프랑스 시라 포도는 미네랄, 후추 향이 나는 와인 음료에 사용됩니다. 그러나 쉬라즈는 와인을 육즙이 많고 밝게 만들 것입니다.
포도가 어디에서 자라는지 궁금하다면 포도의 편재성이 주목된다고 말할 수 있습니다. 모든 와인 생산 국가에서 덤불을 찾을 수 있습니다. 이 종은 미국과 이탈리아, 아르헨티나, 남아프리카 또는 스위스에 알려져 있습니다.
시라 열매로 만든 와인은 풍부한 보라색 색조와 함께 검은 후추, 블랙베리, 커피, 건포도, 라즈베리 및 다양한 허브와 같은 향신료 향이 납니다.
특성
쉬라즈 포도는 다음과 같은 특징에서 다른 포도 품종과 다릅니다.
- 문화는 적당한 성장률이 특징입니다.
- 중간 크기와 높이의 덤불은 150년 동안 열매를 맺을 수 있습니다.
- 작물의 잎은 타원형이고 중간 크기이며 3 또는 5개의 엽이 있습니다.
- 꽃은 양성화되어 추가적인 수분이 필요하지 않습니다.
- 클러스터는 작으며 (무게 100-115g) 흰색 코팅이 된 짙은 보라색 열매가 있습니다. 과일 펄프는 육즙이 많고 다육하며 맛과 향이 좋습니다.
- 숙성기간은 145~150일이다.
- 작물의 유통 기한은 4 개월입니다.
착륙 원리
정원사는 높은 생존율과 베리의 장기 저장으로 인해 이 포도종을 선호합니다. 그러나 작물을 올바르게 심는 방법은 아래에서 자세히 설명합니다.
토양 선택
작물은 척박하고 황폐한 토양을 포함한 모든 토양에서 자라고 열매를 맺습니다.
대목 절단
포도의 접목 안정적인 면역성을 갖춘 새로운 샘플을 얻는 효과적인 방법입니다. 절단을 직접 심으려면 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.
- 품종을 다른 종에 접목하는 것은 허용됩니다.
- 절차는 어느 계절에나 수행될 수 있습니다.
- 여러 가지 방법으로 새로운 절단을 접목할 수 있습니다.
- 분할 중;
- 루트 스탬프;
- 녹색 싹.
- 대목의 나이는 2~3년이다.
- 잘라낸 부분은 가을에 포도나무 가지치기를 할 때 수확해야 하며, 봄에 가지치기 직전에 수확해야 합니다.
- 준비 기간 동안 절단에는 비료가 공급되고 온도가 0 도인 건조한 방에 보관됩니다.
착륙
서리가 내릴 가능성이 거의 없는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 지역은 관목 재배에 적합합니다. 바람이 많이 부는 지역에서는 덤불이 지지대에 묶여 있습니다. 그리고 건조한 지역에서는 식물에 풍부한 물을 공급해야합니다. 품종은 기상 조건에 적응하지만 온도 변동은 포도나무 형성, 난소 수 및 과일 숙성 속도에 부정적인 영향을 미칩니다.
케어
문화에는 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 고품질 수확을 위해서는 식물에 물을 주고 적시에 포도나무를 가지치기하는 것만으로도 충분합니다.
물주기 및 비료주기
이 포도 품종은 가뭄을 잘 견디지 못하므로 계절에 여러 번 식물에 풍부한 물을 공급할 필요가 있습니다. 건조한 지역에서는 작물에 관개가 필요합니다. 가을에는 덤불에 분뇨 용액을 먹이는 것이 좋습니다. 급수 속도는 수풀 당 4-5 버킷입니다.
트리밍
봄에는 건조하고 손상되고 약한 새싹과 열매를 맺지 못하는 포도나무를 가지치기하는 것이 좋습니다. 여름에는 수풀이 1.7m 이상 자라지 않도록 줄기를 꼬집습니다. 가을에는 열매를 따고 덤불이 완전히 벗겨진 후에 가지치기를 해야 합니다. 겨울에는 덩굴을 땅에 구부리고 감싸는 것이 편리하도록 다듬습니다.
겨울을 준비하다
작물은 내한성이 낮고 심한 서리가 내리면 얼어 붙습니다. 온도가 급격히 떨어지면 수확량 자체가 감소합니다. 따라서 편리한 방법을 사용하여 겨울 동안 식물을 덮어야합니다.
- 흙, 껍질과 함께 잠들다;
- 건축 자재, 가문비 나무 가지로 포장.
그러나 난소가 꽤 늦게 나타나기 때문에 봄 서리는 더 이상 식물에 위험하지 않습니다.
장점과 단점
이 품종에는 부인할 수 없는 여러 가지 장점이 있습니다.
- 식물은 열을 좋아하지만 시원한 기후에서 자랄 수 있습니다.
- 베리는 인체에 균형 잡힌 산과 설탕 함량을 가지고 있습니다.
- 수분이 많은 과일은 와인 생산에 적합합니다.
단점은 다음과 같습니다.
- 급격한 온도 변화에 대한 높은 민감도;
- 곰팡이 질병에 대한 저항력이 낮습니다.
질병 및 해충
이 종은 질병과 해충에 취약하기 때문에 재배가 어렵습니다. 문화에 영향을 미칩니다:
- 곰팡이;
- 오이듐.
이 때문에 봄에는 덤불을 보호제로 처리하는 것이 중요합니다.덤불 주위에 Nitrophoska, Kemira를 뿌리고 많은 물을 부을 가치가 있습니다. 여름에는 흰가루병 방지 용액으로 포도나무를 덮으십시오.
