메를로 포도의 선택은 국내 와인 메이커에게 자연스러운 일입니다. 다른 잘 알려진 품종만큼 변덕스럽지 않습니다. 우리나라의 많은 지역에서 이상적이지 않은 기후 조건에서도 괜찮은 와인을 생산합니다. 그러나 모든 기술적 포도 품종과 마찬가지로 자체 특성이 있으며 이를 엄격하게 고려합니다. 그렇지 않으면 수확을 얻을 수 없습니다.
다양성의 역사
메를로(Merlot)라는 포도 품종은 18세기 말 보르도 와인 지역의 한 관리의 기록에 처음 언급되었습니다. 이름 자체는 블랙버드의 지역 이름에서 유래되었습니다. 이 새는 이 품종의 열매를 매우 좋아합니다.
품종의 기원에 관한 역사는 아직 완전히 밝혀지지 않았습니다. 조상 중에는 또 다른 유명한 프랑스 품종 인 Cabernet Franc이 있다는 것이 확실하게 알려져 있습니다. 결과적으로 메를로는 인기 있는 기술 품종인 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 친척이 됩니다.
메를로 포도에 대한 설명
메를로 포도에 대한 표준 설명에는 다른 포도와 마찬가지로 수풀의 높이, 꽃, 송이 및 숙성 시간에 대한 정보가 포함됩니다.
따라서 메를로는 다음과 같은 특징을 자랑할 수 있습니다.
- 적당한 길이의 덩굴이 있는 활발한 수풀;
- 남녀의 꽃이 있기 때문에자가 수분이 가능합니다.
- 클러스터는 크고 원통형이며 무게는 최대 150g입니다.
- 열매 - 청록색;
- 베리의 곡물 수 - 2-3;
- 설탕 함량 - 100 입방 센티미터 당 22 그램.
이러한 특성 덕분에 다른 작물들 사이에서도 품종을 쉽게 알아볼 수 있습니다.
장점과 단점은 무엇입니까?
이 포도는 와인 제조자들이 선호하는 원료로 사용할 수 있는 여러 가지 장점을 가지고 있습니다. 동시에 이것은 식당이 아니라 기술 문화라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 덩어리로 먹지 않고 오직 포도주로 만들 뿐이다.
Merlot의 주요 장점은 다음과 같습니다.
- 급속 숙성;
- 10월까지 설탕 축적;
- 가뭄을 쉽게 견뎌냅니다.
- 적당한 서리를 두려워하지 않습니다.
- 포도원의 재앙에 취약하지 않습니다-곰팡이;
- 메를로 와인에는 부케가 풍부합니다.
동시에 이것이이 품종에 단점이 없다는 것을 의미하지는 않습니다 (그리고 우리는 와인 애호가의 취향 선호에 대해 이야기하지 않습니다). 다른 문화와 마찬가지로 메를로도 여러 가지 부정적인 특성을 가지고 있습니다.
- 흰가루병(oidium)에 쉽게 영향을 받습니다.
- 완두콩에 걸리기 쉽다.
모든 산업용 포도 작물과 마찬가지로 테루아에 대한 의존도가 매우 높습니다.
기능 및 사양
메를로의 특성은 다양한 특징을 고려해야 하며, 이에 대한 지식은 잠재적인 와인 메이커가 이 품종을 재배할지 여부를 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 특히 이러한 특성에는 성숙 시기가 포함됩니다.
드라이 테이블 와인을 얻으려면 포도가 152일 동안 숙성되어야 합니다. 디저트 와인의 경우 이 기간이 2주 더 연장됩니다.
이는 유리한 조건에서 수확물이 9월이나 10월에 수확된다는 것을 의미합니다. 러시아 환경에서는 보로네시(Voronezh), 로스토프(Rostov) 지역 및 더 남쪽의 기후에서 이루어집니다.
과일의 설탕 함량은 강수량에 따라 크게 영향을 받습니다. 강수량이 적을수록 열매는 더 달콤해집니다.
심기 팁
다른 포도 품종과 마찬가지로 메를로도 삽목으로 번식합니다. 후자는 해당 지역의 기후가 서리가 내린 경우 햇볕이 잘 드는 장소, 바람직하게는 남쪽에 심습니다. 이 장소는 작물이 적어도 수십 년 동안 자랄 것이라는 사실을 고려하여 선택됩니다. 배수가 잘되고 산도가 약 7인 느슨한 토양에 심습니다. 사용된 토양은 미량원소와 영양분이 풍부하지 않은 토양입니다.
치료 규칙
기술적인 포도 품종을 관리하는 것은 어렵지 않습니다. 필요한 것은 제때에 토양을 풀고, 잡초를 제거하고, 질병과 해충을 예방하고, 물을 주는 것뿐입니다. 해가 지평선 아래로 지는 저녁의 워터 메를로(Water Merlot).이를 위해 특수 배수구에 물을 붓습니다. 토양을 풀려면 2주에 한 번씩 수행됩니다.
질병 저항성
메를로는 포도병과 해충에 대한 저항성이 강한 품종으로 분류됩니다. 곰팡이와 같은 곰팡이 질병에 잘 대처합니다. 그는 열매가 썩는 것도 두려워하지 않습니다. 동시에 흰가루병에 매우 취약합니다. 온도가 그리 높지 않은 습한 해에 식물에 영향을 미치는 경우가 많습니다.
결론
Merlot이 와인 메이커가 가장 좋아하는 품종 중 하나로 간주되는 것은 아무것도 아닙니다. 질병과 기후 조건에 강하며 동시에 향과 맛이 풍부한 와인의 원료가 될 수 있습니다. 숙성 기간은 가장 빠른 것 중 하나이며 단 152일입니다. 그리고 건조한 해에는 설탕도 풍부합니다. 물론 문제는 없지만 쉽게 해결됩니다.
