많은 사람들이 이것이 어떤 종류의 식물인지, 즉 야생 마늘과 인간에게 미치는 이점과 해로움에 관심이 있습니다. 이것은 마늘의 친척으로 간주되는 상당히 흔한 식물입니다. 이 문화는 자연 환경과 정원 플롯 모두에서 발견됩니다. 개화가 시작되기 전인 이른 봄에 수집됩니다. 거의 모든 문화 조각이 요리에 사용됩니다. 귀중한 요소의 함량이 높기 때문에 식물은 종종 의학에 사용됩니다.
식물에 대한 설명
Ramson은 아마릴리스과에 속하는 다년생 초본 작물입니다.이 식물은 라틴어에서 그 이름을 얻었습니다. 알리움 우르시넘(Allium ursinum). 야생 마늘은 러시아, 우크라이나, 벨로루시, 리투아니아, 라트비아 등 다양한 국가의 레드 북에 등재되어 있습니다.
러시아 연방에서는 이 식물을 곰 양파, 야생 마늘, 플라스크라고 부릅니다. 독일에서는 이 작물이 녹색 곰 양파로 알려져 있습니다. 곰이 겨울잠에서 깨어난 뒤 야생마늘을 좋아하기 때문이다. Ramson은 몸을 회복시켜 비타민으로 포화시킵니다. 외관상 식물은 은방울꽃과 비슷합니다. 특유의 냄새로 구별할 수 있습니다.
잔디는 크기가 1cm에 달하는 길쭉한 뿌리 전구가 특징입니다. 식물은 세 개의 가장자리가 있는 직립 줄기로 구별됩니다. 싹의 높이는 50cm에 달할 수 있습니다. 동시에 각 줄기에는 두 개의 날카로운 잎이 자랍니다. 잎자루는 잎몸보다 길거나 크기가 일치합니다. 잎의 너비는 3-5cm입니다.
Ramson은 촘촘한 우산 꽃차례를 가지고 있으며 다발 또는 반구 모양으로 구별됩니다. 꽃은 5~6월에 시작됩니다. 곰의 양파에는 12mm 크기의 꽃잎이 달린 작은 흰색 꽃이 있습니다. 열매는 7~8월에 시작됩니다.
Ramson은 가장 까다로운 식물 중 하나로 간주됩니다. 쉽게 성장하여 점점 더 많은 새로운 지역을 포착합니다. 문화의 뚜렷한 약용 특성으로 인해 문화가 근절되었습니다. 이것이 그녀가 사라진 이유였습니다. 그렇기 때문에 곰 활이 레드 북에 포함되었습니다. 현재 야생 마늘은 여름 별장에서 성공적으로 재배되고 있습니다.
봄 상반기에 식물의 지상 부분이 발달하기 시작합니다. 작물의 어린 잎은 몸을 비타민으로 포화시키는 데 도움이됩니다. 점차적으로 그들은 더 거칠어지고 여름이 끝날 무렵에는 죽습니다.
출현의 역사
잎, 신선한 어린 새싹, 구근 및 화살을 먹을 수 있습니다. 식물은 뚜렷한 마늘 향이 특징입니다. 고대부터 음식으로 사용되어 왔습니다. 이 문화는 잘 발달하며 특별한 관리가 필요하지 않습니다.
이미 고대 로마에서 사람들은 야생 마늘에 비타민 성분이 있다는 것을 깨달았기 때문에 음식으로 먹었습니다. 식물은 배에서 지친 작업을 마친 후 신체를 지탱하기 위해 긴 바다 항해에 사용되었습니다. 백인들 사이에서 야생 마늘은 거의 국가 문화로 간주됩니다. 알프스 산악 지역의 신석기 시대 정착지에서 야생 마늘의 흔적이 발견되었습니다. 이는 5천년 전에 사용되었다는 뜻이다.
야생마늘은 전쟁 이후 대량으로 재배, 수확되기 시작했다. 이것은 20세기 후반에 일어났습니다. 식량을 구하기가 어려웠기 때문에 사람들은 소련 국민의 식단에 도입할 수 있는 것을 찾고 있었습니다. 우리가 야생마늘에 주목한 것은 그때부터였다.
현재 통조림 공장은 많은 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 한국 스낵 시장에는 산마늘 절임이 있습니다. 신선한 허브도 판매되고 있습니다. 또한, 빵집에서는 야생 마늘 추출물을 자주 사용합니다. 반죽이 잘 자라도록 스타터에 추가됩니다.
유익한 기능
식물의 구근, 줄기 및 잎에는 에센셜 오일인 알리인이 함유되어 있어 지속적인 향기가 있습니다. 야생마늘에는 아스코르빈산이 많이 함유되어 있습니다. 에센셜 오일에는 출처를 알 수 없는 메르캅탄, 황화비닐, 알데히드가 포함되어 있습니다.
Ramson에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 많은 사람들이 비타민 결핍을 경험하는 4~5월에 채소를 수확하는 것은 당연한 일입니다. 야생마늘에는 비타민C, 피톤치드, 크레아틴도 많이 함유되어 있다. 고대부터 사람들은 식물의 살균, 항경화, 항전혈병 특성을 알고 있었습니다. 이는 문화의 풍부한 구성 때문입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 잎에는 비타민B가 함유되어 있습니다. 그들은 중추 신경계의 작용에 참여하고 대사 과정을 조절합니다.
- 카로틴은 비타민 A의 전구체로 간주됩니다. 이는 피부, 손톱 및 머리카락에 큰 이점을 제공합니다. 이 구성 요소는 망막 건강에 매우 중요합니다.
- 과당은 과일당의 일종입니다. 인슐린은 흡수에 참여하지 않습니다.
- 채식주의 팬들은 식물성 단백질을 높이 평가합니다.
- 피톤치드는 중간 정도의 독성을 지닌 특수 화합물입니다. 이러한 구성 요소는 곰팡이와 기생충으로부터 작물을 보호합니다.
- 무라미다제 - 리소자임이라고도 합니다. 이 구성 요소는 국소 항균 보호를 담당합니다. 이 물질은 눈물과 모유에서 발견됩니다. 또한 위와 장의 벽을 이루는 점막에도 존재합니다.
- 미시적 요소와 거시적 요소는 제한된 수량으로 존재합니다. 각 성분의 함량은 작물이 자라는 토양에 따라 다릅니다.
유용한 성분의 함량이 높기 때문에 식물은 약용 및 예방 특성을 나타냅니다. 도움을 받으면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.
- 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다. Ramson은 장, 위, 간 및 담낭에 도움이 됩니다. 이는 작업의 일관성을 보장합니다.
- 살균 효과를 얻으십시오.많은 병원균은 이 식물의 성분에 장기간 노출되는 것을 견딜 수 없습니다. 동시에 그들은 죽거나 활동을 감소시킵니다.
- 식욕을 개선합니다. 식물은 위액의 합성을 자극하고 산도를 정상화합니다. 따라서 야생 마늘은 식욕 부진에 완벽하게 대처하는 데 도움이 되며 체중이 부족한 경우 신체 기능에 유익한 효과가 있습니다.
- 대사 과정을 정상화합니다. 많은 사람들이 신진대사에 문제가 있습니다. 이로 인해 웰빙이 악화되고 신체 기능에 실질적인 장애가 발생합니다. Ramson은 최적의 생리학적 수준에서 건강을 안정시키는 데 도움을 줍니다.
- 혈액을 정화하고 성분을 개선합니다. 야생 마늘을 체계적으로 섭취하면 몸에서 독소를 제거합니다. 이는 혈액 구성에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 피부과 질환을 제거하십시오. 식물의 도움으로 옥수수, 이끼, 사마귀를 제거하는 것이 가능합니다. 또한 문화는 부작용을 일으키지 않습니다. Ramson은 화농성 감염, 장 병리 및 감기를 돕습니다.
- 중추신경계를 강화합니다. 식물은 말초 신경계의 기능을 향상시키고 반응 속도에 유익한 영향을 미칩니다.
- 심장과 혈관의 기능을 자극합니다. 야생 마늘을 먹으면 이러한 기관의 건강을 크게 향상시키는 데 도움이 됩니다.
- 몸을 강화하십시오. 이는 문화의 균형 잡힌 구성 때문입니다. 신체 상태와 면역 체계의 기능은 주로 세포의 비타민과 미네랄 함량에 따라 달라집니다. Ramson은 면역 체계에 좋은 영향을 미치는 풍부한 구성을 가지고 있습니다.
- 혈관 상태를 개선하고 콜레스테롤을 정화합니다. 곰 양파는 고혈압에 좋은 치료법입니다. 혈압을 낮추고 혈관의 플라크를 완벽하게 정화합니다.이는 죽상동맥경화증의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 식물을 섭취하면 뇌졸중과 심장 마비를 예방하는 데 탁월한 효과가 있는 것으로 간주됩니다.
- 몸의 노폐물과 독소를 제거합니다. 야생마늘에는 식물섬유가 많이 함유되어 있습니다. 소화 과정을 활성화하고 유해 물질의 장을 정화하는 데 도움이 됩니다.
부정적인 속성
고품질의 산마늘을 적당히 섭취하면 몸에 해를 끼치지 않습니다. 배양액의 주스는 매우 공격적인 효과를 가지므로 공복에 허브를 섭취해서는 안됩니다. 일일 기준은 10 잎을 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 위장 장애, 부정맥, 두통이 발생할 가능성이 높습니다. 식물은 또한 소화 기관의 병리 및 불면증의 재발을 유발할 수 있습니다.
야생 마늘 섭취에 대한 주요 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 위염 및 소화성 궤양. 이 식물에는 매우 자극적인 주스가 있는데, 이는 위장의 침식과 궤양에 자극적인 영향을 미칩니다. 이로 인해 경련과 통증이 발생할 수 있습니다.
- 췌장염. 췌장에 염증이 생기면 그 기능이 저하됩니다. 동시에 야생마늘은 소화기관의 식욕과 연동운동을 자극하여 췌장액 생산이 필요하게 됩니다.
- 산과다증. 곰 양파는 위액과 십이지장 알칼리 생성을 크게 향상시킵니다.
- 담낭염. 이 경우 담즙 효과가 있는 매운 음식을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
야생마늘을 처음 사용할 때에는 신체의 반응에 주의를 기울여야 한다. 식물은 발진과 후두 부종의 형태로 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 또한 심장 두근거림, 활동 증가 및 현기증의 위험이 있습니다.야생마늘즙을 외용으로 사용하기 전에 팔꿈치 안쪽 표면에 발라야 합니다. 발적이 없으면 피부 압축 및 치료에 사용할 수 있습니다.
야생 마늘의 응용
Ramson은 맛이 뛰어나고 귀중한 성분이 많이 포함되어 있습니다. 이것이 식물이 약과 요리에 사용될 수 있는 이유입니다.
의학에서
미국, 영국, 호주, 캐나다에서는 약국에서 말린 야생 마늘 가루가 함유된 캡슐을 찾을 수 있습니다. 그들은 많은 귀중한 특성을 지닌 건강 보조 식품입니다. 이 약을 사용하면 혈압을 낮추고 항산화 효과를 얻으며 경련을 완화할 수 있습니다. 야생 마늘을 기본으로 한 제품은 심장과 혈관 기능에 유익한 효과가 있습니다.
프랑스에서는 항진균 및 항산화 특성을 지닌 야생 마늘의 알코올 추출물을 찾을 수 있습니다. 또한 정상적인 면역 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.
러시아 연방에서는 부인과 병리 및 화농성 상처를 제거하기 위해 야생 마늘을 기반으로 한 제품을 생산하려고 시도했습니다. 그러나 상업적인 이유로 이러한 프로젝트는 결과로 이어지지 않았습니다.
약용으로 식물을 사용할 때의 가장 큰 어려움은 허브를 장기간 보관하고 건조하는 동안 유용한 물질의 함량이 크게 감소한다는 것입니다. 따라서 제약회사에서는 원료를 최대한 활용하기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다.
야생 양파는 민간 요법에 자주 사용됩니다. 그것의 도움으로 많은 질병의 증상을 치료하고 완화하는 것이 가능합니다. 갑상선 질환의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.약초의 잎을 몇 분 동안 씹으면 목의 통증이 사라지고 염증 증상에 대처할 수 있습니다.
식물의 압축은 류머티즘의 통증에 대처하는 데 도움이 됩니다. 또한 곰 양파는 중이염, 감염성 장 질환, 고혈압 및 류머티즘에 도움이 됩니다. 또한 대사 장애 및 발열에 대처하는 데 도움이 됩니다.
야생 마늘의 팅크와 달임은 관절 병리 치료에 효과적입니다. 진피와 호흡기 손상에 대처하는 데 도움이됩니다. 야생 마늘은 다양한 방법으로 사용될 수 있습니다. 가장 인기있는 민속 요리법은 다음과 같습니다.
- 알코올 팅크 - 기관지염 증상에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 작물의 잎을 사용하는 것이 좋습니다. 동일한 팅크를 내부적으로 사용할 수 있습니다. 이것은 심한 기침의 상태를 개선하는 데 도움이 될 것입니다.
- 신선한 야생 마늘 잎과 보드카의 팅크 - 준비를 위해 구성 요소를 1:5의 비율로 혼합합니다. 이 치료법은 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이 조성물은 2 주 동안 주입해야하며 하루에 20 방울을 물과 섞어 섭취해야합니다.
- 신선하거나 말린 잎을 달여 마시면 발열을 완화하는 데 도움이 됩니다. 제품을 준비하려면 잎 1 스푼을 가져다가 끓는 물을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 치료법은 또한 통풍을 치료하고 관절통을 완화할 수 있습니다.
- 식물성 기름을 첨가 한 줄기 펄프 - 천으로 싸서 20 분 동안 해당 부위에 바르십시오.
- 화이트 와인과 결합 된 잎 팅크는 설사에 성공적으로 대처하는 데 도움이됩니다. 또한 다른 장 질환을 효과적으로 제거합니다.
- 야생 마늘 주스로 만든 압축 - 여드름과 종기에 대처할 수 있습니다.
요리 중
Ramson은 신선하게 섭취하거나 가공하여 섭취할 수 있습니다. 소금과 빵과 함께 어린 새싹은 감기에 완벽하게 대처합니다. 곰 양파는 삶거나, 굽거나, 절이거나, 말리거나 소금에 절일 수 있습니다. 독일인들은 빵을 구울 때 반죽에 야생 마늘을 넣고, 백인들은 이 식물을 오세티아 파이의 충전재로 사용합니다.
보관 지침
실온에서 채소는 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서는 이 기간이 5~6일로 늘어납니다. 식물의 잎은 말릴 수 있지만 이 경우 향이 약해집니다. 이 형태로 잔디는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
Ramson은 맛이 뛰어난 매우 귀중한 식물입니다. 이를 통해 문화를 요리와 의학에 사용할 수 있습니다.
