양파로 오이 절임 : 사진이 담긴 항아리에 담긴 겨울을위한 간단한 단계별 조리법

절인 오이는 고기와 생선에 탁월한 첨가물입니다. 또한 축제 테이블에 제공되는 독립 간식으로도 사용됩니다. 양파로 오이를 절이는 규칙을 따르면 추운 겨울에 확실히 당신을 기쁘게 할 맛있고 향기로운 요리를 만들 수 있습니다.

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겨울철 절인 오이와 양파의 특징

절인 오이를 맛있게 만들려면 몇 가지 중요한 뉘앙스를 고려해야 합니다.

신선한 딜을 추가하면 산 세척이 훨씬 더 맛있어집니다. 채소는 잘게 썰어 나머지 재료와 섞어야합니다. 이 경우 제품의 맛이 좋고 건강에도 좋습니다.

피클을 준비하려면 필요한 모든 것을 준비해야 합니다. 필요할 것이예요:

1병에 표시된 양의 재료가 필요합니다. (1.5리터의 물)을 채우려면 다음이 필요합니다.

과일을 신중하게 선택해야 하며 모든 오이가 절임에 적합한 것은 아닙니다. 올바른 야채를 선택할 때 다음 사항을 고려하십시오.

활을 선택할 때 몇 가지 뉘앙스에도 주의를 기울여야 합니다. 얼룩, 점 또는 기타 손상 징후가 없어야 합니다. 표면에 젖은 부분이 없는 것이 중요합니다. 올바르게 선택된 구성요소가 성공의 절반을 결정짓는 열쇠입니다.

롤링에 사용될 병은 손상되지 않은 상태여야 합니다. 바닥과 벽에 기계적 손상이 없는 것이 중요합니다..

검사 전, 물로 세척하고 건조시킵니다.

적합한 용기는 멸균해야 합니다. 이것이 없으면 야채를 오랫동안 보관할 수 없기 때문입니다. 이 과정에서 병을 15분간 찐 다음 오븐에서 5분간 건조합니다.

바삭바삭한 과일을 준비하려면 다음과 같은 간단한 지침을 따라야 합니다.

야채를 방금 따지 않고 얼마 전에 채취했다면 찬물에 최소 2 시간 동안 담가 두십시오.
양파는 껍질을 벗기고 씻어야합니다.
잎과 딜을 씻어야합니다.
원하는 경우 양 고추 냉이 잎 1개를 병에 추가합니다.
허브는 체리와 건포도 잎 (각각 3-5 조각), 딜 우산, 껍질을 벗긴 마늘 (2-3 정향)과 같은 용기에 배치됩니다.
그런 다음 오이를 항아리에 넣습니다. 먼저 기둥에 놓고 그 위에 작은 과일을 놓습니다. 채우기는 단단히 이루어져야합니다.
충전재를 준비해야 합니다. 팬에 설탕, 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 물(1.5리터)도 붓고 5~7분간 끓입니다. 이것은 2 병에 충분합니다.
각 용기에 9% 식초 25ml를 첨가합니다. 뜨거운 소금물을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮은 다음 먼저 멸균해야합니다.
물을 추가하는 넓고 깊은 팬이 필요합니다.바닥에 실리콘 매트를 깔고 병을 놓습니다.
용기의 살균은 색상이 변하고 보라색이 될 때까지 오래 지속되지 않습니다. 오이의 색이 변하면 꺼내서 돌돌 말아준다.
항아리를 뒤집어 포장하고 방에서 식히십시오.