겨울에는 몸에 특히 비타민이 필요합니다. 약국에는 다양한 약품이 풍부함에도 불구하고 사람들은 가능한 한 야채와 과일을 사용하여 건강에 좋은 약을 많이 만들려고 노력합니다. 냉동은 오늘날 매우 인기가 있습니다. 유익한 비타민을 잃지 않고 겨울 동안 냉동실에서 배를 얼리는 방법에 대한 자세한 내용은 기사에서 설명합니다. 맛과 일관성을 유지하기 위해 주부들은 몇 가지 비밀을 사용합니다.
겨울철 냉동 배의 특징
배는 저온을 잘 견딥니다.일반적으로 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
과일은 얼기 전에 레몬즙을 뿌려야 색상이 보존됩니다.
과일 조각은 플라스틱 상자나 특수 지퍼백에 넣어 냉동할 수 있습니다. 때로는 가방을 직사각형 용기에 넣고 과일을 채워 냉동하기도 합니다. 다음으로, 패키지를 꺼내서 카메라에 넣기 편리한 완벽한 직사각형을 얻습니다.
얼음 트레이에 배 퓨레를 얼리는 것이 편리합니다. 디저트, 제과류, 시리얼, 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.
공정 시작 전 배 선택 및 준비
배는 여러 가지 방법으로 냉동할 수 있지만 먼저 선택하고 준비해야 합니다.
- 맛과 저장을 담당하는 과일의 적절한 수집.
- 수확 시간은 배 품종에 직접적으로 달려 있습니다. 중간 지점을 찾는 것이 중요합니다. 과일은 너무 단단해도 안 되고, 부드러워도 안 됩니다.
- 제거 후 즉시 냉동이 이루어지지 않으면 배를 나무 상자에 넣고 바닥에 짚, 톱밥 또는 거품을 깔아야합니다. 다음에는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 이상적인 온도는 최대 5도입니다.
- 얼기 전에 과일을 철저히 헹구십시오. 완전히 마를 때까지 수건 위에 올려 놓습니다.
- 다음으로 최적의 방법을 선택합니다.
냉동고 준비하기
고품질의 과일 냉동을 위해서는 챔버가 있는 냉장고나 별도의 냉동고가 있어야 합니다. 여러 지점이 있습니다. 상단 구획은 급속 냉동을 위해 설계되었습니다. 처음에는 제품을 거기에 놓은 다음 아래쪽 구획에 보관할 수 있습니다.
방을 열었을 때 벽에 눈이 보이면 여름이 해동하기에 이상적인 시간입니다.남은 음식물을 모두 제거하고 전원을 꺼야 합니다. 다음으로 해동 후 선반을 헹구고 닦으십시오.
문을 닫고 전원을 켜세요. 냉동고를 사용할 준비가 되었습니다.
집에서 배를 얼리는 방법 : 단계별 지침
배는 다양한 방법으로 얼릴 수 있습니다. 공간이 허락한다면 한 번에 여러 개를 사용하고 마음에 드는 것을 선택하면 됩니다.
시럽에
냉동에는 다음 제품이 필요합니다.
- 배 - 1kg;
- 설탕 - 0.5kg;
- 바닐린 - 1 봉지;
- 레몬 주스 - 1 작은 술;
- 물 - 1 잔.
요리 방법:
- 배를 철저히 씻고 말리십시오.
- 코어와 꼬리를 제거하고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗길 수 있습니다.
- 물과 설탕, 바닐라를 섞으세요. 약한 불로 계속 저으면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가져옵니다.
- 거기에서 배를 3분 동안 데치세요.
- 배를 식품 용기에 담습니다. 뚜껑을 닫으세요.
- 냉동실 상단 선반에 얼려주세요.
- 완전 냉동 후 하단 칸에 보관하세요.
조각 또는 조각
냉동실에서 배를 조각으로 냉동하는 방법:
- 약간 덜 익은 과일을 선택하세요. 씻고 말리세요.
- 꼬리와 중앙을 제거하십시오. 조각으로 자르십시오.
- 레몬즙을 뿌린다.
- 쟁반이나 접시를 접착 필름으로 덮으세요. 조각을 하나의 레이어에 배치합니다.
- 2일 동안 냉동실에 넣어두세요.
- 다음으로 비닐봉지에 부어주세요.
- 봉지 안의 공기를 완전히 빼낸 후 잘 묶어주세요.
설탕에
대부분이 방법은 과일을 수확할 때 사용됩니다. 간단하고 쉽습니다.
요리 방법:
- 과일을 준비하고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
- 식품 용기에 층을 이루고 각 층에 설탕을 뿌립니다.
- 단단히 덮고 얼립니다.
- 용기에는 제품에 설탕이 포함되어 있음을 표시해야 합니다.
저장
현대식 냉동고에서는 과일을 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다. 준비물은 유익한 특성을 잃지 않으며 맛도 변하지 않습니다.
냉동 야채는 15도 이하의 온도에서 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 식품의 반복적인 해동 및 냉동은 금지됩니다. 이로 인해 품질이 저하되고 유통기한이 단축됩니다.
해동
사용 유형에 따라 해동 방법이 선택됩니다.
배 조각을 즐기고 요구르트로 샐러드를 만들고 싶다면 먼저 필요한 양을 측정하여 냉장고에 넣어야합니다. 아침까지 간식이 준비될 것입니다.
배에 대한 빠른 해동 방법 (전자 레인지, 뜨거운 물)을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 온도가 급격히 변하면 유익한 품질이 손실됩니다. 과일은 맛, 과즙, 탄력성 및 구조적 완전성을 잃게 됩니다.
실온에서 해동해도 유익한 특성에는 해를 끼치지 않지만 외관에는 영향을 미칩니다.
설탕에 절인 과일, 차, 리큐어를 준비하려면 과일을 냉동 상태로 사용할 수 있습니다.
베리를 만두나 파이를 만드는 데 사용할 경우 냉동실에서 바로 꺼내 사용할 수 있습니다.
젤리와 무스를 만들려면 젤라틴이 단순히 굳지 않기 때문에 해동된 배가 필요합니다.
샬롯을 준비하려면 먼저 과일을 해동하고 여분의 액체를 빼내십시오. 파이를 장식할 때 냉동 과일을 사용할 수 있습니다.
