포도 잎의 오이 : 사진과 비디오로 겨울을위한 절임 레시피

오이 통조림의 전통은 모든 가족에게 존재합니다. 미학적으로 아름다운 것은 겨울용 포도 잎에 담긴 오이와 같은 친숙한 간식의 변형으로, 요리법이 간단하고 접근하기 쉽습니다. 겨울에는 이러한 항아리를 열고 그 내용물을 샐러드를 준비하거나 독립 간식으로 사용합니다. 모든 주부는 전통적인 조리법에 자신만의 방식을 추가하려고 노력합니다.

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오이 통조림 재료
요리 지침
사과 주스를 곁들인 오이 요리법

이 특별한 준비의 장점은 포도 잎이 주성분의 풍부한 색상과 진정으로 신선한 맛을 보존하는 데 도움이 된다는 것입니다.포도 재료의 해부와 특이한 모양으로 인해 야채의 전체 표면이 덮일 수 있습니다.

이 멋진 전채는 모든 테이블에 있어야합니다. 식초가 없는 기본 조리법에 구연산, 보드카, 사과 주스, 식초를 첨가하는 등 다양한 방법으로 오이와 포도를 보존할 수 있습니다. 오이를 먹은 후 잎 자체를 사용하여 돌마를 준비할 수 있습니다.

오이 통조림 재료

통조림 제조 과정에서 포도에 싸인 오이를 사용하면 보존 식품 컬렉션을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다. 이 스낵은 작고 아삭아삭한 야채로 만들어졌습니다. 포장할 잎은 온전하고 건강해야 합니다. 그 수는 롤링용 오이의 수와 같아야 합니다.

준비할 때 다음 재료가 필요합니다.

딜 - 우산 형태;
오이 - 중간 크기, 작고 깔끔하고 크기가 동일합니다.
식초 - 9%;
후추;
잎-포도, 건포도, 체리, 어떤 경우에는 참나무 잎을 추가하여 독특한 크런치를 얻을 수도 있습니다.
붉은 건포도 - 선택 사항;
후추 - 완두콩 형태의 딸기와 검은 색;
설탕.

일부 주부들은 사과 주스로 오이를 피클하는 방법을 알고 있습니다. 정향, 월계수 잎 및 기타 향신료를 추가할 수 있습니다. 염장 옵션은 주부의 개인 취향과 경험에 따라 다릅니다.

요리 지침

잎과 매리 네이드에 야채 통조림을 직접 넣기 전에 베이킹 소다를 첨가하여 항아리를 헹구어 조심스럽게 준비해야합니다. 그런 다음 용기를 잘 소독해야 합니다. 뚜껑도 비슷한 방식으로 준비됩니다.

필요한 모든 것이 준비되면 조리법에 따라 포도 잎에 오이를 보존하는 과정을 시작할 수 있습니다. 일련의 작업은 다음과 같아야 합니다.

건포도, 포도, 벚꽃 잎 준비. 완벽하게 깨끗하고 세심하게 분류되어야 합니다.
담그다. 오이는 찬물에 잠시 담가서 축적된 쓴맛을 모두 제거해야 하며, 이로 인해 제품의 맛이 손상될 수 있습니다. 그 후 야채를 씻습니다. 가시가 제거되고 끝이 잘립니다.
설치 시작. 항아리 바닥에 딜 우산, 체리와 건포도 잎 몇 개, 후추 열매, 끝이 잘린 마늘 정향을 넣어야합니다.
오이 밀봉. 각 잎은 크기가 특정 오이와 일치해야 합니다. 오이는 조심스럽게 "감겨"져야하며, 결과로 나온 모든 묶음은 항아리에 넣어야합니다. 붉은 건포도가 있으면 그 열매를 위에 놓아야합니다.
제관. 오이에 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 이 형태로 10분 동안 주입합니다. 시간이 지나면 물을 냄비에 붓고 끓여야하며 항아리의 내용물을 다시 채워야합니다. 물을 다시 채우기 전에 물 1리터당 소금 30g, 설탕 2테이블스푼, 식초 30ml를 추가해야 합니다.
다시 비틀기. 매리 네이드를 몇 분 동안 끓인 후 오이와 함께 항아리에 붓습니다.
롤업. 매리 네이드가 항아리 전체를 맨 위로 채울 때 포도 잎에 절인 오이를 뚜껑으로 닫아야합니다. 롤링 후 항아리를 뒤집어 잘 포장합니다.식힌 후 포도잎과 함께 절인 오이를 서늘하고 어두운 곳에 옮겨 보관합니다.