크렘린 오이는 밝고 매운 맛과 독특한 마늘 향이 있습니다. 준비가 쉽고 간단합니다. 그들의 준비 비결은 마법의 매리 네이드에 있습니다. 바삭바삭하고 풍미가 좋아 어떤 테이블에도 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다.
애피타이저 자체는 마늘, 허브, 후추로 양념한 다진 야채로 구성됩니다. 오이에는 많은 비타민이 함유되어 있어 신맛과 육즙이 풍부한 맛이 겨울의 추위를 따뜻하게 하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
오이 절임용 제품
매운 간식을 준비하려면 그 안에 어떤 제품이 얼마나 포함되어 있는지 알아야합니다.하나의 작은 병에는 보통 1kg의 신선한 중간 오이가 필요합니다. 얼룩이나 찌그러짐이 없어야 하며 깨끗하고 건강해야 합니다. 8월과 9월의 수확물은 주로 간식으로 사용됩니다.
오이 외에도 마늘도 야채로 사용됩니다. 그들은 그것을 통째로 가져다가 이를 분리하여 씻습니다. 더 매운걸 좋아하시는 분들은 마늘을 하나 더 추가하셔도 됩니다.
결국 이것이 오이 절임에 독특한 맛과 향을 부여하는 것입니다.
더 많은 재료:
- 소금 2-3 큰 스푼;
- 설탕 170g;
- 맛볼 녹색;
- 식초 50그램.
약간의 고추와 피클양념을 추가하면 맛의 밝기를 높일 수도 있습니다. 굵은 식탁용 소금을 섭취하는 것이 좋습니다. 매리네이드에는 항상 더 많은 설탕이 있어야 합니다. 클래식 식초가 추가되고 사과 식초가 덜 자주 추가됩니다.
요리 기능
크렘린 오이를 준비하는 것은 초보 주부라도 배울 수 있는 간단한 과정입니다. 그들은 자체 주스로 얻어지며 뜨거운 요리의 샐러드로 완벽합니다. 그들을 위해 뜨거운 매리네이드를 준비하는 데 애쓰실 필요가 없습니다.
과정이 시작될 때 야채가 준비됩니다. 씻어서 말리고 받침대를 잘라냅니다. 산세를 위해 아프거나 썩은 오이를 가져서는 안됩니다. 야채가 건조되는 동안 항아리 준비가 시작됩니다. 뜨거운 물로 철저히 씻고 증기 위에 올려 놓고 완전히 말려야 합니다.
일반적으로 이 샐러드에는 리터 병을 구입합니다. 보관하기가 더 쉽고 간식이 오랫동안 그 안에 머물지 않습니다. 매번 새 뚜껑을 구입하는 것도 가치가 있습니다. 또한 뜨거운 물과 세제로 살균 및 세척됩니다.
모든 것이 특수 천으로 건조되는 동안 마늘 작업이 시작됩니다. 정향으로 나누어 보드에 잘게 썬 것입니다. 마늘이 많을수록 요리가 더 향긋하고 매워집니다.
허브, 잎 및 녹색을 분류하여 황색과 반점을 제거합니다. 항상 신선하고 건강한 채소를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 간식에는 털이 많은 딜, 맛있는 파슬리, 향긋한 바질, 고수가 완벽합니다. 마늘처럼 잘게 썰어져 있어요. 고전적인 조리법에서 제안한 것처럼 녹색이 전혀 없이도 할 수 있습니다.
오이는 중간 크기의 원으로 잘립니다. 일부는 단순히 세로로 3~4개 조각으로 자릅니다. 마늘과 함께 용기에 담으세요. 모든 것을 설탕과 소금과 함께 섞으십시오. 식초를 부어주세요. 이 용기에 3시간 동안 담가두세요.
오이는 소금물을 줄 것입니다. 그런 다음 더 단단한 병에 넣고 이 소금물로 채워야 합니다.
뚜껑은 나사로 고정되어 단단히 닫혀 있습니다. 간식은 겨울 동안 즉시 냉장고로 보내집니다. 그것이 저장되어야하는 곳입니다. 이 항아리는 빨리 먹기 때문에 더 많이 준비하는 것이 좋습니다.
산세에 대한 팁
오이를 특수 용기에 담그는 동안 여러 번 저어 주어야합니다. 하지만 야채를 온전하고 바삭하게 유지하려면 이 작업을 주의 깊게 수행해야 합니다. 소금 간을 보시고, 중간에 소금을 조금 더 추가하셔도 됩니다. 알루미늄이나 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
오이는 바로 먹어서는 안 되고, 진한 맛을 내려면 뚜껑을 닫고 두 달 정도 기다려 보는 것이 좋다. 지하실에 보관하는 것보다 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
오이 원의 층은 5mm 이상이어야 합니다. 두꺼울수록 맛있습니다. 마늘은 너무 많이 으깨지 말고 깍둑썰기하거나 가느다란 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 맛을 향상시키기 위해 후추 열매, 후추 또는 파프리카를 추가할 수 있습니다. 양 고추 냉이 잎을 추가 할 수 있습니다. 간식을 더 건강하게 만들고 곰팡이와 곰팡이의 성장을 예방하는 데 도움이 됩니다.
레시피 리뷰
매콤한 크렘린 오이는 그것을 시도하거나 준비하는 사람들로부터 항상 긍정적인 평가를 받습니다.
베라(54세): 저는 수년 동안 다양한 방법으로 오이를 절여왔습니다. 나는 매운 요리법을 시험해보기로 결정했습니다. 정말 좋아. 시간도 정말 빠르고 맛있네요. 맛은 매콤하면서도 살짝 달달한 맛이에요. 그들은 진정으로 절인 것으로 밝혀졌지만 물은 없습니다. 중간 크기의 원형으로 잘라서 감자나 밥과 함께 샐러드처럼 접시에 담아냅니다. 엄청나게 맛있어요!
매운 크렘린 오이 요리법은 후추로 절인 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 빨리 먹고 간단하게 준비됩니다. 맛있는 피클로 가족과 손님을 기쁘게 해주세요!
