식물성 식품 70%, 동물성 식품 30%는 영양사가 개발한 사람에게 필요한 식품의 비율입니다. 식물성 식품에는 야채, 과일, 녹색 채소가 포함됩니다. 그 화학 성분은 풍부한 귀중한 비타민과 미량 원소를 나타냅니다. Arugula는 새롭지만 이미 확고하게 자리 잡은 녹지 유형입니다. 많은 사람들이 그것을 구입하고, 일부는 토지를 갖고 있어 그것을 재배하고 싶어합니다. 이를 위해서는 열린 땅의 arugula가 소박하지만 심기 및 관리 규칙을 이해하는 것이 중요합니다.
작물 설명 : 품종 및 품종
이런 유형의 녹지는 꽤 흥미로운 식물입니다. 두 가지 유형의 샐러드로 제공됩니다.
- 정원 아루굴라(garden arugula), 인다우(indau) 파종에 대한 또 다른 명칭, 또는 에루카(eruka);
- 야생 아루굴라(wild arugula), 두 줄의 얇은 잎을 가진 또 다른 명칭.
이러한 유형의 채소는 원래의 맛을 가지고 있으며 겨자 색조와 섬세한 견과류 맛이 나는 기성품 요리를 제공합니다. 번식은 종자 심기를 통해 이루어집니다.
Arugula는 일종의 샐러드로 간주되며 Indau 속에 속하는 Brassica 가족에 속합니다. 이전에는 잡초로 간주되었지만 유럽에서 지중해 요리가 자리잡은 이후 인기를 얻었습니다.
루콜라에는 다양한 종류가 있으므로 심기 전에 해당 특성을 숙지하는 것이 좋습니다.
- 큐피드의 화살. 채소는 평균 숙성 기간이 특징이며 성장 기간은 35-38일 동안 지속됩니다. 식물은 최대 30cm까지 자라며 잎은 좁고 직사각형입니다. 겉보기에는 민들레와 비슷하여 끊임없이 좋은 수확을 거두고 있습니다.
- 호기심. 녹지의 성장 시기는 27~30일이며 높이 20cm까지 자라며 줄기가 직립하고 크림색을 띠는 작은 꽃차례에 핀다. 녹색 채소는 쓴 맛이 없고 달콤한 맛이 있습니다.
- 포커 - 조기 숙성 기간이 있으며 성장 기간은 22-25일 동안 지속됩니다. 풍부한 그늘의 녹색 잎이 특징이며 크기가 상대적으로 크며 로제트 하나에 약 25 개가 있습니다. 나물은 높이가 20cm까지 자라며 약간의 쓴맛과 함께 단맛이 난다. 씨앗은 최대 4년까지 생존 가능합니다.
- 올리베타. 조기 숙성 유형으로 성장 기간은 20-22일이며 높이는 17-20cm를 초과하지 않습니다.잎이 약간 둥근 모양의 다년생 품종입니다. 수확량이 뛰어나고 맛 특성이 뛰어나며 약간의 고소한 풍미와 약간의 매운 쓴맛이 있습니다.
루콜라 재배의 뉘앙스
Arugula는 소박하므로 재배하는 것이 좋습니다.
- 열린 땅에서: 씨앗이나 묘목을 파종함으로써;
- 온실 조건에서: 종자 또는 묘목 파종;
- 집에서: 창턱 위의 적절한 용기에 담습니다.
녹색의 좋은 수확을 위한 중요한 조건에는 적절한 심기 장소, 토양 유형, 물 공급, 관리 및 적시 수확이 포함됩니다. 지속적으로 신선한 채소를 얻기 위해 2주 간격으로 파종합니다.
품질 좋은 종자 선별
아종은 종자의 종류에 따라 시각적으로 결정됩니다. 2열 식물에는 작고 더 양귀비 같은 씨앗(최대 1.3mm)이 있습니다. Indau 종의 씨앗은 크기가 약 2-3mm로 더 큽니다.
씨앗을 자발적으로 구입한 경우에는 망간 용액에 담가서 소독하는 것이 좋습니다. 전문 판매점에서 구매한 경우 별도의 준비가 필요하지 않습니다.
어떤 이웃과 함께 심을 수 있나요?
격자에 올라가는 옥수수, 콩, 오이 옆에 루콜라를 심는 것이 좋습니다. 그들은 그녀에게 밝은 그늘을 제공합니다. 딜, 당근, 양파, 로즈마리, 감자와 잘 어울립니다. 하지만 딸기 근처에 루콜라를 심으면 안 됩니다.
열린 땅에서 성장하는 루콜라
Arugula는 소박하며 시골이나 열린 땅의 정원에서 문제없이 자랄 수 있습니다. 성장 기술에는 토양 준비, 파종, 녹지 관리 및 적시에 물 공급 방법 준수가 포함됩니다. 고품질 수확을 위한 조건 중 하나는 재배 장소를 선택하는 것입니다. 이 유형의 녹지는 묘목이 있고 묘목이 없는 열린 땅에 심습니다.
좋은 선배와 나쁜 선배
이전에 토마토, 당근, 호박, 감자 및 콩류가 자라던 땅에 채소를 심는 것이 좋습니다. 그들은 좋은 전임자입니다. 그러나 양배추, 무, 루타바가, 순무, 고추냉이 다음에는 유사한 질병이 있으므로 3년 후에 파종하는 것이 좋습니다.
파종 날짜 및 토양 요구 사항
이 식물을 열린 땅에서 키우기 위해 적절한 심기 날짜가 결정되었습니다. 해당 기간은 4월 말부터 8월 중순까지입니다.
기억할 가치가 있습니다! 지구는 +10…+13까지 따뜻해져야 합니다. 영형C. 차가운 토양에 파종하면 발아 과정이 느려집니다.
식물은 추위에 잘 대처하고 -5까지의 짧은 서리에도 견딜 수 있지만 따뜻함을 선호합니다. 영형다. 여름 내내 지속적으로 신선한 나물을 얻기 위해서는 2주 간격으로 계절 내내 지속적으로 씨앗을 파종하는 것이 좋습니다. 가장 맛있고 특히 건강한 잎은 25~45일 된 잎입니다. 따뜻한 위도에서는 9월부터 11월 중순까지 가을 수확이 허용됩니다.
남위도와 중위도 지역에서는 4월 하순에 식재가 시작되며, 시베리아, 모스크바 지역에서는 온실 조건이나 묘목 재배를 사용하는 것이 좋습니다. 모종의 경우 3월 말이나 4월 초에 파종하는 것이 좋습니다.
씨앗은 발아력이 좋기 때문에 전처리가 필요하지 않습니다. 묘목은 특수 상자, 유리 잔 또는 일반 화분에서 재배됩니다.
아루굴라는 겨울이 되기 전에 파종할 수 있으며, 그런 다음 초기 채소를 수확할 수 있습니다. 파종은 장기간의 온난화없이 안정된 추운 온도가 시작되면서 수행되며 부종을 유발하고 씨앗이 발아하여 작물이 죽게됩니다. 파종은 대략 10~11월에 한다.
파종 장소에 대한 권장사항:
- 조명은 적당하고 정오에 녹지가 그늘에 있으면 이상적입니다.
- 주로 중성, 알칼리성 또는 약산성 토양이며 산성 토양에서 죽고 덤불이 뿌리를 내리면 품질이 낮은 묘목이 생산됩니다.
햇볕이 잘 드는 곳에서 자라는 채소는 단단해지고 쓴 맛이 나며, 어두운 곳에서는 색과 향이 사라집니다.
착륙 전 준비
파종하기 전에 준비 작업을 수행해야합니다. 토양을 풀고 수평을 유지하십시오. 토양이 매우 산성이면 석회를 수행해야 하며, 이를 위해서는 분쇄된 분필, 석회 또는 백운석 가루를 첨가해야 합니다. 농도는 토양 상태에 따라 100m2당 약 25-55kg으로 선택됩니다.
가을에 석회를 처리한 경우 봄에 파종하기 전에 35-38g/sq.m를 땅에 추가합니다. m azofoski 또는 "Kemira". 지난 몇 년 동안 토양이 완전히 비료로 사용되었다면 이 식물에 비료를 줄 필요가 없습니다. 지구에 영양이 필요할 때 파낼 때 m당 35~45g을 도입하는 것이 좋습니다.2 요소 또는 적절한 양의 nitrophoska.
씨앗 파종
루콜라 씨앗을 뿌리기 위해서는 사전 준비가 필요하지 않으며 씨앗의 발아가 좋습니다. 파종 후 6일째에 새싹이 나옵니다.
파종은 최대 15-20mm 깊이의 준비된 구멍에 이루어집니다. 줄 사이의 간격은 25-35cm이며 구멍 사이에 5cm를 두는 것이 좋으며 각 구멍에 2-3 개의 씨앗을 심습니다.
싹이 트는 새싹에 두 개의 잎이 자랄 때 새싹을 별도의 용기에 심어야하며 뿌리가 손상되지 않도록 더 강한 새싹을 흙 덩어리와 함께 열린 공간에 이식해야합니다.
루콜라 돌보기
싹이 싹이 트면 엷게해야하는데이를 위해 5cm의 간격을두고 다음 엷게 할 때 10cm를 남기고 너무 두껍게 자라는 녹색은 맛을 잃습니다.
최적의 온도는 +15…+18 ºС입니다. 짧은 서리에도 견딜 수 있습니다. 장기간의 한파가 예상되는 경우 플라스틱 필름으로 보호하는 것이 좋습니다.
물을 준 후에는 토양을 멀칭하는데, 이러한 조치는 수분을 보존하고 식물이 토양에 의해 오염되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 잔디 깎기나 부식질로 멀칭합니다. 뿌리 덮개의 두께는 매번 몇 센티미터 씩 증가합니다. 나뭇잎이 땅에 떨어지지 않도록 덤불 아래에 분포됩니다.
관개 조직
식물은 촉촉한 토양을 선호합니다. 급수는 일주일에 세 번 수행됩니다. 안정된 더위에서는 매일하는 것이 좋습니다.
수분이 충분하지 않으면 식물은 쓴맛이 나고 줄기가 없어져 먹기에 적합하지 않게 됩니다. Arugula는 수분을 선호하지만 물을 뿌릴 때 토양의 상부 수준에 정체되는 것은 용납되지 않습니다.
흙을 제거하고 풀기
좋은 성장을 위해서는 느슨한 토양이 필요하므로 물을 뿌린 후 (매번 할 수 있음) 토지를 부풀리는 것이 좋습니다. 동시에 잡초 제거도 수행됩니다.
잡초를 제거하지 않으면 작물이 두꺼워지고 곰팡이 질병이 발생합니다. 잡초의 존재도 채소의 맛에 영향을 미칩니다.
식물 영양
파종할 땅은 잘 비옥해졌습니다. 그런 다음 성장 기간 동안 1~2회의 추가 수유가 수행됩니다. 식물에 수집된 독소는 짧은 성장 기간 동안 분해되지 않으므로 복잡한 미네랄 제제를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
닭 배설물이나 썩은 배설물 용액을 최고 드레싱으로 사용하는 것이 좋습니다.원하는 경우 질소 비료를 사용할 수 있지만 녹색 부분은 질산염을 빠르게 축적한다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
루콜라의 질병 및 해충
아루굴라는 조기 숙성 식물로 분류되어 화학적 처리를 하지 않습니다.
그러나 곰팡이 감염에 대한 보호가 필요하며 이러한 질병은 주로 습한 토양에서 발생합니다. 뿌리가 영향을 받으면 줄기 부분이 시들기 시작합니다. 뿌리 자체는 갈색 색조의 작은 거품으로 덮여 있습니다. 이러한 징후가 나타나면 영향을 받은 새싹을 제거하고 항진균제로 토양을 처리해야 합니다.
녹지에 갈색 반점이 형성되면 페로노스포증(peronosporosis)이 있는 질병을 나타내고, 잎이 노랗게 변하는 것은 푸사리움(fusarium)에 의한 손상을 나타냅니다.
잎 색깔의 변화, 반점 형성, 녹지의 무기력 또는 잎 부분에 구멍이 있는 경우 이 모든 것은 질병이나 해충의 존재를 나타냅니다. 이러한 현상을 방지하기 위해 예방 조치가 수행됩니다.
- 철저한 토양 준비;
- 나무 재로 토양을 뿌리는 것이 좋습니다.
- 이전 공장 회계;
- 잡초 제거;
- 양질의 종자를 사용합니다.
곰팡이 및 세균성 질병의 징후가 나타나면 생물 살균제 사용이 허용됩니다. 처리는 지침에 따라 수행됩니다. 대규모 손상의 경우 루콜라를 제거하고 파괴하는 것이 좋습니다.
식물은 많은 에센셜 오일을 배출하며 그 냄새는 해충을 두려워합니다. 아루굴라의 녹지는 양배추 애벌레, 양배추 나방 및 기타 나비목을 유인하지만 민달팽이도 유인합니다. 아루굴라 채소는 십자화과 벼룩벌레에 의해 피해를 입을 수도 있으며 무와 다른 종류의 채소도 먹습니다.부드러운 작물을 루트라실로 덮으면 해충은 강제로 다른 먹이를 찾게 됩니다.
토양과 식물에 담배 먼지나 미리 체로 쳐진 미세한 재를 뿌리는 것이 효과적입니다. 허브, 특히 쑥을 주입하는 것은 권장되지 않습니다. 채소 위에 남겨두면 용액이 바람직하지 않은 맛을 갖게 됩니다.
루콜라의 성장 기간 동안 민달팽이와 애벌레가 많지 않으면 손으로 제거합니다. 권장 사항에 따라 식물을 생물 살충제로 처리할 수 있습니다.
수확 및 저장
숙련된 정원사는 루콜라를 너무 오래 방치하면 잎이 딱딱해지고 쓴 맛이 난다는 것을 알고 있습니다. 제 시간에 정원에서 채소를 수집하는 것이 중요합니다. 성숙도의 첫 번째 지표는 잎의 길이가 10cm 이상이어야 한다는 것입니다.
기억하는 것이 중요합니다! 꽃이 핀 화살이 나타난 후에는 채소의 맛 특성이 감소합니다.
큰 로제트는 뿌리 부분을 잘라야하고 나머지 덤불은 부분적으로 잘라야합니다. 잎은 신선한 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 춥고 어두운 곳에 채소를 접착 필름으로 포장하여 며칠 동안 보관합니다.
간단한 권장 재배 규칙을 따르면, 아루굴라 그린은 유리한 성장 기간 동안 오랫동안 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 집에서 심고 관리하는 기술을 익히면 일년 내내 식단에 녹색 채소를 섭취하게 될 것입니다.
