우리나라의 축산업은 소, 양, 돼지를 기반으로 합니다. 똑같이 맛있는 고기를 생산하는 다른 유형의 동물이 있지만. 예를 들어, 국내 염소. 음식의 소박함, 더위와 서리를 견디는 좋은 능력으로 인해 염소는 고대부터 인간의 충실한 동반자가되었습니다. 동물로부터 고품질의 고기를 얻으려면 농부가 국내 염소의 성장 기간과 빠른 체중 증가를 위한 이상적인 조건을 제공하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
염소는 고기를 얻기 위해 얼마나 오래 자랄까요?
좋은 조건에서 염소는 최대 15년까지 살 수 있으며, 이 나이까지 임신하고 자손을 낳을 수 있습니다.고기를 얻기 위해 동물을 사육하는 것에 대해 이야기하고 있다면 최적으로 간주되는 것은 최대 1년까지의 동물에서 가져온 것입니다. 가장 좋은 것은 1 개월 반에서 2 개월 사이의 살이 살짝 찌는 어린이가 생산하는 것으로 간주됩니다.
고기의 품질은 주로 동물의 먹이 공급에 따라 달라지며, 수명은 기후 조건에 의해서만 영향을 받습니다. 그렇지만 고기 염소 품종 가장 저항력이 강한 것으로 간주되므로 가축을 추위와 더위로부터 보호하고 젖은 목초지로 가져가지 않는 것이 좋습니다. 이것은 폐렴으로 가득 차 있으며 그에 따라 약물로 인해 고기 가치가 저하됩니다.
재배의 특징
염소의 무게는 40~50kg으로 가볍기 때문에 농부에게 이익이 됩니다. 또한 동물은 앞니가 확장되어 풀이 3~5cm만 자라는 곳에서도 풀을 뜯을 수 있으며, 이에 비해 소는 10cm 미만의 식물은 풀을 뜯지 않으며, 염소는 거의 모든 식물을 먹을 수 있습니다. 그들의 번식은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 건초와 신선한 풀이 부족하면 동물은 나무 잎 (사시 나무, 자작 나무, 버드 나무, 아카시아), 뿌리 채소, 당근 꼭대기, 우엉 및 곡물을 거부하지 않습니다.
염소가 새끼를 낳으면 어떤 새끼를 고기로 키울지 즉시 결정하는 것이 좋습니다. 수컷은 거세되지만 암컷은 이 절차가 필요하지 않습니다. Castrati 고기는 부드럽고 불쾌한 냄새가 없으며 육즙이 많고 미량 원소가 풍부합니다.
출생 후 처음 3~4주 동안 새끼 염소에게 충분한 양의 모유가 공급됩니다. 그런 다음 점차적으로 곡물, 유청, 건초 및 식물이 식단에 도입됩니다. 숙련된 농부들은 빨리 체중을 늘리기 위해 어린 동물에게 밀기울을 먹이라고 조언합니다.3개월부터는 염소가 배고프지 않도록 밤에 건초를 남겨둡니다.
또한, 동물은 깨끗한 식수를 연중무휴 24시간 이용할 수 있어야 합니다. 가축이 건물에 거주하는 경우 매일 청소하고 침구를 교체해야 합니다.
4~5개월부터 보리, 귀리, 으깬 옥수수 등 곡물을 식단에 추가할 수 있습니다. 이것은 고기에 지방을 줄 것입니다. 아이들이 유동식, 유청, 으깬 음식을 섭취하는 경우에는 따뜻하게 주어야 합니다. 어린 동물의 식욕을 자극하기 위해 일주일에 한 번 사료에 약간의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.
일일 제품 양을 기준으로 한 염소 고기 비육을 위한 영양 계획:
| 피드 유형 | 4~8개월 | 9~13개월 | 13~10개월 |
| 혈청 | 1.1리터 | 1.6리터 | 2.0리터 |
| 옥수수 | 0.16kg | 0.5kg | 0.35kg |
| 건초 | 0.6kg | 2kg | 1.1kg |
| 잔디 | 2.85kg | — | 3.6kg |
염소 고기는 충분한 지방 함량에도 불구하고식이 제품으로 간주됩니다. 과체중 및 심혈관 질환이있는 사람들에게 권장됩니다.
고기염소 아이는 몇 살에 거세되나요?
생후 3~4개월이 되면 남성 호르몬이 남성의 혈액으로 방출되기 시작합니다. 고기의 품질이 저하되어 질기고 건조해집니다. 또한 특정 사향 "아로마"가 추가됩니다. 이를 방지하기 위해 수컷은 2.5~3개월에 거세됩니다. 이것은 아이가 쉽게 수술을 받고 빨리 회복할 수 있는 최적의 시기입니다.
발루키는 체중이 더 빨리 늘어나고, 생후 4개월에 도살되면 야생동물과 비슷한 고기를 생산합니다. 산업용 판매의 경우 8~10개월에 염소를 도축하는 것이 가장 좋습니다.
