고기 품종의 염소를 사육하여 송아지 고기와 맛이 떨어지지 않는 식용 고기를 생산합니다. 서러브레드 동물은 무거운 무게와 대형/중형 체격으로 구별됩니다. 빠른 체중 증가를 위해 특별한 사료 첨가제가 필요하지 않습니다. 염소의 특징은 다량의 나뭇가지 음식을 소비한다는 것입니다. 염소 사육에서는 고기와 유제품, 고기와 모피 등 혼합 생산성을 지닌 동물도 사용됩니다.
육류 품종의 일반적인 특성
유제품, 솜털 및 양모 품종과 달리 육류 품종의 염소는 더 크고 거대합니다. 그러한 염소의 몸은 통 모양이며 작고 높이 솟아오른 젖통을 가지고 있습니다. 염소고기는 식이요법으로 간주됩니다. 지방이 거의 없지만 육즙이 많고 부드러우며 특별한 맛이 없습니다.
우유는 최대 6%까지 지방이 함유되어 있지만 갓 태어난 염소를 살찌우는 데 사용되기 때문에 음식으로 거의 사용되지 않습니다. 수유기간이 짧습니다. 피부는 털이 적고 거칠다. 동물은 지능적이고 독립적입니다.
가장 인기있는 품종
고기 염소 품종은 유럽, 북미, 아프리카 및 아시아의 많은 국가에서 가치가 있고 사육됩니다.
보어
19세기 남아프리카에서 자란 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다.
외부 적으로 동물은 발달 된 근육, 중간 길이의 넓은 뿔, 매달린 귀를 갖춘 강한 체격으로 구별됩니다. 털이 짧고 몸 색깔은 흰색이며 목과 머리는 암갈색이다.
체중이 4kg인 신생아는 3개월이 지나면 약 40kg이 됩니다. 짝짓기는 5개월부터 허용됩니다. 보어염소는 다른 동물들에게 우호적입니다. 그들은 다른 유제류와 함께 같은 방과 목초지에 보관될 수 있습니다.
품종을 사육할 때의 문제:
- 아이들에게 먹이기에는 수유량이 부족합니다.
- 겨울철 유지 관리의 특징.
새끼를 낳은 후 보어 염소는 하루에 2리터 이하의 우유를 생산하는데, 이는 두 아이에게 충분하지 않습니다.아이들에게는 우유나 분유를 먹입니다.
동물은 최대 +5도까지 견딜 수 있지만 공기 습도가 80%를 초과하면 아프기 시작합니다. 겨울에는 염소우리 바닥을 두꺼운 톱밥으로 덮어 염소가 추워지지 않도록 해야 합니다.
키코
지난 세기 80년대 뉴질랜드에서 사육된 품종으로 특별한 고기 품질(지방 없음)을 갖고 있습니다. 동물은 뼈가 튼튼하고 근육이 발달했습니다. 머리는 건조하고 귀는 처져 있습니다. 염소는 크기, 무게(50kg 대 70/90kg), 뿔(암컷 염소의 경우 훨씬 길고 두꺼움) 및 수염 부족 측면에서 수컷 염소와 다릅니다.
암컷의 우유 양은 새끼 2~3마리에게 먹이기에 충분합니다.
그리스 어
그리스 염소는 발굽이 튼튼하고 가늘고 높은 다리에 중간 크기의 몸을 가지고 있습니다. 머리는 건조하고 길며 긴 목에 늘어진 귀가 있습니다. 뿔은 곧고 등쪽과 평행하다. 엉덩이와 옆구리의 털은 더 두껍고 길다.
단일 색상 또는 다중 색상:
- 하얀색;
- 회색;
- 검은색;
- 흰색 회색;
- 회색-검정색;
- 흰색-검은색-회색.
고기는 지방 함량이 높고 육즙이 풍부하며 부드럽습니다. 수유 기간 동안 동물은 100리터의 우유를 생산할 수 있는데, 이는 수요가 매우 높습니다. 그리스 국가 요리 (치즈 치즈)가 준비됩니다.
동물은 무료 방목으로 사육됩니다.
블랙 아나톨리아인
이 품종은 시리아 품종과 유전적 관계가 있습니다. 아나톨리아 흑인은 주로 터키의 산악 지역과 지중해에서 사육됩니다. 이 동물들은 살코기와 길고 검은 털, 두꺼운 속털을 지닌 고품질 가죽을 생산합니다. 수컷의 체중은 80kg, 염소는 최대 50kg에 이릅니다.
품종의 외부 특성:
- 평균 크기;
- 길고 넓은 귀;
- 수컷의 경우 나선형 모양의 넓은 뿔과 수염이 있습니다.
- 길고 두꺼운 머리카락.
긴 머리카락이 엉키고 더러워지며 동물에게서 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다.
누비아 말
육류 및 유제품 방향의 품종. 염소의 무게는 최대 175kg에 달할 수 있습니다(암컷은 55kg). 13개월의 수유 기간 동안 새끼를 다시 낳은 염소는 최대 4.5%의 지방 함량을 지닌 800~1000리터의 우유를 생산합니다. 누비아 염소 뿔이 없고 길게 늘어진 귀가 있다.
누비아 염소는 개인 농장에서만 사육됩니다.
유지 및 번식에 대한 기본 규칙
염소는 목초지나 넓은 우리에서 자유롭게 방목해야 합니다. 염소가 씹을 수 없도록 한 사람씩 가죽끈을 풀도록 남겨둘 수 있습니다.
모든 연령의 동물은 방목하는 동안이나 실내에서 신선한 물에 지속적으로 접근할 수 있어야 합니다. 염소의 먹이는 건초, 곡물 첨가제, 가지, 마른 잎 및 나무 껍질로 구성됩니다. 방목할 때 염소는 스스로 식단을 선택합니다. 우리에 넣어 실내에서 키울 때 염소는 주로 건초를 받아야 하며, 필수 성분인 알팔파와 레드 클로버도 포함되어 있습니다. 모이통과 물을 마시는 곳은 깨끗해야 합니다. 그렇지 않으면 염소가 사료를 먹거나 물을 마시지 못할 것입니다.
임신한 염소를 위해 따뜻한 침구가 있는 별도의 한적한 공간이 제공됩니다. 대부분의 국내 유제류는 차가운 바닥에서 추위를 느낍니다. 겨울에는 톱밥이나 짚으로 덮어야합니다.
필수 영양 보충제:
- 요오드화 소금(종종);
- 구리 함유(연 2회);
- 셀레늄(1년에 1회);
- 요구르트(일주일에 한 번).
구충제는 매년 실시해야 합니다.
러시아 염소고기 사육의 이점
사료, 관리, 유지 비용 측면에서 육류 제품의 이익을 고려하면 염소를 사육하는 것이 다른 가축에 비해 더 효과적입니다.
