보리는 가장 오래된 작물 중 하나이며 많은 국가에서 식품 및 사료로 잘 알려져 있습니다. 일반 보리의 생물학적 특성, 원산지 역사, 유익한 특성과 구성, 작물의 종류 및 품종을 고려해 봅시다. 농업에서 식물을 재배하는 방법, 사용 장소, 금기 사항 및 피해 가능성.
원산지 이야기
또 다른 중요한 곡물인 밀과 마찬가지로 보리는 아마도 1만년 이상 전에 중동에서 재배되었습니다.야생 식물은 크레타 섬에서 북아프리카를 거쳐 동쪽의 티베트까지 뻗어 있는 지역에서 발견됩니다. 모든 곡물과 마찬가지로 영양가 있는 씨앗이 들어 있는 귀 때문에 재배되기 시작했습니다.
보리의 생물학적 특징
일반적인 보리는 곡물과의 보리 속에 속하는 곡물 작물입니다. 이것은 키가 30-60cm이고 재배하면 최대 90cm까지 자라며 전형적인 곡물처럼 보입니다. 보리는 줄기가 곧고 맨손이며 잎은 곧고 좁으며 길이가 최대 30cm이며 녹색입니다.
보리이삭은 4각형 또는 6각형이고 단꽃 작은 이삭으로 이루어져 있고 유연하며 여러 조각으로 갈라지지 않습니다. 꽃에는 최대 10cm 길이의 까끄라기가 있으며 식물은 자가 수분이지만 교차 수분도 가능합니다. 꽃은 6~7월에 핀다. 과일, 즉 곡물은 약 한 달, 즉 7월이나 8월에 익습니다.
품질인증을 받은 곡물은 식품, 가축사료, 산업용 곡물로 활용됩니다. 보리와 진주보리가 그것으로 만들어집니다. 러시아에서는 수확량의 최대 70%가 사료 목적으로 사용됩니다.
구성 및 유익한 특성
곡물 100g에는 단백질 12.5g, 지방 2.3g, 탄수화물 56.2g, 섬유질 17.3g이 함유되어 있습니다. 곡물에는 비타민 B1, B2, B5, B6 및 B9, E, K 및 PP가 포함되어 있으며 곡물에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 망간, 구리, 셀레늄, 아연과 같은 미네랄 요소가 포함되어 있습니다. 보리의 칼로리 함량은 354kcal입니다.
섬유질로 인해 보리 가루는 장과 몸 전체의 독소를 효과적으로 정화합니다. 곡물 달임은 탁월한 진경제, 강장제 및 항염증제입니다. 간 질환, 과체중, 요로 질환, 당뇨병, 대사 장애 및 시력 회복에 달인을 마시는 것이 좋습니다.
종류와 품종
보리속에는 32~43종이 있으며 4계열에 속한다. 일반적인 보리는 Hordéum 시리즈에 속합니다. 보리에는 구근형, 짧은 차양형, 갈기형, 두 줄형 및 기타 등 알려진 유형의 보리도 있습니다.
재배에서는 식물이 봄과 겨울 품종으로 재배됩니다. 겨울 품종: Dostoyny, Seim, Rosava, Atlant, Kovcheg, Selena Star. 봄 품종: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.
보리재배기술
보리는 가장 가뭄에 강한 작물로 간주되며 40°C 이상의 더위를 견딜 수 있습니다. 씨앗은 건조 중량의 50%까지 부풀어오르면 발아합니다. 곡물은 특히 부팅 및 헤딩 단계에서 수분이 필요합니다. 이때 수분과 알갱이 형성이 일어나며 물이 부족하면 식물 생산성에 부정적인 영향을 미칩니다. 봄 품종의 생육기간은 60~100일로 여름이 상대적으로 짧은 지역에서도 재배가 가능하다.
보리는 다양한 기후 요인과 재배 조건에 잘 적응하지만 토양 비옥도에 대한 요구가 높습니다. 산성 토양을 좋아하지 않으며 중성 토양에서 가장 잘 자랍니다. 지나치게 습한 토양, 모래 및 염분 토양은 적합하지 않습니다.
작물의 씨앗은 낮은 양의 온도(+1~3°C)에서 발아할 수 있으며, +18°C이면 숙성에 충분합니다. 조기 숙성 품종은 북부 및 산악 지역에서 작물을 생산합니다.
파종을 위해서는 큰 씨앗이 필요하며 발아력이 강합니다.고품질 곡물은 더 빨리 발아하고 강한 새싹을 생산합니다. 식물 생산성을 높이기 위해 종자 물질의 공기열 가열이 사용됩니다. 또한 파종하기 전에 살균제로 처리하여 소독합니다.
보리는 조기 파종 작물이므로 파종을 지연하면 수확량이 크게 감소합니다. 십자형 또는 좁은 줄 방식으로 작물을 심습니다. 비료를 뿌린 후 수확량의 증가가 나타납니다. 1센트의 곡물을 형성하려면 식물에 2.5-3kg의 질소, 1.1-1.2인, 2-2.4칼륨이 필요하다는 것이 입증되었습니다. 이 양 중에서 식물은 발달의 첫 번째 단계인 새싹, 분얼에서 가장 많은 양의 영양소를 소비합니다.
곡식은 함께 익고 완전히 익은 단계에서는 귀가 처집니다. 봄작물은 밀랍이 익었을 때 수확하고, 심은 식물과 잡초는 따로 수확하고, 깨끗하고 성숙한 작물은 직접 수확하여 수확한다.
어디에 사용되나요?
러시아에서는 주로 봄 품종을 재배하는 것이 일반적입니다. 곡물은 양조용 맥아, 보리, 진주보리, 크바스 원료 및 커피 대용품을 생산하는 데 사용됩니다. 으깬 보리는 분쇄되지 않기 때문에 진주보리보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 진주 보리는 전체 곡물로 만들어지며 진주 보리 죽을 준비됩니다.
보리는 민간 요법에서도 가치가 있습니다. 그것은 콜레스테롤을 낮추는 β-글루칸 다당류를 많이 함유하고 있으며 전분과 단백질의 비율이 좋으며 비타민 B, 카로틴, 규산, 중요한 미량 원소-요오드, 인, 칼슘이 있습니다.
유해성과 금기 사항
보리 제품은 건강한 사람에게 금기 사항이 아니며, 체강 질병, 글루텐 민감성 또는 곡물 단백질에 대한 알레르기가 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 금기 사항이 없는 사람은 매일 보리 요리를 먹어도 됩니다.
보리는 귀중한 단백질, 비타민, 탄수화물, 전분 및 미네랄 성분을 함유하고 있기 때문에 영양가가 높고 건강합니다. 섬유질이 많이 함유되어 있어 소화를 조절하고 과도한 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 보리 요리를 정기적으로 섭취하면 당뇨병, 심장 및 혈관 질환, 종양 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 대부분의 비타민이 함유되어 있기 때문에 최소한의 가공을 거친 통곡물 시리얼을 섭취하면 최상의 결과와 장기적인 효과를 얻을 수 있습니다.
