오트밀, 압착 귀리, 오트밀 - 이 제품을 언급할 때 많은 사람들은 물이나 우유의 영향으로 쉽게 용해(부드럽게)되는 플레이크를 상상합니다. 그러나 일부 소비자에게는 귀리와 압착 귀리가 오트밀인지, 아니면 이러한 개념 사이에 근본적인 차이점이 있는지에 대한 질문이 중요합니다. 건강 식품 감정가들 사이에서 가장 좋아하는 요리를 준비하기 위해 원료를 얻는 방법을 알아야만 이것을 이해할 수 있습니다.
귀리는 오트밀인가요, 아닌가요?
귀리는 요리에 사용되거나 플레이크 형태의 인기 파생물로 사용되는 통곡물입니다.일반적으로 받아 들여지는 의미의 오트밀은 기성품 죽이며이 요리의 이름은 "민속"으로 간주됩니다. 요리에서는 오트밀이라고 불립니다.
따라서 귀리와 오트밀은 의미가 근본적으로 다릅니다. 그러나 그들은 한 가지 유형의 문화를 암시합니다.
이를 기반으로 한 귀리와 시리얼의 구성
통오트밀은 비타민의 보고입니다. 그 구성은 풍부하게 풍부합니다.
- 티아민;
- 레티놀;
- 베타 카로틴;
- 바나듐;
- 붕소;
- 크롬;
- 콜린;
- 리보플라빈;
- 비타민 B5(판토텐산);
- 피리독신;
- 엽산;
- 토코페롤;
- 비오틴;
- 비타민 PP;
- 요오드;
- 철;
- 코발트;
- 망간;
- 구리;
- 셀렌;
- 플루오르;
- 아연
귀리를 가공하여 얻은 파생 제품인 압착 귀리의 구성은 실제로 통곡물과 다르지 않습니다. 플레이크로 가공하는 동안 제품은 다음을 포함하여 몇 가지 영양소만 손실됩니다.
- 베타 카로틴;
- 레티놀;
- 콜린;
- 바나듐;
- 붕소;
- 셀렌;
- 크롬.
제품의 칼로리 함량도 다양합니다. 따라서 통귀리의 에너지 값은 342kcal/100g, 압착 귀리의 에너지 값은 352kcal/100g입니다.
귀리, 오트밀, 압착 귀리의 차이점은 무엇입니까?
귀리, 오트밀, 압착 귀리에는 차이가 있습니다. 이를 이해하려면 생산의 복잡성과 각 제품 유형의 주요 특징을 알아야 합니다.
귀리
귀리는 곡물을 만드는 데 사용되는 전체 원료입니다. 그 자체로는 이물질, 왕겨, 쓰레기가 많이 포함되어 있기 때문에 요리 준비에 사용되지 않습니다. 게다가 알갱이가 너무 조밀하고 단단합니다. 즉, 귀리는 농작물 자체이며 농부가 재배하고 시리얼이나 플레이크를 만드는 데 사용됩니다.
헤라클레스
Hercules는 곡물이 아닌 오트밀을 가공하여 만든 일반 귀리 플레이크의 잘 알려진 상품명입니다(일부 구매자가 잘못 믿고 있음). 최종 제품을 얻기 전에 원자재는 여러 단계를 거칩니다.
- 분류, 곡물 준비;
- 고온에서 2~3분 동안 찌는 단계;
- 연마;
- 25~30분 동안 습도가 높은 환경에 있어야 합니다.
- 편평한 곡물;
- 상영;
- 냉각;
- 건조.
마지막 단계는 포장입니다.
모든 오트밀을 "롤드 오트밀"이라고 부를 수는 없지만 최고 등급의 오트밀 만이라고 부를 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 10분 동안 조리해야 합니다.
2 등급에 속하는 제품을 일반적으로 꽃잎 플레이크라고합니다. 절반의 시간 (단 5 분) 만에 요리해야합니다. 마지막으로 '추가'라는 접두사가 붙은 최하위 등급 제품은 조리가 전혀 필요하지 않습니다. 끓는 물이나 우유를 그 위에 붓고 몇 분 동안 덮어두세요.
오트밀
이 용어는 소비자가 기성품 요리를 지칭하는 데 사용됩니다. 시리얼이나 플레이크 등 어떤 원료로 만들어지는지는 전혀 중요하지 않습니다.
그러나 이러한 의견은 전문 농민들 사이에서는 공유되지 않습니다. 오트밀과 오트밀의 차이점은 후자가 오트밀의 일종이라는 것입니다. 단순하지는 않지만 특별한 알고리즘에 따라 준비되었습니다.
준비는 다음 단계로 구성됩니다.
- 청소;
- 1분간 찜질하고;
- 정렬;
- 건조;
- 포장 및 포장.
소비율
오트밀이나 시리얼로 만든 요리는 매일 섭취할 수 있습니다. 죽은 아침 식사에 이상적이기 때문에 영양사는 이 제품으로 아침을 시작하는 것이 좋습니다. 또한 단백질 음료와 스무디에 분쇄 플레이크를 첨가하면 신체에도 유익합니다.
그러나 금기 사항이 없는 경우에만 사용할 수 있습니다.
- 체강 질병(글루텐 불내증);
- 시리얼 또는 시리얼 성분에 대한 알레르기;
- 갑상선항진증;
- 신체의 과도한 요오드;
- 골다공증;
- 부갑상선기능항진증.
