많은 사람들이 고량란이 무엇인지에 관심을 가지기 때문에 식물에 대한 설명과 식물학적 분류 및 활용에 관심을 갖는다. 이 작물은 실제로 수수의 일종인 매우 흔한 곡물입니다. 이것은 다양한 분야에서 널리 사용되는 매우 유용한 제품입니다. 또한, 식물은 매우 소박하고 생산성이 높은 것으로 간주됩니다.
시리얼에 대한 설명
고량은 수수의 변종으로 꼽히는 한해살이 작물이다. 이 초본 직립 식물은 섬유질 뿌리 시스템을 가지고 있습니다.뿌리는 땅 속으로 2~3m까지 관통합니다. 문화는 울퉁불퉁하고 조밀 한 원추 꽃차례와 위쪽을 향한 빽빽한 꽃차례로 구별됩니다.
고량량은 다른 수수에 비해 키가 상대적으로 작은 것이 특징이다. 1.5-2미터입니다. 줄기는 매우 강력하고 건조한 코어를 가지고 있습니다. 이 식물은 길고 넓은 녹색 잎으로 구별됩니다. 그들은 희끄무레한 정맥을 가지고 있습니다. 작물의 지상 조각은 왁스 코팅으로 덮여 있어 가뭄을 견디는 데 도움이 됩니다.
조기 숙성 식물은 서리를 거의 견딜 수 없지만 열에는 쉽게 대처합니다. Kaoliang의 가장 큰 장점은 소박함입니다. 이 문화는 솔로네틱 토양, 모래 양토, 점토질 등 모든 유형의 토양에서 잘 자랍니다.
고량씨앗은 모양이 둥글며 시각적으로 기장과 비슷합니다. 색상은 흰색-노란색에서 갈색까지 다양합니다. 곡물에는 여러 가지 구성 요소가 포함되어 있습니다. 그중에서도 물, 재, 섬유질, 식이섬유, 비타민 및 미네랄을 강조할 가치가 있습니다. 이 제품에는 소량의 단백질도 포함되어 있습니다. 곡물의 영양가를 고려하면 이 매개변수에서 카올리앙은 보리 및 옥수수와 비슷합니다.
왜 그렇게 부르나요?
"kaoliang"이라는 개념은 문자 그대로 중국어에서 "키가 큰 풀"또는 "키가 큰 빵"으로 번역됩니다. 이 단어는 러-중 관계가 활발히 발전하는 시기에 빌려온 것입니다. 이러한 문화의 출현은 중국어 문구를 기반으로 형성된 새로운 용어의 사용을 요구했습니다. 금세기 초에 "kaoliang"이라는 용어가 새로운 외국어 사전에 포함되었습니다.
카오량 사용법
문화에는 많은 단백질과 탄수화물이 포함되어 있습니다.이 제품에는 또한 많은 수의 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그들은 식욕을 자극하고 소화 기관의 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 이러한 시리얼을 체계적으로 섭취하면 심장 기능과 혈관 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
또한 카오리앙에는 신체의 노화 과정을 늦추는 항산화제가 포함되어 있습니다. 이 제품은 당뇨병 환자에게 유용합니다. 또한 헤모글로빈 합성을 활성화합니다. 이러한 시리얼을 먹은 후에는 장기적인 포만감이 발생하여 포도당 수치의 급격한 변동을 피하는 데 도움이 됩니다.
이 시리얼은 신경계 장애 및 피부병리에도 유용합니다. 식물에 존재하는 물질은 암세포의 활동을 억제합니다.
와인을 만들기 위한
시리얼은 바이주(baijiu) 또는 핫 와인이라는 특별한 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 이는 액체를 따뜻하게 마시는 관습에 대한 일종의 언급으로 간주됩니다. 특성상 이 제품은 러시아 보드카와 비슷합니다. 구성 중 에탄올의 양은 40-60%에 이릅니다.
이 제품의 이름 자체는 "오곡 주스"로 번역됩니다. 이는 고량 외에도 옥수수, 밀, 노미, 쌀이 생산에 사용된다는 사실 때문입니다. 수세기 동안 중국인들은 이 음료의 맛을 향상시켜 왔습니다. 결과적으로 다중 증류, 방향족화 및 여과가 생산에 사용되기 시작했습니다.
생산 과정은 다른 알코올 음료 생산 방법과 유사합니다. 고량 알갱이를 특수 용기에 담아 단단히 압축하고 스타터를 첨가해야 발효 과정이 시작됩니다. 15~16일 동안 발효한 후 맥아즙을 증류해야 합니다.
처음에는 제대로 정제되지 않은 음료에 다량의 퓨젤 오일이 포함되어 있었습니다. 그렇기 때문에 사용하기 전에 가열한 것입니다. 이를 위해 바이주를 목이 좁은 구리 용기에 붓고 뜨거운 석탄 위에 올려 놓았습니다. 이로 인해 유해한 불순물이 증발할 수 있었습니다. 동시에 알코올 자체는 용기에 남아 점차적으로 정제되었습니다. 오늘날 바이주는 생산 과정에서 고품질 세척을 거칩니다. 따라서 사용하기 전에 가열할 필요가 없습니다.
보드카용
Gaoliang은 Maotai 보드카를 만드는 데 수년 동안 사용되었습니다. 본 제품은 42도의 강도를 가지며 최소 3년 숙성됩니다. 이 제품은 구이저우(Guizhou) 성의 한 마을에서 이름을 따왔습니다. 이곳에서 이 제품이 만들어집니다. 중국에서 이 보드카를 만드는 비결은 대대로 전해집니다. 이는 독특한 특성 때문입니다. 이 제품은 점막을 태우지 않으며 숙취를 일으키지 않습니다.
오늘날 마오타이는 중국의 국가 상징으로 간주됩니다. 고품질의 원료로 만들어졌습니다. 이 음료를 준비하려면 선별된 카올리앙 씨앗만 사용됩니다. 발효 스타터는 밀로 만들어지며 물은 현지 공급원에서 얻습니다. 제조 과정에서 제품은 8단계의 증류와 발효를 번갈아 거치게 됩니다. 각 기간은 최소 1개월 동안 지속됩니다. 완제품은 3년 동안 숙성되어야 합니다. 그 후에야 판매가 시작됩니다.
고량은 수수의 일종으로 간주되는 까다롭지 않은 식물입니다.이 작물은 생산성이 높으며 건강에 큰 이점을 제공합니다. 그렇기 때문에 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
