사과 과수원은 봄의 첫 따뜻한 날부터 눈을 즐겁게 하기 시작합니다. 특이한 향기를 풍기는 사과나무는 흰색과 분홍색 꽃으로 빛나며 풍성한 수확을 약속합니다. 과학자들은 적어도 10,000가지의 품종을 계산합니다. 여름에 익는 초기 사과와 다음 시즌이 시작될 때까지 지속되는 늦은 사과가 있습니다. 겨울 품종의 사과 나무 중에서 Kuban Bagryanoye가 알려져 있습니다. 이 나무의 열매는 중간 크기이고 노란색이며 진홍색 통이 있고 달콤한 맛이 있습니다.
Kuban 진홍색 사과 나무에 대한 설명
사과나무는 중간 크기이고 모양이 둥글며 중간 밀도입니다. 가지는 예각으로 자라며 끝이 직선으로 튀어나오며 가지가 구부러지고 성긴다. 나무의 잎은 짙은 녹색이며 크고 길며 무광택입니다. 사과 나무의 꽃은 향기가 있고 꽃은 크고 중간 크기이며 흰색이며 부드러운 분홍색 색조를 띠고 있습니다.
이 품종의 열매는 노란색이며 붉은 홍조가 풍부하고 흰색 피하 점이 뚜렷합니다. 사과의 모양은 둥글며 사과 한 개의 무게는 250g에 이릅니다. 과일은 부드럽고 동일합니다. 사과는 강하고 기분 좋은 향과 달콤한 맛이 나며 육즙이 많고 밀도가 높습니다.
품종 개발의 역사
불행히도 또는 다행스럽게도 Kuban Scarlet 사과 나무에는 신화적인 번식 역사가 없습니다. 이 품종은 꽤 어려서 2003년부터 국가 등록부에 등록되었습니다. 품종 육종에 관한 작업은 크라스노다르의 북코카서스 원예 및 포도재배 연구소에 속합니다. Red Delicious와 Jonared를 교차하여 원하는 모습을 얻었습니다.
흥미로운 사실: 아디게아 공화국에서는 300헥타르의 땅에서 천년 전에 바다가 있었던 곳에서 사과가 재배됩니다(쿠반 바그리아노예 포함).
그리고 이제 사과 과수원의 깊이 2.5m에는 과일의 맛과 그 구성 요소에 영향을 미치는 고대 연체 동물의 유적이 있습니다. 그렇기 때문에 사과 나무는 화학 비료를 사용하지 않고 환경 친화적이고 건강하며 품질이 좋습니다.
장점과 단점
신품종의 특성에 대한 품질과 선택성을 향상시키기 위한 육종작업이 진행되고 있다는 것은 새로운 소식이 아니다.Kuban Bagryanoye는 이미 정원사의 마음 속에 특정 자리를 차지했으며 다른 품종에 비해 많은 이점을 가지고 있습니다.
주요 장점 중 전문가들은 다음을 강조합니다.
- 저장 기간;
- 나무 생산성;
- 과일의 매력.
동시에 소비자(구매자)는 우선 품종의 맛에 관심을 기울이고 단맛과 향을 강조합니다. 또한 Kuban Bagryanoye는 자연스럽고 화학적 처리가 부족한 것으로 유명합니다.
다양성의 단점은 수확의 주기성인데, 이는 일년 내내 그러한 디저트로 자신을 기쁘게 하고 싶고 가뭄으로 인한 과일 크기의 감소를 원하기 때문에 논리적입니다. 이는 매우 문제가 됩니다. 수확량을 예측할 수 없으며 기상 조건에 따라 달라집니다.
주요특징
사과나무의 각 품종은 고유한 특성과 차이점을 가지고 있습니다. 때로는 이것이 눈에 띄는 중요한 차이(사과의 색깔이나 줄기의 높이 등)일 수도 있고, 때로는 특정 품종을 결정하기 위해 자세히 관찰해야 할 때도 있습니다. Kuban Bagryanoye는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.
나무 크기
나무의 생김새는 가지 덮개가 빽빽하게 있는 중간 크기의 나무이다. 이 품종은 키가 크지 않으며 성인 나무의 평균 높이는 3m입니다. 나무의 면류관은 중간 밀도와 단풍입니다. 줄기 자체가 느리게 자랍니다.
과일의 맛 평가
시음 평가에서 Kuban Bagryanoye 품종은 5점 만점에 4.7점이라는 높은 시음 점수를 받았습니다. 이러한 젊은 품종은 대중의 관심을 끌었으며 시식위원회를 놀라게 했습니다.
과일의 화학적 조성은 의심할 여지 없이 사과나무가 자라는 토양에 따라 달라집니다. 크라스노다르 지역의 표준 구성은 다음과 같습니다.
- 3~11mg/100g의 아스코르브산;
- 45~130mg/100g – P 활성 물질;
- 12-17% – 건물;
- 0.3-0.9% – 적정 가능한 산;
- 8-12% – 설탕.
냉기 저항
수확은 9월 중순부터 시작됩니다. 주목할만한 점은 수확이 시작되기 전에 사과가 떨어지기 시작하지 않고 나무에 남아 있다는 것입니다. 과일은 맛과 상업적 품질을 잃지 않고 5월 중순까지 보관됩니다. 서리 저항은 매우 높은 것으로 간주됩니다.
질병 및 해충
정원사에게 가장 문제가 되는 주제 중 하나는 해충입니다. 여기에 기쁘게 할 것이 있습니다. 해충은 실제로 사과 나무를 괴롭히지 않습니다. 드물게 딱지 병변이 보일 수 있습니다.
결실 빈도
5년째가 되면 나무에 열매가 맺히기 시작합니다. 빈도 – 중간 강도.
생산력
품종의 수확량은 높으며 결실 첫해부터 이미 관찰되었습니다. 통계에 따르면 성숙한 나무 1그루의 평균 수확량은 60-100kg입니다.
지역별 분포
재배 권장 지역은 북 코카서스입니다. 이 품종이 재배되어 농부와 소비자가 감상할 수 있는 사과의 적절한 맛과 품질을 제공하는 곳이 바로 이곳입니다.
사과 간식
좋은 오래된 수제 준비는 풍성한 수확에 대처하고 사과 스낵에 대한 흥미로운 아이디어를 비축하는 데 도움이 될 것입니다.
건조
사과를 가공하는 가장 오래된 방법. 외관, 색상, 맛 또는 크기에 관한 특별한 규칙이나 선호 사항은 없습니다. 모양이 약간 사라진 사과라도 건조에 적합합니다. 사과 조각은 신선한 공기, 전기 또는 가스 오븐 또는 특수 장치에서 건조할 수 있습니다.
약간의 비밀을 밝혀 봅시다. 말린 조각이 색을 잃고 어두워지는 것을 방지하려면 약한 식염수 용액 (물 1 리터당 1 티스푼)에 3-4 분 동안 담가야합니다. 이 특이한 진미는 어린이, 임산부, 수유기 여성 및 다이어트중인 여성에게 유용합니다.
애플 마멀레이드
재료:
- 껍질을 벗긴 사과 1kg;
- 설탕 0.5kg.
사과를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 씨앗을 저장하고 껍질을 벗겨 거즈백에 담습니다. 포함된 펙틴은 마멀레이드가 더 잘 굳도록 도와줍니다. 가방과 사과 반쪽을 40분 동안 조리합니다. 그런 다음 봉지를 제거하고 사과를 퓌레로 만듭니다(체로 문지르거나 믹서기를 사용하여).
완성된 퓨레를 냄비에 옮기고 설탕을 1:1 비율로 넣고 자주 저어주면서 1~1.5시간 동안 조리합니다. 완성된 마멀레이드를 얇은 층(최대 4cm)의 틀에 넣고 식힙니다. 일주일 동안 굳히거나 오븐(50도)에서 1시간 30분 동안 건조하세요.
사과 식초
재료:
- 사과 – 0.8 킬로그램;
- 물 – 1리터;
- 설탕 - 100g;
- 효모 – 10g.
사과를 굵은 강판에 갈아서 모든 재료를 섞은 다음 나무 숟가락으로 가끔 저어주면서 20~30도 온도에서 10일 동안 끓입니다. 그런 다음 긴장을 풀고 원할 경우 설탕이나 꿀을 첨가하고 거즈로 2개월 동안 방치합니다.
사과는 다재다능하고 인기 있는 과일이다. 사과를 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 아마도 이 사람들은 아직 자신이 좋아하는 품종을 찾지 못했을 것입니다. 신품종을 육성하면 특이한 맛을 발견하고, 과일의 품질을 향상시키며, 좋아하는 과일을 일년 내내 즐길 수 있습니다.
