인간 건강 개선에 대한 건조 허브의 긍정적인 효과는 오랫동안 입증되었습니다. 따라서 정원사는 여름에 다양한 식물의 허브와 관목을 비축하려고 노력합니다. 예를 들어, 건포도의 긍정적인 영향은 열매에만 있는 것이 아닙니다. 그러나 유익한 특성을 최대한 유지하려면 건포도 잎을 수집할 시기와 올바르게 건조하는 방법을 알아야 합니다.
말린 검정 및 빨강 커런트 잎의 장점
건포도 부시에는 유용한 미량 원소, 비타민 및 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 덕분에 컬렉션은 다음과 같이 유명해졌습니다.
- 면역 강화 특성;
- 항염증 효과;
- 순환계에 유익한 효과;
- 소독 효과.
건포도 잎은 특히 노인들에게 유용합니다. 주입과 차는 종종 혈관을 강화하고 시력의 질을 유지하며 심장 근육을 자극하고 죽상 동맥 경화증을 완화하는 데 사용됩니다.
어디에 사용되나요?
블랙커런트에 함유된 유익한 물질은 다양한 삶의 영역에서 널리 사용됩니다. 관절염이나 시력 개선을 위한 많은 약물에는 건포도 잎 추출물이 포함됩니다.
중요한! 사용하기 전에 외부 및 내부적으로 알레르기 반응이 없는지 확인하고 건포도 잎 달임이 혈액 세포에 미치는 영향에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
요리 중
커런트 열매는 요리에 더 자주 사용되며 나머지는 의학 및 미용에 사용됩니다. 그러나 감정가는 다음과 같은 다른 부품에도 사용할 수 있습니다.
- 달임과 차는 다양한 허브를 기본으로 양조되며 내부적으로 예방 조치로 사용되며 혈관 문제를 제거합니다.
- 오이와 토마토처럼 잎도 절여지는 경우가 있습니다. 매운 첨가물은 고기, 가금류 및 다양한 샐러드와 잘 어울립니다.
- 커런트 잎은 종종 집에서 만드는 와인과 리큐어를 만들 때 첨가됩니다.
민간요법에서는
전통 의학에는 건포도 잎을 기본으로 한 약물 요리법도 가득합니다. 달임은 다음과 같은 질병에 사용됩니다.
- 류머티즘;
- 신체의 담즙 정체;
- 소화 및 신진 대사 문제;
- 감기, 발한을 증가시키고 가래를 제거합니다.
- 면역력 감소;
- 심혈관 시스템의 실패.
중요한! 건포도 잎의 달임도 혈압 수준에 영향을 미칠 수 있으므로 혈압이 낮은 사람은 주의해서 복용하는 것이 좋습니다.
미용 분야
화장품에서 건포도는 피부를 재생 및 재생하고 건강한 안색을 제공하며 신체 내부를 정화하는 데에도 사용됩니다. 식물의 방부성으로 인해 작은 흠집을 제거하고 여드름과 성공적으로 싸우는 데 도움이 되는 연고를 만들고 사용할 수 있습니다.
겨울 수확에 적합한 잎은 무엇입니까?
건포도 잎의 영양분을 최대로 얻고 향과 맛을 겨울까지 보존하려면 수확 시 주의가 필요합니다. 곰팡이에 감염된 잎을 사용하거나 수풀의 아래쪽 단단한 부분에서 녹색을 찢는 것은 권장하지 않습니다. 식물에 대한 감염성 손상은 식물의 긍정적인 특성을 박탈할 뿐만 아니라 받는 사람의 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
언제 수집하나요?
차를 만들기 위해 건포도 잎을 모으는 최적의 시기는 7월 초입니다. 현재 덤불은 어리고 가장 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 일부 정원사는 어린 덤불을 방해하고 싶지 않고 8월에만 수확을 시작합니다. 그러나 여름이 끝나면 덤불의 아래쪽 부분이 굳어지고 그 특성 중 일부를 잃습니다.
일부 독성 물질도 거기에 축적되므로 계절이 끝날 때 나뭇잎을 수집할 때는 위쪽을 선호하는 것이 좋습니다.
건포도 잎을 제대로 말리는 방법은 무엇입니까?
제때에 잎을 모으는 것만으로는 충분하지 않으며, 적절하게 건조시키는 것도 중요합니다. 이를 위해서는 세 가지 기본 규칙을 따르는 것이 좋습니다.
- 건조 구역에 일정한 열이 존재합니다.
- 습도가 증가해서는 안됩니다.
- 직사광선과 높은 온도에 노출을 피하세요.
중요한! 건포도 가공 및 건조 규칙을 준수하지 않으면 컬렉션의 맛과 향 특성에 영향을 미치지 않지만 대부분의 약효가 파괴됩니다.
야외에서
건포도를 야외에서 건조시키는 것은 모든 정원사의 마음에 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 이 방법에는 추가 노력, 준비 또는 장비가 필요하지 않습니다. 건조하고 따뜻하며 햇볕이 잘 들지 않는 모든 매개 변수를 충족하는 장소를 찾는 것으로 충분합니다.
오븐에서
날씨나 기타 조건으로 인해 야외에서 건포도를 건조할 수 없는 경우 전문가들은 오븐 사용을 권장합니다. 그러나 잎은 굽거나 튀기는 것이 아니라 말려야 합니다. 이를 위해:
- 오븐의 온도는 100도를 초과해서는 안됩니다.
- 컬렉션을 하나의 레이어에 배치하는 것이 좋습니다.
- 증기가 쌓이는 것을 방지하려면 오븐 도어를 살짝 열어야 합니다.
- 잎이 어두워지면 잎이 타서 사용하기에 적합하지 않음을 나타냅니다.
특수건조기에서
과일 가공을 위한 특수 전기 건조기가 있다면 이를 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 이러한 장치에는 "허브 건조" 기능이 있습니다. 그러나 이러한 모드가 없다고 해서 당황할 이유는 없으며 단순히 최소 온도만 있으면 됩니다. 잎은 베이킹 시트에 얇은 층으로 놓여 있습니다. 그렇지 않으면 향기가 곰팡이가 될 것입니다. 전기 건조기의 장점은 잎을 과도하게 말리거나 튀길 수 없다는 것입니다.
발효
가장 길고 노동집약적인 과정이지만 감정가들은 이 과정이 모든 특성을 보존하는 데 가장 좋다고 지적합니다. 발효 과정은 여러 단계로 진행됩니다.
- 구부릴 때 (6-24 시간) 정맥이 부서지고 부러지는 것을 멈추도록 잎을 무기력 상태로 만드는 것이 필요합니다.
- 다음으로 잎에서 주스를 짜내야합니다 (고기 분쇄기를 통해 자르고, 누르고, 갈아주세요). 주스의 양은 컬렉션의 향에 직접적인 영향을 미칩니다.
- 마지막에는 편리한 방법으로 건조하는 것이 좋습니다. 잎을 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 이전의 모든 노력이 무효화되고 차의 향이 사라집니다.
집에서의 기간 및 보관 조건
건포도 잎 모음을 유리 병, 플라스틱 용기 또는 가방에 담아 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 말린 잎이 외부 영향(물, 곤충, 먼지)에 노출되지 않는다는 것입니다. 보관 규칙을 준수하면 컬렉션은 수년간 지속됩니다.
건강하고 맛있는 차를 위한 민속 요리법
건포도 잎은 단일 및 혼합 양조에 적합합니다. 가장 맛있고 인기 있는 조합은 다음과 같습니다.
- 건포도와 민트;
- 녹차와 레몬;
- 생강과 꿀.
질병을 예방하기 위해 저녁에는 일반 차에 건포도 잎을 첨가하는 것도 좋습니다. 이는 수면을 개선하고 피로를 완화시킵니다.
기존 금기사항
주요 금기 사항 중에는 저혈압과 혈액 세포 병리가 있습니다. 임산부도 주의해서 복용하는 것이 좋습니다.
