겨울철 음식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 최근에는 냉동이 특히 인기를 얻고 있습니다. 이런 방식으로 식물 유래 제품뿐만 아니라 동물 유래 제품도 준비할 수 있습니다. 많은 주부들이 겨울 동안 냉동 감자를 준비합니다. 이렇게 하면 더 이상 감자를 사서 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 감자 요리를 준비할 때 상당한 시간을 절약할 수 있습니다.
집에서 감자를 얼리는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그러나 이렇게하기 전에 겨울 동안 감자를 얼리는 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.
준비 작업
감자를 냉동실에 얼리려면 많은 준비가 필요합니다. 먼저, 냉동실에서 식품을 냉동하는 데 어떤 장비가 유용한지 파악해야 합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 그릇;
- 냄비;
- 쟁반;
- 채반;
- 냉동 감자를 보관하는 용기 또는 가방.
또한 냉동에 가장 적합한 품종을 이해해야 합니다. 소량의 전분과 설탕을 함유한 감자는 겨울 동안 냉동되는 경우가 많습니다. 전분이 너무 많으면 저온에서 설탕으로 전환되기 시작하고 이로 인해 감자가 너무 달아집니다. 겨울에는 Semiglazka 및 기타 품종을 분홍색 피부로 준비하는 것이 좋습니다.
냉동방법
동결을 돕는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 새로운 감자.
전적으로
많은 주부들은 감자 전체를 얼릴 수 있는지에 대한 질문에 관심이 있습니다. 물론 가능하며 많은 사람들이 이 특별한 준비 방법을 사용합니다. 이렇게하려면 작은 괴경이있는 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
그러나 매우 큰 감자를 사용할 수도 있지만 이 경우 잘라야 합니다.
시작하려면 준비된 괴경을 철저히 씻고 청소하십시오. 그런 다음 여러 냄비에 물을 붓습니다. 그 중 하나를 가스 렌지에 놓고 두 번째에 약간의 얼음을 추가합니다. 감자를 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣고 5분간 조리합니다. 그런 다음 꺼내서 즉시 찬물에 담가야 합니다.
그 후, 괴경을 건조시키고 냉동을 위해 가방이나 용기에 넣습니다. 종종 냉동 중에 야채가 서로 달라 붙기 시작합니다.이를 방지하려면 가방에 생 감자가 포함되어서는 안되며 이미 냉동된 감자가 포함되어 있어야 합니다.
감자튀김의 경우
때때로 감자는 나중에 튀길 수 있도록 준비됩니다. 먼저 괴경을 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 이를 위해 일반 칼을 사용하여 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 그릇에 붓고 소량의 소금을 뿌립니다. 밀가루를 별도의 용기에 붓습니다. 그 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 넣고 밀가루와 완전히 섞어야합니다.
이는 튀길 때 감자가 황금 껍질로 덮일 수 있도록 수행됩니다.
그 후, 준비된 반제품을 트레이에 놓고 냉동실에 넣어 추가 냉동합니다. 몇 시간 후 트레이를 꺼내고 감자를 특수 용기에 담아 냉동실에 추가로 보관합니다.
퓌레
가장 창의적인 주부들은 퓌레를 냉동실에 얼립니다. 준비 과정이 일반 퓌레를 만드는 것과 다르지 않기 때문에 이것은 매우 간단합니다. 먼저 모든 괴경을 껍질을 벗기고 끓여야합니다. 그런 다음 삶은 감자를 별도의 팬에 붓고 퓌레로 으깨야합니다. 그런 다음 잘 섞고 필요한 경우 약간의 우유나 버터를 추가합니다. 준비된 접시는 완전히 식힌 다음 가방에 담아 냉장고에 넣을 수 있습니다.에게.
결론
누구나 쉽게 감자를 얼릴 수 있습니다. 그러나 모든 것을 올바르게 수행하려면 다양한 냉동 방법을 미리 숙지하고 가장 적합한 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
