라즈베리는 심기부터 수확까지 더 많은 주의가 필요한 변덕스러운 관목으로 간주됩니다. 열매의 유익한 특성과 맛은 열매가 얼마나 정확하게 수집되었는지에 따라 달라집니다. 잘 익은 라즈베리를 적절하게 선택하여 맛이 좋고 비타민을 최대한 공급하는 방법은 무엇입니까?
열매가 익었는지 확인하는 방법
산딸기의 숙성 기간은 7월 하순에 발생하며 서리가 내릴 때까지 계속됩니다. 품종의 특성과 기후에 따라 날짜가 바뀔 수 있습니다.열매의 성숙도는 재배되는 품종의 특성인 색상에 따라 결정될 수 있습니다. 잘 익은 라즈베리는 줄기에서 쉽게 분리되고, 조밀하고 탄력 있는 구조를 갖고 있으며, 외관이 맛있습니다.
덤불에서 라즈베리를 올바르게 선택하는 방법
라즈베리 과일은 매우 부드럽고 압력에 민감합니다. 가볍게 누르면 즙이 바로 나옵니다. 수확은 열매가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 수행됩니다. 추가 운송을 위해서는 과일과 함께 수확한 후 가공 또는 소비하기 전에 제거하는 것이 바람직합니다.
수집 장소 근처에서 작물을 가공할 계획인 경우 산딸기는 줄기 없이 수확됩니다. 썩거나 부패한 흔적이 보이지 않는 열매만 선택됩니다. 그렇지 않으면 건강한 과일로 빠르게 퍼지고 수확의 상당 부분이 손상됩니다.
젖은 산딸기를 따는 것이 가능합니까? 확실히 그렇지는 않습니다. 왜냐하면 그것은 몇 시간 안에 상할 것이기 때문입니다. 그러한 작물은 즉시 주스를 흘리기 시작하고 정원사의 눈앞에서 설탕에 절인 과일로 변합니다. 열매 따기에는 건조한 날씨가 선택됩니다.
베리를 따는 빠른 방법
열매를 따는 데는 가장 많은 시간과 노력이 필요합니다. 라즈베리를 손상시키지 않고 빠르게 따는 방법은 무엇입니까? 전문 농부들은 기계 수확 방법을 자주 사용하지만 일반 여름 거주자에게는 적합하지 않습니다. 첫째, 장비 비용이 많이 들고, 둘째, 덤불이 손상되고, 설익은 과일이 찢어지고, 생산성 지표가 감소합니다. 이것이 바로 라즈베리를 손으로 따는 경우가 가장 많은 이유입니다.
간단한 아마추어 정원사를 위해 라즈베리를 선택하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 절차 속도를 높이기 위해 양손을 자유롭게 작업에 사용할 수 있는 다양한 트릭과 장치를 사용합니다.따라서 항아리나 기타 작은 그릇을 목에 걸거나 편안한 손잡이가 부착된 상태로 뒤로 운반합니다.
과일을 따는 경우 표면을 만지지 마십시오. 약간의 압력에도 얇은 껍질이 터져 주스가 나옵니다. 라즈베리를 손상시키지 않고 유통기한을 연장하려면 특수 수확 기술을 사용하는 것이 좋습니다. 왼손으로 나뭇가지를 들어 올려 잡습니다.
오른손은 손바닥을 위로 올려 과일 아래에 놓습니다. 엄지와 집게손가락으로 줄기를 집고, 손바닥에 있는 산딸기를 조심스럽게 준비된 그릇에 옮깁니다. 한 번에 5개 이하의 베리를 손바닥에 대십시오. 그렇지 않으면 주름이 생길 수 있습니다.
수확할 때 줄기를 약 6mm 길이로 남기려고 합니다. 손상이 있거나 부패 흔적이 있거나 줄기가 없는 라즈베리는 별도의 용기에 담아 보냅니다. 이러한 분류는 향후 시간을 절약하고 과일의 품질을 보존하는 데 도움이 됩니다.
수확물을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
잘 익은 산딸기가 으깨져 과즙이 새지 않게 따려면 무엇을 사용해야 할까요? 수확을 위해 열매가 가능한 한 오랫동안 상업적 품질을 유지할 수 있는 용기가 선택됩니다. 그릇은 얕지만 넓으면 더 좋습니다.
이렇게하면 과일을 얇은 층에 놓을 수 있습니다. 그렇지 않으면 자체 무게로 인해 질식하고 설탕에 절인 과일 만 목적지로 배달됩니다.
여름 거주자는 라스베리 수집용 특수 용기를 제작하며 그 양은 2리터를 초과하지 않습니다. 측면이 낮고 바닥이 평평하고 넓은 것이 특징입니다. 스크랩 재료로 그러한 용기를 만들 수 있습니다.동시에 온실 효과를 방지하기 위해 환기를 위해 작은 틈이 남겨져 열매가 빠른 속도로 손상됩니다.
베리를 환기시키기 위한 통풍구가 이미 있는 작은 고리버들 바구니는 라즈베리를 따는 데 매우 적합합니다. 바구니가 가득 차면 그늘지고 서늘한 곳으로 보내집니다.
딸기를 따고 나면 씻어야 하나요?
라즈베리를 수확한 후 자연스러운 질문이 생깁니다. 베리를 씻어야 합니까? 대부분의 정원사는 다음과 같은 이유로 이 절차를 반대합니다.
- 과일은 씻은 후에 으깬다.
- 라즈베리에는 이미 살균 특성이 있으므로 세척할 필요가 없습니다.
- 세탁 과정에서 비타민이 씻겨 나가고 유익한 특성이 크게 감소합니다.
그러나 먼지가 많은 도로와 자동차 배기 가스에서 멀리 떨어진 자신의 정원에서 과일을 수집한 경우에만 과일 세척을 거부할 수 있습니다. 베리를 시장에서 구매하는 경우 구매자는 어느 장소에서 어떤 손으로 베리를 수집했는지 확실하게 알 수 없습니다. 이 경우 씻는 것이 좋지만 젖은 과일은 즉시 상하기 때문에 먹기 직전에 씻어야합니다.
잼 제조나 기타 열처리용 라즈베리는 세척하면 안 됩니다. 화학 물질을 뿌린 과일에만 이 절차가 적용됩니다. 고온은 가장 잘 알려진 유형의 박테리아를 효과적으로 죽입니다. 냉동용 라즈베리도 세척되지 않습니다. 그렇지 않으면 주스가 누출되어 이 절차에 적합하지 않습니다.
신선한 과일은 어디에, 얼마나 오래 보관되나요?
신선한 라즈베리는 유통기한이 매우 짧습니다.약 +20 °C의 주변 온도에서는 8시간 동안만 보관할 수 있습니다. 이 기간을 늘리기 위해 과일을 2겹 이하의 플라스틱 용기에 옮깁니다. 용기는 건조되어야 합니다. 그런 다음 용기를 냅킨이나 헐렁한 뚜껑으로 덮고 냉장고 중앙 선반에 넣으세요.
어둡고 시원한 곳에서 라즈베리 수확은 최대 10일 동안 그 특성을 유지하지만, 숙련된 정원사들은 일주일 이상 보관하지 않는 것이 더 좋다고 말합니다. 습기가 많은 용기에 장기간 보관할 작물을 두는 것은 용납되지 않습니다. 냉동 베리를 수확하면 최대 1년 동안 유익한 특성을 잃지 않습니다. 설탕으로 갈아서 냉동한 과일에도 같은 기간이 할당됩니다.
