발효는 설탕과 전분 성분을 더 단순한 구조의 물질로 분해하는 것입니다. 이로 인해 원료의 맛과 냄새가 급격하게 변화하고 강도도 약해집니다. 동시에 발효가 필요하지 않은 담배 품종도 많이 있습니다. 그들은 최소한의 수지, 에스테르 및 설탕을 함유하고 있습니다. 따라서 단순히 햇볕에 말리는 것만으로도 충분합니다.
담배 발효가 필요한 이유는 무엇입니까?
이 작업 중에 여러 가지 화학 반응이 관찰됩니다. 발효 후 아미노산과 펙틴 성분이 부분적으로 파괴됩니다. 이는 니코틴에도 적용됩니다.그 결과, 멜라노이딘이 생성되어 발효된 원료가 적갈색을 띠게 됩니다. 에스테르와 수지의 질적 변형도 관찰됩니다.
발효 결과 담배 잎에는 다음과 같은 변화가 관찰됩니다.
- 건조 후 녹색 색조가 사라집니다.
- 신선한 풀 냄새가 좀 더 독특한 담배 냄새로 대체됩니다.
- 힘이 감소합니다.
- 가연성이 증가합니다.
- 쓴맛이 부분적으로 사라집니다.
- 연기 냄새가 좋아진다.
- 기술적 특성이 향상되었습니다. 수분 용량이 감소하고 곰팡이 형성에 대한 저항성이 증가하며 보관 기간이 늘어납니다.
발효가 필요하지 않은 담배는 무엇입니까?
최소한의 양의 설탕, 에스테르 및 수지를 함유하는 다양한 식물 품종이 있습니다. 따라서, 발효시킬 수 없고 단순히 햇볕에 말려서 사용한다.
벌리
식물의 고향은 북미와 남미로 간주됩니다. 이 작물은 건조한 기후를 가진 국가, 특히 브라질과 멕시코에서 재배됩니다. 담배는 설탕이 없다는 것이 특징입니다. 따라서 제품을 발효시킬 필요가 없습니다.
이 과정이 없더라도 담배는 특이한 뒷맛과 기분 좋은 냄새를 얻습니다. 견과류 향, 초콜릿 향, 카라멜 향이 포함될 수 있습니다. 식물은 노란색 - 황금색 잎이 특징입니다. 때로는 붉은 색을 띠기도 합니다.
Burley는 독특한 맛과 높은 강도를 가지고 있습니다. 이것이 바로 물담배와 담배 혼합물에 종종 첨가되는 이유입니다. 이 담배는 파이프 구성에도 적합합니다.
사다리꼴 92
이 품종은 남쪽에서 잘 자랍니다. 덥고 긴 여름이 필요합니다. 식물은 흑해 연안에서 활발히 재배됩니다. 크라스노다르 지역에서도 재배됩니다.식물은 조기 숙성으로 간주됩니다. 최소한의 니코틴을 함유하고 있으며 적당한 강도를 가지고 있습니다.
담배는 기분 좋은 향기와 탁월한 흡연 특성을 가지고 있습니다. 담배와 시가의 혼합물에 사용됩니다. 이 조성물은 파이프 혼합물의 기초로도 사용됩니다.
삼순 85
이 품종은 동양 품종에 속합니다. 최고의 식물은 터키에서 재배됩니다. 동양인은 힘이 좋은 것이 특징입니다. 따라서 혼합물로 재배하거나 독립적으로 재배할 수 있습니다. 다량의 에스테르는 물질에 기분 좋은 향과 뒷맛을 제공합니다. 삼순은 천천히 연기가 나는 것이 특징입니다. 이것이 시가 애호가들 사이에서 인기가 있는 이유입니다. 원료는 물 담뱃대에도 적합합니다.
두베크
이 품종은 발효될 수 없습니다. 그는 동양인에 속합니다. 이 조성물은 단일 제품으로 사용되거나 다른 품종과 다양한 혼합물로 포함될 수 있습니다. 햇볕에 자연 건조되면 잎이 노랗거나 붉은색으로 변합니다.
고품질의 원료를 얻으려면 잎을 1년 동안 숙성시켜야 합니다. 담배에는 니코틴이 많이 포함되어 있지 않습니다. 독특한 꽃 꿀 향과 기분 좋은 뒷맛이 있습니다. 이 구성은 물 담뱃대 혼합물에 적합합니다. 파이프나 시가에 많이 사용됩니다. 원료는 담배 생산에도 사용됩니다.
그러한 담배를 보관하는 특징
가공되지 않은 담배는 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행할 수 있습니다.
- 잎 다발을 만들고 추위에 보관하십시오.
- 나뭇잎을 빽빽한 더미로 접고 실로 묶은 다음 진공 백에 넣으십시오.
- 골판지 상자에 나뭇잎을 쌓아서 따뜻한 방에 보관하세요.
담배 원료의 재배 및 조달에는 여러 가지 특징이 있습니다. 그러나 발효가 필요하지 않은 품종도 많이 있습니다. 사용을 준비하려면 햇빛에 말리기만 하면 됩니다. 그 후, 담배는 담배, 시가, 물담배 혼합물 생산에 사용될 수 있습니다.
