사람들은 종종 궁금해합니다. 자고새와 메추라기의 차이점은 무엇입니까? 각 새에는 고유한 여러 가지 특징이 있습니다. 새들은 외모, 고기와 계란의 맛, 생산성이 다릅니다. 생활방식에도 차이가 있습니다. 이 새들의 차이점을 확인하려면 깃털 색상, 무게 및 크기에 초점을 맞춰야 합니다.
자고새와 메추라기의 차이점은 무엇입니까?
자고새와 메추라기는 특정 특성이 다릅니다. 이를 통해 새를 서로 구별할 수 있습니다.
특징
자고새는 꿩과에 속하며 들판과 대초원에서 사냥합니다. 새들은 대부분 한 지역에 산다. 이주하는 경향은 없지만 식량이 부족하거나 생명에 위협이 되는 경우 서식지를 변경할 수 있습니다.
외관상 자고는 잡색의 작은 닭과 비슷합니다. 둥근 몸체를 지탱하는 강한 다리가 특징입니다. 깃털의 색깔은 흰색, 갈색, 빨간색, 갈색으로 다를 수 있습니다. 동시에 새는 색상이 고르지 않은 것이 특징이며 이는 새가 위장하는 데 도움이 됩니다.
메추라기도 꿩과에 속합니다. 그들은 닭의 작은 친척으로 간주됩니다. 새는 황토색 깃털이 특징입니다. 날개 꼭대기, 머리, 등, 꼬리 위 부분은 어둡고 밝은 다양한 색조로 구별됩니다.
다른 새와의 차이점
꿩과의 새들은 서로 비슷합니다. 그들은 땅에서 먹이를 찾고 먼지 속에서 목욕합니다. 둥지를 짓는 원리도 비슷합니다. 동시에 자고새의 깃털은 더 밝습니다. 흉골에는 회색 보풀이 있고 복부에는 검은 반점이 있습니다. 야생 메추라기와 자고새의 주요 차이점은 겨울이 오면 전자는 남쪽으로 날아가고 후자는 남아 있다는 것입니다.
두 종의 새 모두 육상 생활 방식을 선도하는 데 익숙합니다. 그들은 비행 능력을 거의 상실했습니다. 새들은 땅 위로 이동하여 그곳에 둥지를 만듭니다. 동시에 자고새의 크기는 메추라기보다 2-2.5배 더 큽니다. 수컷 야생 자고의 무게는 일반적으로 430~450g, 암컷은 400~410g입니다. 자고새는 메추라기보다 알을 더 오래 부화합니다. 메추라기는 17~19일이 소요되는 반면, 21~25일이 소요됩니다. 요리 실습에는 꿩과의 다양한 새가 사용됩니다.동시에 메추라기는 종종 농장에서 사육되는 반면 자고새는 사냥꾼이 공급합니다.
무게와 크기
메추라기의 크기와 무게는 종류에 따라 다릅니다. 고기 카테고리에 속하는 새는 상당히 큰 것으로 간주됩니다. 무게는 280-300g에 이릅니다. 그들은 빠른 성장이 특징입니다. 2.5-4개월 후에 그러한 메추라기를 먹는 것이 허용됩니다. 고기 계란 품종의 무게는 180-220g입니다. 계란 메추라기는 무게가 가장 작습니다. 일반적으로 160g을 초과하지 않습니다.
칼로리 함량
메추라기 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 단백질, 지방, 탄수화물의 이상적인 조합이 특징입니다. 메추라기 고기 100g에는 130킬로칼로리밖에 들어있지 않습니다. 동시에 같은 양의 자고 고기에는 254킬로칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서 다이어트를 고수하는 사람들은 메추라기 고기를 선호하는 것이 좋습니다.
이익과 해악
가금류 고기는 건강에 큰 이점을 제공합니다. 그것은 비타민 B, A, H, K를 포함합니다. 또한 제품에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 마그네슘, 칼슘, 구리, 철, 칼륨이 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 심장과 혈관 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 또한 뇌와 신경계의 건강을 지원하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
메추라기 고기에는 오보뮤코이드(ovomucoid)라는 특별한 성분이 포함되어 있습니다. 알레르기 증상을 완화시키는 탄수화물 함유 단백질입니다. 많은 항히스타민제가 이 성분을 기반으로 만들어집니다.
가금류 고기에는 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않습니다. 이것이 죽상동맥경화증으로 고통받는 사람들의 식단에 포함되는 이유입니다.메추리 고기는 복잡한 외상이나 장기간의 질병 후 회복에 사용됩니다.
동시에 메추리 고기의 저칼로리 함량으로 인해 에너지 보충 측면에서 효과가 없습니다. 그것으로 만든 요리는 추위에 장기간 노출되거나 스트레스가 증가하는 동안 힘의 부족을 보충할 수 없습니다. 이러한 상황에서는 영양가가 더 높은 것으로 간주되는 자고 고기를 선호하는 것이 좋습니다.
사용 팁
메추라기 고기는 다소 독특한 제품으로 간주됩니다. 새는 무게가 가볍기 때문에 잘못 조리하면 고기가 건조해지고 맛이 없어질 위험이 있습니다. 이를 방지하려면 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
- 신선한 새만 구입하세요. 노란색-분홍색 또는 크림색 피부를 가진 큰 메추라기를 선택하는 것이 좋습니다.
- 요리하기 전에 깃털을 제거하거나 그슬리는 것이 좋습니다. 그런 다음 새를 철저히 헹구고 말리십시오. 그런 다음 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 이 작업은 시원한 곳에서 이루어져야 합니다.
- 시체를 자르십시오. 이 경우 목, 다리, 날개를 제거해야 합니다. 이 부분으로 국물을 만들 수 있습니다.
- 고기를 맛있게 만들려면 향신료를 사용하는 것이 중요합니다.
- 고기는 요리하기 전에 양념에 재워야 합니다. 시체는 녹인 버터로 처리할 수도 있습니다.
자고새는 일반적으로 냉동 상태로 판매됩니다. 요리하기 전에 시체를 내장하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 복강을 자르고 내장을 제거하고 자르는 것이 필요합니다. 요리하는 동안 고기가 마르는 것을 방지하려면 버터를 피부 아래에 두십시오.
자고새는 야채와 함께 굽거나 신 사과로 속을 채울 수 있습니다. 이 고기는 야생 딸기와 잘 어울립니다. 이를 위해 링곤베리, 크랜베리, 클라우드베리를 사용하는 것이 허용됩니다.새의 크기와 나이에 따라 25~45분 동안 조리할 수 있습니다.
어떤 새를 선택하는 것이 더 낫습니까?
새를 선택할 때는 취향과 필요 사항에 중점을 두어야 합니다. 육류의 칼로리 함량은 다양하므로 식사 섭취량을 준수할 필요성을 고려하는 것이 중요합니다. 과체중 인 사람들은 메추라기를 선호하는 것이 좋습니다.
자고새와 메추라기는 같은 과에 속하지만 많은 차이점이 있습니다. 차이점은 외모, 맛, 행동 특성에 있습니다. 새를 선택할 때는 개인 취향에 중점을 두어야 합니다.
