루타바가는 고대부터 알려진 야채입니다. 그것은 지난 세기에 러시아에서 널리 퍼졌습니다. 하지만 그 후 수십 년 동안 잊혀졌습니다. 그러나 현재 이 야채에 대한 관심이 다시 높아지고 있습니다. 그리고 루타바가 품종 간의 충분한 다양성으로 인해 이 유용한 식물의 뛰어난 특성을 최대한 활용할 수 있습니다.
유용하고 수확량이 많은 작물은 인간의 음식과 동물 사료로 사용됩니다. 신선한 음식 - 샐러드, 조림 및 튀김. 구운 식품의 충전재로 사용됩니다.식용으로 사용되는 식물은 맛이 떨어지지 않도록 큰 크기로 자라는 것을 허용하지 않습니다.
루타바가의 설명 및 특징
루타바가의 발상지는 스웨덴으로 간주되는데, 그곳에서 17세기에 양배추가 우연히 순무와 교배되었습니다. 열매는 2년생 식물로 1년 안에 잎과 뿌리 열매를 맺고 이듬해에 꽃과 씨앗을 맺는다. 양배추과에 속하는 것으로 정의됩니다. 잎은 전체이거나 절개될 수 있으며 왁스로 코팅되어 있고 촉감이 부드럽습니다. 껍질이 거대하고 둥글거나 길쭉한 원뿔 모양의 뿌리 채소입니다. 껍질은 노란색이고 땅 위로 튀어나온 부분은 부르고뉴색, 청동색 또는 녹색을 띤다.
줄기는 높이 1.7m에 이르고 부서지기 쉬우며 가지가 갈라진다. 브러시 형태의 꽃차례에는 노란색에서 주황색까지의 꽃이 있습니다.
유용한 특성:
- 식물은 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 비타민 결핍 기간 동안 매우 필요한 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 비타민 B, 요오드, 칼륨 및 섬유질이 있습니다.
- 저칼로리 야채(100g에는 37킬로칼로리 포함). 비만과 다이어트에 사용됩니다.
- 위장관에 긍정적인 영향을 주어 음식 소화를 개선합니다. 당뇨병, 변비와 같은 질병에 유용합니다 (소화기 질환이 악화되는 동안에는 먹을 수 없습니다).
- 부종에 대한 이뇨 효과;
- 혈관 질환 (죽상 동맥 경화증)에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
재배의 특징:
- 내한성. 씨앗은 +3의 온도에서 발아합니다 에 대한C. 식물 자체는 -6도까지 견딜 수 있습니다. 에 대한와 함께;
- 이 교차 야채를 재배하기 위한 최적 온도는 최대 + 20입니다. 에 대한C(고온에서는 뿌리채소의 맛이 저하됨);
- 유기비료가 풍부하고 습기가 충분한 토양에서 잘 자랍니다. 정상적인 식물 발달을 위해서는 토양에 인, 칼륨, 붕소 및 칼슘이 필요합니다.
- 모래, 바위, 습지 토양에서는 잘 자라지 않습니다.
- 야채는 뿌리의 가지가 증가함에 따라 토양의 산성도가 증가하는 것을 좋아하지 않습니다.
- 씨앗은 5cm의 식물 사이의 거리를 고려하여 4-5월에 심습니다.
- 씨앗을 심은 후 5~8일 후에 묘목이 나타납니다.
- 북부 지역에서는 5개의 잎이 달린 기성 묘목을 땅에 심습니다.
- 성장기는 평균 110일이다.
- 식물의 부패성 질병을 예방하기 위해 씨앗을 열처리합니다 (물에서 +50 에 대한씨앗을 30분 동안 놓아두세요)
- 식물을 돌보고 잘 먹이고 주기적으로 풀어야합니다.
- 해충: 양배추 파리, 진딧물, 벼룩 딱정벌레.
사람이 섭취할 경우 무게가 1kg을 넘지 않는 과일을 재배합니다. 더 큰 과일은 맛이 떨어지기 때문입니다.
저장 기능:
- 온도가 +4, +5 이하인 서늘한 곳에 에 대한C 및 습도는 95% 이하입니다.
- 뿌리 채소에 모래를 뿌릴 수 있습니다.
목적에 따른 루타바가의 종류
러시아에서는 식탁과 사료용 루타바가(rutabaga)가 재배됩니다. 테이블 품종은 맛이 좋고 과육이 풍부한 노란색(때로는 흰색)입니다. 음식에 사용됩니다. 사료는 동물 사료로 사용됩니다. 그들은 기후 조건에 더 유익하고 소박합니다.
밥을 먹이다
마초 품종에는 Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza 등이 포함됩니다.
식당
테이블 종류에는 Swedish, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya 등이 있습니다.
최고의 품종의 루타바가
Kuuziku는 중간 계절 품종입니다(최대 120일). 뿌리 작물은 길이가 10cm이고 둥근 편평한 모양입니다. 무게 – 최대 900g. 펄프는 밀도가 높고 흰색이며 육즙이 많습니다.
소유:
- 높은 수확량 (평방 미터당 최대 8kg) - 큰 과일, 많은 영양가있는 상판;
- 완벽하게 보존되었습니다.
Krasnoselskaya rutabaga는 조기 숙성 품종입니다. 숙성 시간 – 최대 90일. 열매는 편평한 모양이며 자주색을 띤 녹색이며 무게는 최대 600g입니다. 펄프는 노란색이며 설탕 같은 구조를 가지고 있습니다.
이 종은 가을-겨울 기간에 장기간 보관되기 쉽습니다.
시베리아의 경우 - 야채는 시원하고 상당히 습한 기후를 좋아하기 때문에 시베리아의 조건은 이 작물을 재배하는 데 유리합니다. 모든 품종은 시베리아에 적합하지만 Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya 흰색, Pomeranian 등 흰색 살을 가진 품종이 더 자주 사용됩니다.
루타바가는 건강하고 맛있는 야채입니다. 우수한 특성과 생산성을 지닌 신품종 덕분에 많은 정원사들이 다시 한번 이 품종을 기억하고 사랑해왔습니다.
