Gulyabi 멜론은 중앙 아시아에서 생산되며 정원사는 종종 Chardzhui라고 부릅니다. 이름은 품종이 자란 지역과 관련이 있습니다. 오늘날 이 작물은 다른 지역으로 퍼져 이웃 공화국에서도 재배되고 있습니다.
식물은 늦게 숙성되는 품종 범주에 속합니다. 건조하고 따뜻한 지역에서는 발아부터 완숙까지 평균 130일이 걸린다. 정원사는 수확 후 몇 주 후에 본격적으로 나타나는 과일의 풍부한 멜론 향에 주목합니다.
과일 특성
과일의 모양은 특정 품종에 따라 크게 다를 수 있습니다.색상은 전통적인 노란색이나 주황색을 띨 수 있습니다. 일부 품종은 피부가 특이한 녹색을 띠고 심지어 흰색을 띠기도 합니다. 과일의 표면은 식물의 종류에 따라 다릅니다. 따뜻한 색상의 품종은 개방형 메쉬 패턴이 특징입니다. 녹색과 흰색의 열매는 약간 주름이 있고 뚜렷한 줄무늬가 있습니다.
Gulyabi 멜론 품종은 길쭉한 난형 과일 모양이 특징입니다. 따뜻한 기후에서 자라면 평균 과일 무게는 4~8kg입니다. 러시아 중부 지역의 기후에서 자라면 그 수치는 다소 적당하며 3kg에 이릅니다.
모든 유형의 작물은 밀도가 높은 펄프로 구별됩니다. 숙성 당시에는 구조가 바삭바삭하지만, 몇 주가 지나면 부드럽고 육즙이 많아지며 특별한 향이 납니다. 장기간 보관해도 과일의 맛과 모양이 그대로 유지되며, 카로틴과 설탕 함량이 높아 꿀맛이 난다.
어떤 품종이 존재하는가
Chardzhuyskaya 품종과 함께 다른 유형의 작물도 시장에 나와 있습니다. Gulyabi의 가장 인기있는 품종은 다음과 같습니다.
- Chok은 매우 매끄러운 표면과 육즙이 풍부한 섬유질 펄프가 특징입니다.
- 굴랴비 803(Gulyabi 803) - 투르크메니스탄에서 활발히 재배되며 밝은 노란색 껍질과 육즙이 많고 바삭바삭한 과육을 가지고 있습니다.
- Bovaldi - 품종에는 줄무늬가 뚜렷한 녹색 과일이 있으며 무게는 3-5kg에 달하며 과일은 흰색 섬유질의 육즙이 많은 펄프가 특징입니다.
- 사리굴랴비는 껍질이 황황색을 띠고 표면에 큰 그물망이 있는 것이 특징인 멜론으로, 과육이 두꺼워서 촉감이 기름지고 당도가 높아 단맛이 풍부합니다.
그중에서 멜론의 종류 Gulyabi는 오렌지 품종으로 구별되며 이름에서 주요 특징을 즉시 이해할 수 있습니다. 식물은 숙성 기간이 더 짧고 첫 번째 수확은 100-100일 후에 수확할 수 있습니다. 숙성 기간이 짧음에도 불구하고 과일은 몇 주 동안 보관한 후 준비 상태에 "도달"한 후에만 섭취할 수 있습니다.
다양성의 단점과 장점
멜론의 유일한 단점은 어려운 기후 조건에서 재배가 어렵다는 것입니다. 열린 땅에서 자랄 때 식물은 열과 빛이 부족합니다. 사소한 온도 변화도 식물 성장에 부정적인 영향을 미칩니다. 온실에 심으면 작물의 성장이 좋지 않고 햇빛이 부족하여 과일 생산이 잘 안되는 것이 특징입니다.
다양성의 장점은 과일의 뛰어난 맛뿐만 아니라 그 구성도 포함합니다.
멜론 작물의 많은 대표자 중에서 Gulyabi는 비타민과 미네랄 함량이 높아 유익하고 치유력이 뛰어납니다. 멜론은 신체의 비타민 결핍을 회복하는 데 가장 좋은 식품 중 하나로 간주됩니다. 과육을 먹으면 전반적인 건강 증진, 면역력 강화, 신체 저항력 향상에 도움이 됩니다.
중요한 장점은 제품의 맛과 유용성을 잃지 않고 과일을 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 이 기능을 사용하면 신선한 야채와 과일이 부족한 추운 계절에 맛있는 진미를 즐기고 부족한 비타민을 보충할 수 있습니다.
현대적인 요리법의 다양성과 멜론의 유난히 풍부한 맛과 향 덕분에 이 제품은 오늘날 요리에 널리 사용됩니다. 첫 번째와 두 번째 코스, 과자 및 말린 과일이 만들어집니다. 제품을 냉동하면 구성의 유용성이 약간 잃습니다.
멜론을 선택하는 방법?
많은 러시아 시민들에게 올바른 멜론을 선택하는 문제는 어렵습니다. 이는 현대 품종이 다양하고 필요한 경험이 부족하기 때문입니다. 과일은 따뜻한 나라에서 수확하는 기간에만 선택해야 하기 때문입니다. 동시에 올바른 선택으로 실수를 저지르는 것이 불가능하다는 것을 관찰하는 여러 가지 규칙이 있습니다. 다음 사항은 과일의 성숙도를 나타냅니다.
- 향기가 풍부하고 멜론 냄새가 뚜렷하여 과일이 완전히 익었음을 나타냅니다.
- 과일 줄기는 칙칙한 색조를 띠고 약간 시들어 진 조밀 한 구조를 가지고 있으며 녹색 줄기가 있으면 과일의 조기 수확과 설 익은 멜론을 얻을 위험이 있음을 나타냅니다.
- 껍질 표면에는 찌그러짐이나 칩 형태의 결함이 없습니다.
- 껍질은 유연하며 손가락 압력을 가하면 구부러집니다.
멜론이 익었다는 표시는 과일의 색이 균일하다는 것입니다. 지구 표면과 접촉하고 햇빛을 덜 받기 때문에 하나의 밝은 지점이 허용됩니다. 잘 익은 멜론을 두드리면 특유의 둔탁한 소리가 들립니다.
설익은 수박을 구입할 때 당황하거나 걱정하지 마십시오. 이 경우 어둡고 건조한 방에서 며칠 동안 과일을 제거하는 것으로 충분합니다. 보관 중에 문화가 익는 능력으로 인해 일주일 후에 펄프의 맛이 크게 향상됩니다.
