닭고기 달걀이 흰색이고 갈색인 이유는 새의 품종에 따라 다릅니다. 껍질의 색깔에 관계없이 닭고기 달걀에는 필요한 모든 미네랄과 물질이 포함되어 있으므로 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 제품은 내부 장기의 기능을 향상시키고 생으로 섭취하거나 요리에 첨가하여 섭취합니다.
닭고기 달걀은 무슨 색입니까?
닭고기 달걀은 흰색이거나 갈색일 수 있습니다.갈색 얼룩이 있는 흰색 제품도 찾을 수 있습니다. 닭고기 달걀은 껍질의 색깔뿐만 아니라 노른자도 다를 수 있습니다. 더 자주, 흰색 표본에서는 노른자가 가볍고 갈색 표본에서는 더 어둡습니다.
중요한. 일부 닭 품종은 파란색 알을 낳습니다. 그러나 이러한 제품은 시중에서 찾기가 매우 어렵습니다. 이 유형은 일반 제품과 맛이 다르지 않습니다. 황금색 껍질이 붙은 제품도 종종 찾아볼 수 있습니다. 껍질에 약간의 분홍색 색조가 있을 수 있습니다.
닭 껍질의 색깔은 어떻게 결정되나요?
껍질의 색상은 제품을 선택할 때 고려해야 할 요소에 따라 달라질 수 있습니다.
새끼를 낳다
닭은 다양한 색상으로 나옵니다. 깃털의 색깔은 새의 품종에 따라 다릅니다. 이 기준은 쉘의 색상에 영향을 미칠 수 있습니다. 갈색 깃털을 가진 새는 어두운 색의 알을 낳는 것으로 알려져 있습니다. 갈색 반점이나 줄무늬가 있는 껍질을 찾을 수 있습니다. 이러한 표본은 맛 특성을 감소시키지 않으며 식품으로 사용됩니다.
육종의 산란계는 크기가 크며 종종 붉은색이나 갈색을 띤다. 그러한 새들은 갈색 껍질을 가진 제품을 생산합니다.
주변 조건
닭을 키우는 환경은 크기뿐만 아니라 껍질의 색깔에도 영향을 미칠 수 있습니다. 종종 잘못된 조건과 비좁은 공간은 껍질이 껍질의 색상을 담당하는 색소인 프로토포르피린을 충분히 생성하지 못한다는 사실에 영향을 미칩니다. 결과적으로 계란은 흰색으로 변하거나 약간 노란색을 띠게 됩니다.
달걀 껍질의 색깔은 닭의 식단에 영향을 받습니다. 소량의 채소와 천연 곡물 식품을 먹는 새들은 옅은 껍질 색깔을 지닌 제품을 가지고 다닙니다. 또한 새가 햇빛 아래서 걷는 기간에 따라 껍질의 색깔이 영향을 받을 수 있습니다.
정기적으로 야외를 산책하는 새도 갈색 알을 낳습니다.
노른자의 색깔은 무엇을 말합니까?
노른자의 색깔은 새의 식단에 따라 달라질 수 있습니다. 자연식품과 신선한 허브를 꾸준히 섭취하는 닭은 노른자가 색이 풍부한 알을 낳습니다. 비좁은 환경에서 특수 사료를 먹는 새들은 비타민이 부족하기 때문에 노른자가 밝은 색을 띠고 있습니다.
또한, 산란계에 질병이 있으면 노른자의 색깔에 영향을 줄 수 있습니다. 아픈 암탉을 낳으면 노른자가 창백한 제품이 생산될 수 있습니다.
어떤 색깔의 계란이 더 맛있나요?
어떤 달걀이 더 맛있냐는 질문에는 답하기가 어렵습니다. 껍질의 색깔에 관계없이 제품의 영양가는 동일합니다. 하지만 구매할 때 라벨에 주의를 기울여야 합니다. 식사형과 노령(테이블)형이 있습니다. 이러한 카테고리에는 문자 D와 C가 표시됩니다. 첫 번째 유형의 제품은 신선하며 생으로 섭취할 수 있습니다.
또한 매장에서 구입한 제품인지 직접 만든 제품인지도 고려해야 합니다. 집에서 만든 계란은 껍질의 색깔에 관계없이 맛이 풍부하고 모든 유용한 물질을 함유하고 있습니다.
오렌지 노른자를 얻으려면 닭에게 무엇을 먹여야 할까요?
닭은 모든 곡물을 기반으로 한 음식을 먹으므로 새에게 먹이를 주는 것이 쉽습니다. 그러나 닭이 건강해지기 위해서는 올바른 종류의 사료를 선택하는 것이 필요하다. 부적절한 영양 섭취로 인해 계란 생산량이 감소하고 노른자가 창백해집니다. 또한 적절한 음식이 부족하면 제품의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 닭이 주황색 노른자로 알을 낳으려면 새에게 다음과 같은 자연 식품을 먹일 필요가 있습니다.
- 옥수수는 가금류에 필요한 모든 비타민의 천연 공급원으로, 계란 생산량을 늘리고 노른자를 주황색으로 착색시키는 데 도움이 됩니다.
- 밀기울 - 노른자를 주황색으로 착색하고 껍질을 강화합니다.
- 밀.
- 콩.
- 초크와 쉘락은 제품의 껍질을 강화시켜주고 맛 개선에 도움을 줍니다.
- 푸른 잎. 여름에는 마른 건초를 비축해야 하며, 이후에 쪄서 사료로 사용됩니다.
- 코티지 치즈.
- 기장.
- 당근, 토마토, 호박, 사탕무.
신선한 풀과 곡물을 사용하여 적절하게 준비된 혼합물도 그늘에 영향을 미칩니다. Forbs는 산란계의 건강과 제품 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다. 쐐기풀, 알팔파, 톱풀, 사탕무 상판이 가장 자주 사용됩니다.
일부 제조업체는 노른자를 원하는 색상으로 색칠하는 특수 염료를 식단에 추가합니다. 이러한 염료에는 인공 카로티노이드가 포함되어 있어 노른자뿐만 아니라 껍질에도 색을 입힙니다.
갈색 계란이 더 비싼 이유는 무엇입니까?
갈색 케이스가 더 건강하다는 속설은 사실이 아닙니다. 대부분의 경우 비용은 제품이 속한 카테고리에 따라 다릅니다. 첫 번째, 두 번째 및 세 번째 범주가 구별됩니다. 카테고리 유형은 가중치에 따라 결정됩니다. 어두운 깃털을 가진 닭은 고기용 닭으로 간주되며 큰 알을 낳습니다. 따라서 그러한 제품은 더 비쌉니다. 일부 판매자는 그러한 제품에 인체에 필요한 더 많은 유용한 물질 목록이 포함되어 있다고 설명하면서 의도적으로 가격을 부풀립니다.
어떤 계란이 여전히 구입할 가치가 있나요?
산란계를 스스로 키우는 신뢰할 수 있는 사람에게서 계란을 구입하는 것이 좋습니다.공장에서 만든 계란은 껍질의 표시와 관계없이 항상 신선하지는 않습니다.
수제 제품은 천연 제품이 새의 먹이로 사용되기 때문에 가치가 있습니다. 껍질의 색깔에 관계없이 제품의 영양가는 동일합니다.
계란을 구입할 때는식이 요법을 선호해야합니다. 본 제품의 유통기한은 최대 7일입니다. 나머지는 매점 섹션으로 이동하며 유통기한은 10일입니다. 껍질의 청결에도주의를 기울일 필요가 있습니다. 세탁한 제품은 5일 이상 보관하지 마세요. 집에서 만든 것을 선택할 때는 청소 과정을 거치지 않은 껍질의 자연스러운 모습을 선호해야 합니다.
중요한. 중독의 위험을 피하기 위해 제품 구입 후 계란을 넣은 곳에 물이 담긴 용기를 사용해야합니다.
신선한 것은 가라 앉고 오래된 것은 뜨기 때문에 그러한 제품을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 건강한 제품에서는 일반적이지 않은 균열이나 얼룩이 없어야하는 껍질의 상태를 검사하는 것도 필요합니다.
결론
계란을 선택할 때 큰 계란을 선호할 필요는 없습니다. 작은 표본은 어린 새가 운반합니다. 이는 제품의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 또한 껍질의 그늘은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 가금류 사육의 특성과 제품의 적절한 보관이 중요합니다. 슈퍼마켓에서 제품을 구매하는 경우 마지막 기준을 위반하는 경우가 많습니다.
