감자는 독특한 정원 작물로 간주되며 이를 사용한 수백 가지 요리와 민속 요리법이 있습니다. 수확 후 가장 큰 문제는 안전 확보 문제입니다. 일부 여름 거주자의 경우 장기간 보관에도 불구하고 괴경의 품질 특성, 맛 및 외관이 손실되지 않습니다. 결과를 얻으려면 아파트에 감자를 올바르게 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
저장을 위해 감자를 준비하는 방법
집에 감자를 보관하려면 겨울철에 괴경을 잘 준비해야합니다. 수집을 위해서는 강수량이 없는 화창한 날씨를 선택하십시오. 저장 성공의 절반은 손상되고 결함이 있는 괴경을 제거하는 건조 및 선택의 품질에 달려 있습니다. 다시 채운 후 습도 수준을 낮추기 위해 감자 위에 약간의 재를 뿌립니다.
아파트에서 수확한 감자를 보존하는 5가지 확실한 방법
감자는 지하실뿐만 아니라 아파트에도 보관되므로 차고로가는 길에 시간을 낭비하지 않아도됩니다. 오늘날에는 다음 수확 시즌까지 수확물을 보존할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다.
감자를 지하실에 보관하기
수확한 감자를 지하실에 보관하는 것은 러시아 시민에게 가장 일반적인 관행입니다. 이 방법의 장점은 2-4도 범위의 실내 온도를 일정하게 유지할 수 있다는 것입니다. 0C. 저장실의 이 온도는 괴경에 최적인 것으로 간주됩니다. 지하실의 습도는 70%에서 85%까지 다양해야 합니다.
빛에 대한 노출을 배제해야합니다. 그렇지 않으면 인간에게 해로운 콘비프가 생산됩니다.
괴경을 심기 전에 소금이나 석회 용액으로 방을 1 주일 간격으로 2 번 처리하는 것이 좋습니다. 보관을 위해 상점에서 구입 한 플라스틱 상자를 사용하거나 감자를 손으로 직접 만든 상자에 넣습니다. 용기 바닥에는 4~6cm 크기의 작은 구멍을 제공해야 통풍이 잘됩니다. 재사용하기 전에 상자를 망간 용액으로 처리하고 완전히 건조시켜야 합니다.
일반적인 옵션은 뚜껑이 없는 상자에 괴경을 넣는 것입니다.이 경우 괴경을 1.5m 이하의 깊이로 채워야하며 습도가 높아 문제가 있으면 지하실 바닥에 톱밥을 깔고 원할 경우 덮는 것이 좋습니다. 들보나 마루판이 있는 경우.
복도나 입구에
이런 방식으로 저장된 수확물은 아파트 공간을 차지하지 않으며 항상 접근 가능합니다. 이를 위해 감자를 붓는 상자가 만들어집니다. 입구의 온도는 항상 집보다 시원하고 거리 온도보다 따뜻하여 괴경의 품질과 사용 기간이 향상됩니다.
이 방법의 단점은 다음과 같습니다.
- 주기적으로 상승 및 하강하는 온도의 불일치;
- 짧은 시간;
- 도난 가능성;
- 이웃과 갈등이 생길 가능성이 높습니다.
이 방법은 이른 봄까지 수확을 남겨 두어야 할 경우에 사용됩니다. 2월 말이나 3월 중순까지 모양과 맛이 변함이 없다. 지하실이 없고 대안으로 입구에 감자를 놓을 장소를 마련하려는 정원사에게 최적입니다.
발코니에 있는 상자 안에
단단히 부착 된 일반 보드에서 손으로 발코니에 감자를 보관하는 상자를 만들 수 있습니다. 벽 간격이 약 5cm 차이가 나는 두 개의 "마트료시카" 제품이 만들어지며, 생성된 구멍은 폼 플라스틱, 톱밥 또는 유사한 특성을 가진 기타 재료로 절연됩니다. 용기 뚜껑도 이중으로 제작되어 단열되어 있습니다.
이 방법은 유리 로지아에 보관하는 데 적합하며 추운 겨울에도 수확물을 잃지 않습니다.
종종 그들은 상점에서 구입한 특별한 가정용 지하실을 사용합니다. 현대적인 소재로 제작되었으며 전기 가열 기능을 갖춘 보온 용기입니다.감자가 견딜 수 있는 온도는 모델과 제조업체에 따라 다르며 주변 온도는 -40까지 가능합니다. 0C. 매장에서는 100, 180, 300리터 용량의 저장고를 판매하며 이는 1~3개 봉지 수량에 해당합니다.
냉장고에 소량 재고 있음
집에서 감자를 냉장고에 보관하는 것은 소량의 괴경에 적합하며 보관에 적합한 온도는 3~5도가 적당합니다. 0C. 이 방법의 편리성과 단순성은 여러 가지 함정과 관련이 있습니다. 다음 요소가 주요 사항으로 간주됩니다.
- 어떤 용기에 보관을 선택하는 것이 더 나은지는 명확하지 않습니다. 비닐 봉지는 괴경에 산소가 접근하는 것을 허용하지 않으며 안개가 생기고 부패하기 시작하며 그물에서 먼지가 쏟아집니다.
- 많은 양의 감자를 저장하는 것은 불가능합니다.
- 냉장고에 장기간 보관하면 전분을 설탕으로 전환하는 과정이 시작되어 감자의 맛과 모양에 부정적인 영향을 미칩니다.
이러한 기능으로 인해 몇 킬로그램의 감자를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 일주일 이내로 비축해 두는 것이 좋으며, 이 기간 동안 꼭 드셔야 합니다.
아파트에 감자 보관하기
가정에서는 가까운 장래에 사용할 예정인 물품을 보관합니다. 표준 아파트의 평균 온도는 20~25도입니다. 0C, 감자 보관에 적합하지 않습니다. 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 썩어 파리가 생길 수 있습니다. 가장 일반적인 옵션은 다음과 같습니다.
- 식료품 저장실;
- 주방 요소, 가구;
- 붙박이 옷장.
종종 사람들은 일상 생활에서 작물 및 기타 품목을 보관할 장소를 제공하는 방식으로 복도 인테리어 디자인을 개발하려고 노력합니다.
어떤 종류의 감자가 가장 잘 보관됩니까?
조기 숙성 감자 빨리 상하기 때문에 이러한 품종은 장기 보관에 사용되지 않습니다. 이러한 목적을 위해 수확이 중간 또는 늦은 종이 사용됩니다.
감자 품종 설명 및 특성:
- Asterix는 유럽 프리미엄 품종으로 숙성 기간이 중간 정도이며 테이블 카테고리에 속하며 붉은 피부와 노란색 살을 가지고 있으며 괴경의 평균 무게는 65에서 110g까지 다양합니다.
- Atlant는 늦게 익는 품종으로 거친 노란색 피부와 밝은 노란색 과육을 가지고 있으며 평균 괴경 무게는 90-199g입니다.
- Skarb는 벨로루시산 다양한 감자로 껍질이 노란색이고 과육이 있으며 평균 무게는 150~200g입니다.
감자 보관 기간은 여러 요인에 따라 달라지며 동일한 종류의 감자라도 발코니에서 기분이 좋고 집에서 상하지 않습니다. 다양한 옵션을 시도하고 다양한 방법과 온도로 실험해 보고 가장 최적의 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
흔한 실수
감자를 저장하려면 여러 가지 규칙을 준수해야 하며, 이를 무시하면 작물을 재배하려는 모든 노력이 무용지물이 됩니다. 성공적인 저장을 위한 기본 요소는 올바른 감자 품종을 선택하는 것입니다. 조기 숙성된 괴경은 장기 보관을 위해 선택할 수 없으며, 모든 규칙을 준수하고 "이상적인" 조건이 조성되더라도 수확은 최대 11월까지 유지되어 원래 품질을 크게 잃게 됩니다.
감자를 다룰 때 가장 흔히 저지르는 실수는 다음과 같습니다.
- 품질이 낮은 원료 선택 - 건강하고 엄선된 감자만이 오랫동안 보존될 수 있습니다.
- 다른 야채와 별도로 배치 - 사탕무와 함께 보관하면 수분이 자연적으로 흡수되고 괴경이 썩는 것을 방지하여 결과에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 자연 조건 사용 - 감자에는 특별한 온도 및 습도 조건이 필요하므로 아파트 조건은 적합하지 않습니다.
- 분류 절차 무시 - 저장으로 인해 괴경이 부패하고 전염병이 발생할 수 있으며 궁극적으로 건강한 감자의 감염 위험이 증가합니다. 기계적인 분류만이 이 문제를 제거할 수 있습니다.
- 가방에 보관 - 이 방법은 괴경의 품질 분류를 허용하지 않으며 공기에 대한 접근이 필요하지 않아 필연적으로 부패로 이어집니다.
대조 분류 중에는 감염된 괴경뿐만 아니라 이와 접촉한 괴경도 저장 공간에서 제거됩니다. 부패한 냄새와 작은 파리의 출현은 부패가 시작되었고 작물을 분류해야 함을 나타냅니다.
감자는 항상 서늘한 방에 보관됩니다. 그렇지 않으면 빨리 싹이 트기 시작합니다. 환경 상태는 매우 중요합니다. 과일이 상하거나 싹이 트거나 썩기 시작하면 높은 습도와 기온이 주요 위협이 됩니다.
