오레가노와 백리향은 요리와 민간 요법에 자주 사용되는 매우 일반적인 향신료입니다. 그들은 특정한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 모든 사람이 오레가노(오레가노)와 백리향(백리향)의 차이점을 아는 것은 아닙니다. 이는 외관, 맛, 향 및 화학적 조성과 관련이 있습니다. 사용범위에도 차이가 있습니다.
이것들은 무슨 향신료인가요?
백리향은 백리향이라고도 불립니다. 전 세계적으로 널리 사용되는 매운 향신료입니다. 향신료는 주로 지중해 요리에 첨가됩니다.외관상 식물은 단단한 잎과 분홍색 라일락 꽃이있는 작은 관목과 비슷합니다. 백리향에는 티몰과 다량의 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 따라서 식물은 매우 유용한 것으로 간주됩니다.
오레가노 또는 오레가노는 길쭉한 잎과 분홍색 보라색 꽃이 특징인 다년생 관목입니다. 허브는 요리에 널리 사용되며 요리에 매운 맛과 향을 더해줍니다. 두 문화 모두 Yasnotkov 가족에 속합니다.
차이점은 무엇입니까
문제의 향신료 간의 차이점은 여러 기능에 영향을 미칩니다. 유용한 성분의 외관, 맛, 함량과 관련이 있습니다.
모습
오레가노는 줄기가 너무 가지가 아닌 곧고 보풀로 덮여 있습니다. 중간 크기의 잎이 쌍으로 배열되어 있고 끝이 뾰족합니다. 식물의 높이는 50-80 센티미터입니다. 원추형 꽃차례에는 보라색-분홍색 색조의 관형 새싹이 있습니다.
백리향에는 들어온 줄기가 있습니다. 높이는 약 35cm로 작습니다. 줄기에는 작은 잎이 많이 들어 있으며 바둑판 무늬로 배열되어 있습니다. 그들은 단단하고 뾰족합니다. 꽃은 무리를 이루며 분홍빛이 도는 흰색 또는 연한 보라색일 수 있습니다.
미각
건조 허브도 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 시큼하고 약간 달콤하며 꽤 풍부합니다. 우디 노트도 선명하게 느껴집니다. 백리향은 은은한 장뇌 향이 나는 반면, 오레가노는 좀 더 시큼한 향이 납니다.
풍부한 비타민
오레가노는 식물성 에스트로겐, 탄닌, 쿠마린의 귀중한 공급원입니다. 또한 다양한 비타민이 포함되어 있습니다.줄기와 잎에는 지방산과 미량 원소가 포함되어 있습니다.
백리향은 비타민 성분이 거의 동일합니다. 그러나 간 보호제, 플라보노이드 및 우르솔산이 추가로 포함되어 있습니다.
원산지 및 범위
작물은 같은 과에 속하므로 비슷한 재배 조건이 필요합니다. 백리향은 모래 지역이 있는 대초원에서 발견됩니다. 시베리아와 Transbaikalia에서 자랍니다. 동시에 프랑스 남부와 스페인은 문화의 발상지로 간주됩니다. 오레가노는 비슷한 선호도를 가지고 있기 때문에 식물이 종종 혼란스러워집니다. 또한 개화 날짜는 7 월 또는 8 월 초에 동시에 발생합니다.
응용 프로그램별
백리향은 우선 약용 작물이라고 믿어집니다. 그러나 요리에는 자주 사용됩니다. 이 향신료는 지방이 많은 돼지고기와 양고기 요리에 첨가됩니다. 백리향은 후추와 잘 어울립니다. 지중해 요리에서는 다진 허브를 야채와 생선 요리에 첨가합니다.
오레가노는 유럽과 아시아 국가에서 향신료로 자주 사용됩니다. 프랑스에서는 이 향신료를 버섯 요리와 소시지에 첨가합니다. 향신료는 소스를 만드는 데에도 자주 사용됩니다.
무엇을 선택하는 것이 더 낫습니까?
특정 향신료를 선택할 때는 맛과 건강상의 이점에 중점을 두어야 합니다. 각 향신료에는 고유한 특성이 있으며 다양한 분야에서 사용됩니다.
백리향은 생물학적 활성이 높습니다. 항균, 해열 및 항염증제로 사용할 수 있습니다. 향신료는 종종 호흡기 질환과 싸우고 세균을 파괴하는 데 사용됩니다. 백리향 달임은 치아 병리의 경우 가래를 묽게 만들고 입을 헹구는 데 사용할 수 있습니다.
위장병 전문의는 장내 미생물의 자만심과 장애에 백리향 달임과 주입을 사용하도록 권장합니다. 백리향은 또한 피부 질환에 성공적으로 대처하고 염증을 제거하며 재생 과정을 자극합니다. 허브는 종종 진정제에 첨가됩니다. 또한 지구력을 높이고 면역 체계를 강화합니다.
오레가노에는 자체 적용 범위가 있습니다. 이 허브는 또한 염증을 완화하고 소화 시스템의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 그러나 주로 호르몬 수준과 대사 과정을 정상화하는 데 사용됩니다. 오레가노 달임은 신체에서 과도한 체액을 제거하고 지방 분해를 촉진합니다.
오레가노와 백리향은 기분 좋은 맛과 향을 지닌 독특한 향신료입니다. 동시에 허브는 모양, 냄새 및 신체에 미치는 영향이 다릅니다.
