참깨는 세계 여러 지역에서 재배되는 식물로 요리, 화장품, 의약품, 심지어 산업 분야에서도 사용됩니다. 맛, 영양적 특성 및 수많은 건강상의 이점으로 인해 시간이 지남에 따라 인기가 높아졌습니다. 이에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 자세히 살펴보고 이 식물을 올바르게 재배하는 방법과 이 식물로부터 얻을 수 있는 이점에 대해 알려드리겠습니다.
참깨에 대한 설명
참깨는 참깨라고도 알려진 식물의 성숙한 씨앗에서 얻은 식품입니다. 요리에 첨가하여 깊은 맛과 향을 더해주는 제품입니다.
씨앗에는 지방유, 단백질, 마그네슘, 철, 칼슘, 인과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이 조성물에는 비타민 B, 비타민 E 및 기타 항산화 제가 포함되어 있습니다. 또한 신체에 유익한 지방산으로 간주되는 리놀레산을 함유하고 있습니다.
씨앗은 신선하거나 구워서 사용할 수 있습니다. 섬세한 견과류 향과 바삭바삭한 질감이 특징입니다. 샐러드, 소스, 캐서롤 및 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 그들은 또한 소스와 매리네이드를 만들기 위해 아시아 요리에 자주 사용됩니다.
또한 건강한 소화 과정을 유지하는 데 도움이 되는 식이섬유의 중요한 공급원이기도 합니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 낮추고 뼈 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
어둡고 건조한 곳에 4개월간 보관 가능합니다. 사용하기 전에 씨앗을 마른 프라이팬에 볶아 향과 맛을 강조하는 것이 좋습니다.
참깨의 화학성분
이 곡물 작물은 영양분의 원천입니다. 식물에는 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 다양한 화학 성분이 포함되어 있습니다.
참깨에 함유된 주요 성분 중 하나는 칼슘입니다. 건강한 뼈와 치아에 필수적이며 정상적인 혈압과 근육 및 신경 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 칼슘이 상당량 함유되어 있어 뼈 건강을 생각하시는 분들에게 좋은 제품입니다.
또한 문화에는 혈당 수치를 조절하고 심혈관 기능을 개선하며 스트레스에 대처하고 수면의 질을 향상시키는 마그네슘이 풍부합니다. 마그네슘 함량이 높기 때문에 참깨는 당뇨병이나 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 훌륭한 제품이 될 수 있습니다.
또한, 식물에는 강력한 항산화제인 비타민 E가 함유되어 있습니다. 비타민 E는 세포와 조직 손상을 일으킬 수 있는 자유 라디칼로부터 신체 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 건강한 피부를 유지하고 면역체계 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다.
참깨에는 또한 망간, 인, 구리, 아연 등 많은 유익한 성분이 포함되어 있습니다.
유용하고 유해한 속성
참깨의 가장 확실한 용도는 요리입니다. 씨앗에서 얻은 참기름은 전 세계의 많은 요리에서 요리에 사용됩니다. 참깨는 고기 요리, 샐러드, 소스의 조미료로 사용됩니다. 전통 과자를 만드는 데에도 적합합니다.
그러나 씨앗의 칼로리 함량이 높기 때문에 과도하게 사용해서는 안됩니다. 100g에는 약 570칼로리가 포함되어 있으므로 과체중이 되지 않도록 적당히 섭취하세요.
어떤 사람들은 참깨에 알레르기 반응을 경험할 수도 있습니다. 알레르기가 있는 경우 아나필락시스 쇼크나 기타 신체의 부정적인 반응을 피하기 위해 사용해서는 안 됩니다.
이 식물에는 소량의 옥살산염이 함유되어 있어 신장 결석이 발생하기 쉬운 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다.따라서 이러한 기관에 문제가 있는 경우 참깨 섭취에 대해 의사와 상의하십시오.
전반적으로 참깨를 적당히 섭취하면 영양학적 특성으로 인해 건강상의 이점을 얻을 수 있지만 섭취 시 주의가 필요합니다.
씨앗은 화장품에도 사용됩니다. 피부 상태를 개선하는 데 도움이 되는 비타민 E와 염증을 줄이는 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다. 오일은 크림, 마스크, 로션 등 많은 화장품의 성분으로 사용됩니다.
참깨에는 또한 많은 약효가 있습니다. 전통 의학에서 오일은 피부 질환을 치료하고 면역 체계를 강화하며 소화를 개선하는 데 사용됩니다. 씨앗은 또한 콜레스테롤과 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한 참깨는 종교 및 문화 의식에도 사용됩니다. 예를 들어 인도에서는 씨앗이 의식에 사용되거나 보석의 장식 요소로 사용됩니다. 일본에서는 참깨를 연극 공연이나 축제 의상을 만드는 데 사용합니다.
흑백 참깨 - 차이점
껍질을 벗겨내는 과정을 거치는 흰깨와 달리 검은깨는 자연 껍질이 그대로 남아 있어 영양가가 더욱 풍부하고 영양이 풍부합니다.
블랙 품종은 화이트 품종보다 맛과 향이 더 강합니다. 또한 흰색보다 더 많은 양의 지방산, 단백질, 칼슘 및 기타 영양소를 함유하고 있습니다. 반면에 흰색은 맛이 더 부드럽고 섬세하며 일반적으로 달콤한 요리 요리에 사용됩니다.
두 품종 모두 소화 개선, 혈중 콜레스테롤 저하, 혈압 저하 및 면역력 강화와 같은 건강상의 이점이 있습니다. 또한 심장병과 당뇨병 발병 위험을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.
그러나 신장 결석, 위염, 소화성 궤양 및 종자 알레르기와 같은 특정 질병으로 고통받는 사람들에게는 블랙 품종의 섭취가 일부 제한될 수 있습니다. 따라서 검은깨나 흰깨를 식품으로 섭취하기 전에 의사나 영양사와 상담해야 합니다.
심기와 성장의 뉘앙스
이 작물은 세계의 열대 및 아열대 지역에서 자랍니다. 작고 둥근 씨앗으로 알려져 있으며 요리와 화장품에 사용할 수 있습니다. 그러나 식물이 어떻게 생겼는지, 어떻게 자라는지 아는 사람은 거의 없습니다.
참깨는 질경이과에 속하며 높이가 60cm에서 1m까지 자랄 수 있습니다. 길이 3cm 정도의 작은 녹색 잎을 가지고 있으며, 첫해인 여름에 꽃이 피기 시작하여 수년 동안 계속 꽃을 피울 수 있습니다.
참깨는 땅에 뿌려진 씨앗에서 자랍니다. 깊이 2cm, 서로 10-15cm 거리에 배치해야합니다. 식물은 따뜻함과 햇빛이 필요하므로 따뜻한 기후에서 자라는 것이 가장 좋습니다. 또한 배수가 잘되는 토양과 정기적인 물 공급이 필요합니다.
적절하게 관리하면 참깨는 한 시즌에 높이가 1m까지 자랄 수 있습니다.게다가 원예 경험이 없어도 자신의 밭에서 자랄 수 있습니다. 수확을 위해서는 흙을 제대로 준비하고 제때에 참깨를 심는 것이 중요합니다.
올바르게 심는 방법
여기서 4단계를 따르는 것이 중요합니다.
- 1단계. 착륙 지점 선택. 참깨 심기를 시작하기 전에 참깨를 재배할 장소를 선택해야 합니다. 그는 잘 계획된 배수 시스템을 갖춘 햇볕이 잘 드는 장소를 선호합니다. 그러므로 햇빛이 충분히 들고, 비가 내린 후에도 물이 오래 머물지 않는 곳을 선택하세요.
- 2단계. 토양 준비. 영양분이 풍부하고 배수가 잘되는 토양이 필요합니다. 파종하기 전에 토양에 물을주고 모든 잡초를 제거하십시오. 그런 다음 부식질이나 퇴비와 같은 유기 비료를 토양에 첨가하십시오. 토양을 15-20cm 깊이로 푸십시오.
- 3단계. 파종. 참깨는 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 상점이나 온라인에서 구입할 수 있습니다. 흑백은 같아 보이지만 크기가 다릅니다. 검은 씨앗은 흰색 씨앗보다 작습니다. 파종하기 전에 따뜻한 물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 이것은 발아 속도를 높이는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 10-15cm의 거리를 유지하면서 1-2cm 깊이로 파종하고 파종 후 토양을 채 웁니다.
- 4단계. 심은 식물을 추가로 관리합니다. 참깨는 특별한 관리가 필요하지 않지만 충분한 수분이 필요합니다. 특히 건조한 여름 기후에는 식물에 정기적으로 물을 줍니다. 토양이 마르지 않도록 하고 정체도 피하십시오. 토양의 수분을 유지하기 위해 묘목을 높이십시오. 필요한 경우 비료를 사용하여 수확량을 늘릴 수 있습니다.
올바르게 성장하는 방법
참깨를 재배하는 것은 상당히 간단한 과정일 수 있지만 최고의 품질을 얻기 위해서는 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 첫째, 심기 위해서는 바람으로부터 보호되는 햇볕이 잘 드는 장소를 선택해야 합니다. 둘째, 작물에는 배수 시스템이 필요하므로 심기 전에 토양을 준비하고 퇴비나 부식질로 풍부하게 해야 합니다.
씨앗에서 참깨를 재배하려면 몇 시간 동안 물에 담가서 부풀어 오르고 더 잘 발아해야합니다. 그 후에는 1.5-2cm 깊이로 심고 그 사이에 15-20cm의 거리를 유지하는 것이 좋습니다.
참깨를 재배할 때 고려해야 할 뉘앙스 중 하나는 자주 물을 주는 것입니다. 참깨는 특히 성장과 개화 중에 수분을 좋아합니다. 그러나 수분이 너무 많으면 뿌리가 썩을 수 있으므로 흙을 촉촉하게 유지하되 너무 젖지 않도록 하는 것이 중요합니다. 특히 더운 여름날에는 물을 정기적으로 주어야 합니다.
또한, 더 나은 성장을 위해 질소, 인, 칼륨과 같은 광물질 비료를 사용할 수 있습니다. 그러나 식물에 과부하가 걸리고 뿌리가 손상되지 않도록 비료를 과용해서는 안됩니다.
마지막으로 참깨는 질병과 해충에 대한 저항력이 뛰어나 집에서도 재배하기에 이상적이라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 그러나 식물 관리 조건을 따르지 않으면 다양한 질병과 해충의 희생자가 될 수 있습니다. 참깨의 가장 흔한 질병에는 역병, 회색 곰팡이 및 녹이 포함됩니다.
흥미로운 사실
참깨는 수천 년 동안 요리와 약에 사용되어 온 곡물입니다. 이 제품이 전 세계에 널리 배포되어 있음에도 불구하고 이에 대한 중요한 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.
- 이름의 유래."참깨"라는 이름은 "작은"을 의미하는 산스크리트어 단어 "tila"에서 유래되었습니다. 참깨는 실제로 매우 작기 때문입니다.
- 참깨는 가장 오래된 것으로 알려진 작물 중 하나입니다. 이 씨앗은 5,000여년 전에 인도와 중국에서 재배되었습니다. 이집트, 그리스, 로마에 널리 퍼져 있었고 의학과 종교의식에서 중요한 역할을 했습니다.
- 식물에는 높은 수준의 철분이 포함되어 있습니다. 씨앗 100g에는 14mg의 철분이 함유되어 있습니다. 이는 철결핍성 빈혈로 고통받는 사람들에게 유익합니다.
- 칼슘의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 참깨 100g에는 칼슘 975mg이 함유되어 있습니다. 이는 골다공증으로 고통받는 사람들에게 귀중한 제품입니다.
- 참깨 100g에는 350mg의 마그네슘이 함유되어 있습니다.
- 천연 항산화제입니다. 씨앗에는 활성산소로부터 세포를 보호하고 조기 노화를 예방하는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다.
- 이것은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 100g에는 18g의 단백질이 들어있습니다. 따라서 참깨는 건강을 모니터링하고 스포츠를 즐기는 사람들에게 귀중한 제품이 됩니다.
